te hvordan

jeg har skrevet udførligt om koffein i mange typer te, her udvider jeg det til en af de mest populære teer i Nordamerika og besvarer spørgsmålet – Har iste koffein.

hvis du spekulerer på, hvad iste faktisk er, så skal du læse min artikel, der forklarer, hvad iste er først.

ellers, når det kommer til koffeinniveauerne, lad os starte med en kort oversigt for at få dig et hurtigt svar, så vil jeg gå ind på hvorfor og hvordan du reducerer dine koffeinniveauer, når du laver din iste.

en traditionel og autentisk iste fremstilles ved hjælp af sort te afledt af teplanten “Camellia Sinensis” og indeholder således koffein. I gennemsnit har en kop (8 gram) iste 47 mg koffein. Dette er dog stadig mindre end gennemsnittet 80-100 mg koffein pr. (8 ounce) kop kaffe.

for at holde dette så enkelt og klart som muligt for dig – vil vi primært fokusere på den traditionelle iste – som er lavet ved hjælp af sort te, men jeg vil også dække relaterede spørgsmål til forskellige sorter.

iste er koffeinfri

i gennemsnit har en kop (8 gram) iste 47 mg koffein. Iste bruger sort te som hovedbase. Sort te er en te sort afledt af den sande te plante” Camellia Sinensis ” – og er en af de højeste koffein indhold te.

hvad har mere koffein – kaffe eller iste?

kaffe indeholder mere koffein end iste. En typisk 8 ounce kop kaffe indeholder 80-100 mg koffein. Dette er meget højere end den gennemsnitlige 47 mg koffein i en gennemsnitlig 8 ounce kop iste.

der er variabler til dette, selvfølgelig afhængigt af hvor meget sort te du tilføjer i din iste, steeping tid, kvaliteten af tebladene, koffeinholdige vs koffeinfri og så videre.

her er også forskellen mellem iste og sød te.

har iste mere koffein end varm te?

dette afhænger af typen af brygning og andre faktorer. Så for bedst at besvare dette spørgsmål, jeg har tilføjet en oversigt nedenfor over, hvordan de kan variere – afhængigt af enten kolde og varme brygningsmetoder.

koldbrygget iste

i et koldt bryg tilsættes tebladene til vandet, når det er koldt.

normalt kræver denne brygningsmetode den samme mængde teblade, som du vil tilføje til din sædvanlige varm te-drik.

men fordi vandet er koldt, reduceres opløseligheden af koffein i vandet. Så steeping i 5-10 minutter eller endda en time vil ikke gøre din iste mere koffeinholdig end varm te.

men hvis du stejler denne te i 7-8 timer, som det traditionelt gøres med iste, vil teen sandsynligvis udtrække omkring 70% koffein.

i et sådant tilfælde kan dit kolde bryg have den samme mængde koffein som varm te.

hvad der får koffeinindholdet i koldt bryg til at variere er, at den reducerede opløselighed af koffein i det kolde vand kan opvejes af varigheden af den stejle tid.

varmbrygget iste

Varmbrygning er, hvor du brygger teen på samme måde som en varm te og derefter hælder den over is for at afkøle og vand ned i teen. Typisk i denne metode vil iste have mindre koffein end varm te.

hvis du brygger din varme te ved hjælp af flere teblade til at lave en mere koncentreret opløsning og derefter tilsætter is til vand ned til en kop – så kan denne varme brygningsmetode have den samme mængde koffein som varm te – eller endnu mere (afhængigt af koncentrationen af din teopløsning).

Husk, at i varmt brygget te – varmt vand (næsten kogende vand) kan udtrække omkring 80% af koffein, når det er overladt til stejle for kun 2 minutter.

så når du bruger flere teblade til at tilføje bedre smag til din iste, ændres koffeinniveauerne ikke, selvom du tilføjer is over det.

og i det væsentlige taler vi om rimelige margener her, så det har sine virkninger. Faktisk er disse virkninger blevet vist i en undersøgelse for at koffeinfri grøn te, når der anvendes varmt vand. Her er forskellen mellem temperatur for grøn te og det er koffeinniveauer…

opløselighed af koffein i grøn te ved hjælp af varmt og koldt vand.

	temperatur (liter F / liter C)	Koffeinopløselighed %
koldt vand	77 / 25	2.2
varmt vand	212 / 100	66.7

så vi kan antage, at der vil være lignende effekter, når du bruger sorte blade i din iste. Med hensyn til grøn te kan du få meget mere indsigt i min artikel om koffeinniveauerne i grøn te.

