en ny undersøgelse har fundet, at en relativt enkel diætjustering kan hjælpe med at beskytte personer med høj risiko mod den skadelige inflammatoriske respons forårsaget af et overaktivt immunsystem. Selvom det ikke forhindrede tilstanden, fandt undersøgelsen, at eliminering af visse fødevarer potentielt kunne bremse starten og progressionen af autoimmune lidelser, der spænder fra ting som psoriasis hele vejen til dødelige tilstande som multipel sklerose.
Autoimmune sygdomme er en række sundhedsmæssige forhold, der skyldes kroppens immunsystem, der angriber sit eget sunde væv. Tilstanden, der resulterer, afhænger af, hvad der bliver angrebet — for eksempel er multipel sklerose forårsaget af immunsystemet, der angriber myelinskeden på nerver, mens psoriasis resulterer i betændte hudpletter.
dette immunrespons involverer en type celle kaldet T-celler, der er drevet af aminosyren methionin. Denne aminosyre erhverves ved at spise visse fødevarer, hvilket betyder, at hvis du ikke spiser disse fødevarer, vil dine niveauer af methionin falde. Fordi aminosyren findes i stort set alle fødevarer, er det ikke muligt at fjerne det helt fra din kost.
undersøgelsen bemærker imidlertid, at æg, kød og andre animalske produkter har de højeste mængder methionin, hvilket betyder, at en diæt, der eliminerer disse fødevarer, vil reducere mængden af methionin, der er tilgængelig til at brænde de overaktive immunceller.
den nye undersøgelse involverede mus, der led af multipel sklerose; det fandt ud af, at begrænsning af diætmethionin begrænsede omprogrammerede t-cellers evne til at forårsage betændelse i rygmarven og hjernen. Dette forsinkede i sidste ende sygdommens indtræden og bremsede dens progression. Det er dog vigtigt at bemærke, at undersøgelsen kun involverede mus; yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, om den samme diætændring kan hjælpe mennesker.