Per cibi a cottura lenta dai sapori autentici, non c’è niente di meglio che cucinare con un fumatore. I fumatori, accanto ai barbecue, aggiungono una dimensione unica a carni, formaggi, verdure e pesce sia cotti all’interno che all’aperto.
I fumatori sono cresciuti in popolarità negli ultimi decenni come sempre più chef stanno tornando alle origini. I fumatori di cibo rappresentano quell’angolo di cucina che si concentra sui metodi tradizionali, introducendo sapori emozionanti utilizzando i componenti più semplici.
Dagli scaffali di carne infusi dal fumo al pesce aromatico-anche formaggio e verdure possono beneficiare del tempo in un fumatore.
Quindi, se stai cercando qual è il miglior fumatore da acquistare, è importante elaborare le specifiche necessarie. I fumatori sono disponibili in una vasta gamma di forme e dimensioni, dai fumatori da tavolo ai fumatori di cibo adatti ai ristoranti.
Il kit di dimensioni di cui hai bisogno dipende da alcuni fattori: che sia per lavoro o per piacere, quanto cibo intendi cucinare in qualsiasi momento, le varie funzioni disponibili e il tipo di carburante.
Il fumatore è per uso commerciale o domestico?
Quando si tratta della gamma di fumatori sul mercato, sia gli chef professionisti che quelli alle prime armi hanno l’imbarazzo della scelta. Mentre v “è una vasta gamma di caratteristiche e dimensioni, la maggior parte dei fumatori sono facili da usare – rendendo l “impostazione e l” esecuzione semplice.
Nonostante questo, uno chef fumatore occasionale avrà requisiti semplici rispetto alle esigenze di un ristorante, quindi trovare il giusto equilibrio per le tue particolari circostanze è importante.
Se stai cercando un fumatore commerciale
Se stai gestendo un’attività di catering, possiedi un ristorante o vuoi iniziare a produrre cibi affumicati per una folla, dovrai pensare abbastanza in grande. Non solo questo, ma quando catering un evento, non hai tanto tempo per monitorare un fumatore domestico che è un po ‘ più mani su. È per questo motivo che i fumatori digitali sono molto popolari: carichi i rack e, utilizzando il display digitale, puoi impostare il forno e il generatore di fumo per fare tutto il duro lavoro per te.
Se stai cercando un fumatore domestico
Lo chef domestico può permettersi di essere un po ‘ più pratico. Quando hai famiglia e amici, un fumatore di carbone caldo fa una grande impressione. Il PROQ Ranger Elite BBQ Smoker è il kit perfetto per il giardino per produrre carne, pesce e verdure umide e saporite per feste e riunioni.
Quanto dovrei spendere per il mio fumatore?
Ci sono fumatori per tutte le tasche, e aiuta a capire quanto uso si otterrà dal vostro fumatore. Se siete semplicemente curiosi di provare un fumatore, il Camerons Gourmet Mini Smoker è un buon punto di partenza – a prezzi accessibili, facile da usare e adatto per uso interno ed esterno. Pro-fumatori conosceranno il valore di un buon fumatore, così può essere disposto a spendere di più su una macchina.
Di che carburante ha bisogno il mio fumatore?
La scelta del fumatore ideale comporta anche la scelta del tipo di carburante che si desidera utilizzare. Diversi fumatori hanno diversi tipi di carburante, dall’elettricità al carbone, dai pellet ai trucioli di legno. Ogni carburante avrà i suoi vantaggi, a seconda delle vostre esigenze.
Fumatori elettrici: Questi sono davvero facili da usare, con controlli che consentono di impostare i timer per il cibo da cucinare. Questi sono perfetti per le imprese di catering e ristoranti.Il Bradley Digital 4-Rack Smoker è un buon esempio di un fumatore a pellet elettrico.
Fumatori a pellet: questi sono popolari, in quanto sono alimentati elettricamente, quindi portano i benefici di un fumatore elettrico, ma usano pellet di legno per fornire il calore e il sapore di un fumatore tradizionale.
Fumatori di propano: questi sono buoni per il riscaldamento rapido e facile e sono semplici da usare.
Fumatori di carbone e legno: considerato il fumatore più tradizionale, l’utilizzo di questi è semplice, che li rende ideali per l’uso domestico. E poiché questi offrono un sapore incredibile, molte configurazioni commerciali hanno costosi fumatori a carbone e legna che possono arrivare in fondo alla scala dei prezzi. Tuttavia, ci sono molti fumatori di legna e carbone domestici a prezzi accessibili. I fumatori PROQ BBQ sono fumatori di carbone e legna.
I nostri consigli
Fumare cibo è un modo davvero semplice per impressionare i vostri ospiti e commensali. Ecco perché un fumatore è lo strumento perfetto per qualsiasi chef. Che si tratti di un fumatore domestico perfetto per feste e mangiare all’aperto o di un fumatore su larga scala per le imprese, se stai cercando di investire in un fumatore di cibo, abbiamo alcune raccomandazioni basate sui nostri best seller.
Se sei un principiante del fumo alimentare, affina le tue abilità di fumo con il fumatore Camerons Stovetop. Può essere utilizzato su un piano cottura o barbecue per produrre pesce affumicato caldo, carne e persino verdure facilmente. Gli oggetti più grandi possono anche essere fumati usando un cappuccio di alluminio, quindi la scelta del cibo affumicato è illimitata. Questo dispositivo lavabile in lavatrice viene fornito con un libretto di ricette per ispirare la tua prossima creazione affumicata.
Ci sono molte buone ragioni per cui il Tabletop BBQ Smoker è uno dei nostri articoli più popolari. Usalo all’aperto, su un balcone, sulla spiaggia – questo è un kit versatile che offre sempre grandi risultati. Utilizzando trucioli di legno e carbone, viene fornito con un termometro in modo da poter tenere d’occhio la cottura e le sue dimensioni compatte significa che si può cucinare per un massimo di 4 persone quasi ovunque.
Per i partiti di sei o più, ci si lotta per ottenere un fumatore più completo e facile da usare rispetto al Proq Frontier 3-in-1 Elite. Questo tuttofare ti permette di sperimentare il fumo freddo e il fumo caldo. Questo fumatore offre il classico sapore barbecue americano per la pancetta, salmone, petto e formaggi.
Il Bradley Digital Smoker 6 Rack è uno dei nostri fumatori più venduti per ristoranti e aziende di catering – ed è anche uno dei preferiti dai fumatori domestici. La ragione per cui gli chef amano il fumatore Bradley così tanto, è a causa della sua consistenza senza rivali. I livelli di fumo sono attentamente controllati, in modo da ottenere risultati affidabili e di alta qualità ogni volta. I sei rack da 11″ x13 ” consentono di fumare una grande quantità di cibo contemporaneamente, con il timer digitale e il generatore di fumo che fanno tutto il duro lavoro per te. Scopri la gamma Bradley Smoker qui.