skøn din bryggeristørrelse

den bedste måde at estimere din bryggeristørrelse og kældertankkonfiguration på er at beregne ølproduktion i løbet af et år, da dette giver dig mulighed for bedre at estimere, hvor mange fermentorer du har brug for.

hvor meget øl om året du planlægger at brygge?

hvor meget øl planlægger du at sælge månedligt eller ugentligt ved opstart og ved fuld udvidelse af dit bryggeri?

dette er de første hovedspørgsmål, vi stiller vores kunder, når vi er kontaktet af dem.
for grundlæggende kapacitetsberegning se vores eksempler nedenfor, men du skal også huske på fremtidig bryggeriudvidelse – installation af yderligere fermentorer/unitanks og også bryghusopgradering (hvis der er planlagt flere batches dagligt).Dette vedrører gulvplads og til glycol chilier system kapacitet samt.
For mere info se vores mikrobryggeri ekspansion artikel.

beregning af Bryggerikapacitet:

for at gøre det enkelt beregner vi 20 fermentering & konditioneringsproduktionscyklusser om året. Vi overvejer både gæring og modning/lagering udføres i CCT unitanks.

vi beregner, at:
gennemsnitlig cyklus fermentering + konditionering tager 17-18 dage,
350 dage om året divideret med 17 dage = 20 produktionscyklusser om året.

selvfølgelig, hvis gæring & modningscyklus for dine øl er kortere/længere end 20 dage, er dit antal produktionscyklusser om året følgelig mindre/større, og du bliver nødt til at beregne mindre/flere fermentorer/CCT-unitanks for hvert af nedenstående præsenterede eksempler.

eksempel 1:400hl øl om året (40.000 L) bryggeristørrelse 3HL eller 5HL:

400HL divideret med 20 cyklusser om året = 20hl -> 20hl tanke kapacitet nødvendig til 1 cyklus

20hl pr 1 cyklus kan produceres af:
5HL-pubbryggeri med 4 CCT-unitanks 5HL eller ved:
3HL-pubbryggeri med 7 CCT-unitanks 3HL

eksempel 2:800HL øl om året (80.000 l) bryggeristørrelse 3HL eller 5HL:

800hl divideret med 20 cykler om året = 40hl -> 40hl af tanke kapacitet nødvendig for 1 cyklus

40HL pr 1 cyklus kan produceres af:
5HL-pub bryggeri med 4 CCT-unitanks 10HL eller ved:
3HL-pub bryggeri med 7 CCT-unitanks 6HL

eksempel 3:1.600 hl øl om året (160.000 l) bryggeristørrelse 5HL eller 10HL:

1.600 hl divideret med 20 cykler om året = 80HL -> 80hl tanke kapacitet nødvendig til 1 cyklus

80hl pr 1 cyklus kan produceres af:
5HL-mikrobryggeri med 8 CCT-unitanks 10hl eller ved:
10hl-mikrobryggeri med 4 CCT-unitanks 20HL

eksempel 4:6.000 HL øl om året (600.000 L) bryggeristørrelse 20hl eller 30HL:

6.000 HL divideret med 20 cyklusser om året = 300hl -> 300hl tanke kapacitet nødvendig til 1 cyklus

300hl pr 1 cyklus kan produceres af:
20hl-mikrobryggeri med 8 CCT-Unitanks 40hl eller af:
30hl-mikrobryggeri med 5 CCT-UNITANKS 60HL

eksempel 5:20.000 HL øl om året (2.000.000 L) bryggeri størrelse 40HL eller 50hl:

20.000 HL divideret med 20 cyklusser om året = 1.000 hl -> 1.000hl af tanke kapacitet nødvendig for 1 cyklus

1.000 HL pr 1 cyklus kan produceres af:
40hl-mikrobryggeri med 13 CCT-unitanks 40hl eller ved:
50hl-mikrobryggeri med 10 CCT-unitanks 100hl

vores bryggeri størrelse beregning eksempler er baseret på den gennemsnitlige længde af produktionscyklus
(gæring + modning/lagering af øl).