Lipton iced tea har koffein

Lipton iced tea er lavet af sorte teblade for at holde smagen så naturlig som muligt – og så indeholder koffein. Det har 1,25 mg koffein pr. FL ounce (4,23 mg pr.100 ml), mens en 20 FL ounce flaske Lipton iced tea har i alt 25 mg koffein.

men Lipton har også en diæt iced tea-version, der er sukkerfri og koffeinfri og kun har 5 kalorier pr. portion

der er muligheder for denne version af Lipton iced tea på , hvis du ville prøve det?

du kan også læse mere om fordelene ved Lipton te.

pulveriseret iste kan indeholde højere niveauer

ligesom grundlæggende iste er pulveriseret iste lavet af sort te og indeholder derfor koffein. Imidlertid bruger pulveriseret iste en fin pulveriseret form af te, der er mere koncentreret. Dette betyder, at pulveriseret iste kan indeholde mere koffein end almindelig iste brygget ved hjælp af teblade.

da pulveriseret te også er i en finere form, er mængden af koffein, der kunne frigives i teen, højere, hvilket gør den mere koffeinholdig end gennemsnittet ovenfor.

koffein i Nestea iced tea

Nestea iced tea (eller Nestle i Europa) indeholder et koffeinindhold på ca.23 mg pr. 16 ml flaske. Dette betragtes som et lavere koffeinniveau ved te standarder.

populære iste mærker og deres koffeinniveauer

for at bygge videre på det sidste punkt, hvis du virkelig ser på nogle populære iste mærker, så er her en liste over fire populære iste og deres respektive koffeinniveauer.

Iced Tea (Sort)	mærke	Størrelse (fl ounce)	koffeinniveau (pr. fl ounce)
Sød iste	rent blad	18.5 hætteglas	48 mg
citronis	Nestea	8 gram	15 mg*
kost iced tea	guld peak	12 gram	15 mg
iste med citron	Aricona	8 gram	15 mg

Sådan reduceres koffein i iste

Sådan reduceres dine niveauer, når du laver din iste.

brug koldt vand

for at reducere koffeinabsorptionen i vandet skal du bruge koldt vand på omkring 77 liter F (25 liter C) under steeping. Dette betyder også, at teen frigiver færre gavnlige vitaminer og mineraler, men det reducerer koffeinniveauerne.

Brug færre teblade

blot at reducere mængden af blade, eller antallet af teposer, du bruger til din iste bryg vil reducere koffein niveauer. Dette vil resultere i en svagere teopløsning, men vil hjælpe med at reducere koffein.

brug koffeinfri sort te

en oplagt løsning, brug koffeinfri sort te, når du laver din iste. Dette betyder, at du ikke behøver at bruge færre blade, men betyder også, at du kan øge temperaturen, når du brygger.

gør det urte

Iced tea er traditionelt lavet med sort te, men der er ingen krævende regler for steeping iced tea. Du kan se for at gøre det som en urtete i stedet. Af en række årsager indeholder urtete ikke koffein.

koffein i andre teer

den type te, du vælger i din iste, kan påvirke niveauerne. Du kan lære mere om koffeinniveauer i andre typer te, her er en liste over nogle af de populære og andre populære artikler…

er grøn te koffeinholdig

har Ceylon te koffein

koffeinindhold i hvid te

12 urtete for at reducere oppustethed

er iste betragtes som en sodavand

er iste et diuretikum?

mere te hjælp

hvis du kan lide te, så vil du elske min te sommelier kursus. Det er den hurtige måde at forbedre dine te færdigheder og viden og hurtigt blive go-to te ekspert i din familie eller vennekreds – uden at sidde formelle eksamener. Her er nogle flere oplysninger…

Find ud af mere om Tehvordan te Sommelier kursus!

Læs mere om Tehvordan te Sommelier kursus!