stegning
stegning er den originale metode til madlavning, og det er sådan, vi koger alle vores ægruller, når vi sælger dem på Omaha Farmer ‘ s Markets. Nøglen til en god stegt ægrulle er temperaturen på olien. Du vil sikre dig, at din olie opvarmes, før du nogensinde slipper din første ægrulle i gryden. Vores frituregryde opvarmer olien til 375 grader, når vi koger i bulk. Hvordan kan du opnå dette derhjemme? Hold øje med de syder og knitren! Hæld din olie i din stegepande og opvarm den over medium varme. Brug nok olie, så mindst halvdelen af din ægrulle er dækket, når du steger dem. Når du placerer dine frosne ægruller i gryden, skal de straks syde og knække. Hvis de ikke er det, er olien ikke varm nok, og du kan vente lidt længere eller øge temperaturen lidt næste gang. Når olien ikke er varm nok, hvis det kan få indpakningen til at rive og rive, og du mister dine ægrulle-indards i gryden. Så trist!
når du har fået dem sydende og knitrende, lad dem koge i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. 5 minutter, og fortsæt med at dreje, indtil alle sider er gyldenbrune og sprøde. Tang er din bedste ven til denne proces.