Forestil dig de sidste par Thanksgiving-middage, du har oplevet. Efter en dab af hagen med din serviet, du skubber tilbage fra bordet med et tilfredsstillende grin, har lige nydt en traditionel Thanksgiving middag af kartofler, fyld, tærte, og selvfølgelig, kalkun. Du har store planer efter middagen for at se spillet, besøge med venner eller spille en runde touch fodbold. Men så sker den velkendte følelse. Din energi er slukket, dine øjne kan næppe åbne, og det eneste, din krop kan gøre, er at lægge vandret i en hvilestol.
alle taler om “Tyrkiet koma” som følge af aminosyren L-Tryptophan, der findes i Tyrkiet, men er det virkelig synderen? Hvad er virkelig forårsager træthed og sløvhed, der sætter i en time efter vores årlige fest? Lad os dykke ned i fakta.
- Tryptophan fakta
- Tyrkiet Søvnhormon: Hvad Er Det & Hvorfor Bliver Jeg Træt?
- “Sandheden Om Tryptophan”. Hjemmeside MD. https://www.webmd.com/food-recipes/features/the-truth-about-tryptophan.
- ” Får Tyrkiet Dig Til At Sove?”. Videnskabelig Amerikaner. https://www.scientificamerican.com/article/fact-or-fiction-does-turkey-make-you-sleepy/.
Tryptophan fakta
ifølge eksperterne:
- L-Tryptophan er en essentiel aminosyre, som kroppen har brug for, men ikke gør alene.
- denne aminosyre er en byggesten af proteiner, der typisk findes i fjerkræ, ost, kød, yoghurt og æg.
- kroppen bruger Tryptophan til at lave niacin, et B-Vitamin, der er vigtigt for fordøjelsen, huden, nerverne og serotonin. Serotonin er den hemmelige sauce i vores hjerne, der sætter os i et bedre humør og hjælper os med at sove og føle os bedre.
- Tryptophan er en knap aminosyre, der ikke kan komme til hjernen uden hjælp, så det ser efter måder at blive kørt over blodet og konkurrere med andre aminosyrer for at få en tur på stærkere transportproteiner.
- det er også en pre-cursor til Melatonin (et søvnassocieret hormon). Men i modsætning til hvad man tror, øger spiseplader fulde af kalkun ikke produktionen af melatonin.
- Tyrkiet indeholder typisk mindre L–Tryptophan end andre fjerkræ, ifølge daggry Jackson Blatner, RD, LDN, en amerikansk Dietetic Association talskvinde og forfatter af Fleksitær kost.
Tyrkiet Søvnhormon: Hvad Er Det & Hvorfor Bliver Jeg Træt?
så hvis mængden af L–Tryptophan i Tyrkiet faktisk er lavere end i kyllingen, spiser vi mange andre dage af året, og hvis det ikke øger melatoninproduktionen, hvorfor kæmper vi for at holde øjnene åbne hver Thanksgiving? Det enkle svar kan være hjælp, som i den anden og tredje hjælp til mad, vi bunker på vores tallerkener. Overeating sætter kroppens fordøjelsessystem i alvorlig arbejdstilstand, og den energi, der kræves for at fordøje store måltider, kan lade dig føle dig udmattet, så hvis du vil have tilstrækkelig søvn, er kost vigtig.
Stanford biolog H. Craig Heller gav en mere videnskabelig forklaring. “Undersøgelser har vist, at strækning af tyndtarmen inducerer søvnighed, og en proteinfedtbelastning i maven inducerer søvnighed, og mere blod, der går til mave–tarmkanalen, betyder mindre at gå andre steder,” som hjernen eller skeletmuskulaturen. Og da mange Thanksgiving festlighederne vaske ned deres fest med et glas Pinot Noir eller et par IPAs, det skaber den perfekte formel for udsættelse-ville!
vi er også nødt til at overveje årstiden, da vi alle ved, at ferieplaner kan ødelægge vores søvnmønstre. Det er ingen overraskelse, at vi efter alle rejser, holder børnene underholdt, laver mad til storfamilien og deltager i andre festligheder, falder i søvn så let efter et stort måltid, især med vores rejsepuder.
så i år bebrejder ikke fuglen for “Tyrkiet koma.”I stedet skal du omfavne muligheden for at fejre med kære, spise fantastisk mad og få lidt søvn! Glædelig Thanksgiving!