der er en rækkenogle typer af kinesiske dumplings, kan du ønsker at tilberede de kinesiske dumplings derhjemme., thher er nogle tip til madlavning af kinesiske Dumplings.
kogende friske Dumplings
teknikken ligner meget madlavning af frisk pasta, men med et par forskelleunikke vendinger. YFor eksempel vil du bruge meget vand, når du laver både pasta og dumplings. Start med at bringe en stor gryde med vand til kogning, tilsæt dine dumplings, og rør dem straks, så de ikke klæber sammen.
Bring vandet tilbage i kog, og så snart dumplings begynder at flyde til toppen, tilsættes 1/2 kop koldt vand. Årsagen til dette har at gøre med påfyldningen indeni. Mest sandsynligt er indholdet af dumplings indeni stadig rå, så du tilsætter det kolde vand for at bremse dejenes tilberedningsproces, så den ikke går i stykker, mens fyldstofet kan afslutte madlavningen.
fortsæt med at lave mad, indtil de vidunderlige dumplings begynder at flyde igen. Nu er det tid til at smage en for at se, om de er færdige. De skal gøres på dette tidspunkt, men hvis ikke, skal du blot tilføje endnu 1/2 kop koldt vand og vente, indtil de flyder igen.
når du er færdig, skal du fjerne dem fra gryden med en kinesisk sil eller en skåret ske. Pas på ikke at placere dem oven på hinanden, ellers holder de FAST og går i stykker.
kogende frosne Dumplings
du ønsker ikke at optø frosne hjemmelavede dumplings. Bare tilføj dem til din gryde med kogende vand, og når de begynder at flyde, tilsættes 1 kop koldt vand for at bremse dem. Bring vandet tilbage i kog, og så snart de begynder at flyde til toppen, tilsæt endnu en kop koldt vand.
igen, når de begynder at flyde, skal de gøres. Smag, og hvis det ikke er gjort, tilsæt lidt mere koldt vand og vent, indtil de flyder igen. Når de er færdige, sil og server med din yndlings dumpling sauce.
Pan-Frying Dumplings
hvis du pan-steger en dumpling, kaldes de Pot klistermærker. Hvorfor? For når du steger, stikker bunden til bunden af gryden, hvilket gør dem sprøde og lækre. Når du steger dumplings, ønsker du ikke at tilberede frosne. Du vil være sikker på at afrimme dem, ellers brænder de.
AIn en stor nonstick pande, tilsæt en spiseskefuld majs eller vegetabilsk olie til en non-stick pande og varme det op. Tilføj så mange dumplings som du kan, der passer ind i gryden somi et enkelt lag uden at dumplings kommer i kontakt med hinanden en masse touch feely foregår. Nu til den interessante del.
tilsæt 1/2 kop koldt vand til gryden over dumplings, dæk og kog på lav varme i 10 minutter. Tænk ikke engang på at vende dem eller tjekke dem ud. Lad dem koge, indtil alt vandet er kogt af, og dumplings er gyldne og sprøde i bunden.
hvis de ikke er gyldne og sprøde i bunden, skal du fortsætte med at lave mad, indtil de er. Når du er færdig, skal du fjerne og servere eller starte en anden batch.