Sådan opbevares kammuslinger sikkert på den rigtige måde

kammuslinger er lige så dejlige som de er smukke-i det mindste mens de stadig er i deres skaller. De har en øm tekstur og en slags sød smag, hvorfor det ikke kommer som en overraskelse, hvorfor de er nogle af de mest efterspurgte skaldyr derude.

det er dog et must, at du opbevarer kammuslinger på den rigtige måde for at kunne nyde dem fuldt ud.

friske kammuslinger kan opbevares i køleskabet, hvor de forbliver friske i op til tre dage. De kan også opbevares i fryseren, hvor de vil holde i op til tre lange måneder. Kogte kammuslinger kan opbevares enten i køleskabet eller fryseren, afhængigt af hvornår de skal indtages.

ligesom andre fisk og skaldyr er det yderst vigtigt, at du opbevarer kammuslinger korrekt. Ellers kan dit helbred blive bragt i fare.

manglende opbevaring af kammuslinger korrekt kan få de farlige bakterier, de har samlet fra deres naturlige habitat, til at formere sig.

det er også et must, at du rengør og koger kammuslinger grundigt for at holde madforgiftning i skak.

forskellige måder at opbevare kammuslinger på den rigtige måde

når du handler efter kammuslinger i supermarkedet, vil du støde på to slags:

• frisk
• frosset

uanset tilfældet forbliver en ting sandt: kommercielt tilgængelige kammuslinger er allerede skubbet. Så med andre ord er de allerede fjernet fra deres dejlige skaller.

kammuslinger skal skubbes, når de er fanget. Det er fordi de ikke kan leve i lang tid inde i deres skaller, når de er ude af vandet.

desuden betyder det at få hænderne på shucked kammuslinger en mindre opgave for dig at udføre hver gang du ønsker at servere en lækker skaldyrsret på bordet.

uanset om det er frisk eller frosset, er det et klart must, at du opbevarer kammuslinger korrekt. Dette er for at undgå, at nogle alvorlige sundhedsrelaterede problemer, der er diskuteret tidligere, rammer dig såvel som dine kære.

uden videre er her de forskellige måder at opbevare kammuslinger på, afhængigt af typen…

Sådan opbevares friske kammuslinger i skallen

friske kammuslinger, der stadig er i skallen, skal placeres i køleskabet, hvor temperaturen er et sted mellem 32 liter F til 40 liter F. de kan placeres på isterninger og dækkes med en fugtig klud for at holde dem gode i op til tre dage. Friske kammuslinger, der stadig er i skallen, bør ikke nedsænkes i vand.

hvis der er et kulinarisk mesterværk, der kræver, at du laver kammuslinger i deres skaller, og du er heldig nok til at få dine hænder på levende kammuslinger stadig i deres skaller, er det nødvendigt, at du opbevarer dem på den rigtige måde.

målet er at holde dem i live. Den gode nyhed er, at du kan holde friske kammuslinger stadig i deres skaller i LIVE og sparke i op til tre dage.

for at dette skal ske, skal de dog opbevares i den koldeste del af køleskabet. At placere levende kammuslinger i deres skaller i fryseren dræber dem — de kan ikke overleve ekstremt lave temperaturer.

for at sikre, at levende kammuslinger i skallen forbliver i LIVE, er det en god ide at placere dem på nogle isterninger. Dette gælder især, hvis du er usikker på, om dit køleskab har den ideelle temperatur: mellem 32 liter F til 40 liter F.

da isterninger smelter, og det er en frygtelig ide at nedsænke friske kammuslinger stadig i deres skaller i vand, skal du konstant kontrollere kammuslinger og udskifte isterningerne efter behov.

bekymre dig ikke, hvis du er for travlt til konstant at inspicere de levende kammuslinger, fordi der er en simpel løsning…

i en stor skål skal du placere en mindre skål. Læg nogle isterninger i den store skål, og sørg for, at den lille skål er omgivet af dem. Placer kammuslinger stadig i deres skaller i den lille skål. Dæk med en fugtig klud.

ved hjælp af denne smarte metode kan du være sikker på, at vand ikke samler sig og drukner de levende kammuslinger stadig i deres skaller, når isterningerne smelter.

du skal dog stadig sørge for, at der er nok isterninger i den store skål hele tiden. Du skal også stadig kontrollere, at den fugtige klud forbliver, godt, fugtig.

hvordan man fortæller, om kammuslinger stadig lever

kammuslinger, der stadig lever, har let åbnede skaller. Når deres skaller tappes eller klemmes, lukker de. Noget saltvand kan stadig være inde i skallerne, hvilket får levende kammuslinger til at lugte som havet. Kammuslinger er døde, når de ikke længere reagerer på berøringen eller allerede har en grim fiskeagtig lugt.

det er sikkert, at kammuslinger, der er blevet skubbet eller taget ud af deres skaller, allerede er døde. Dette betyder dog ikke, at de skal lugte som om de er døde.

på trods af at de er skaldyr, har friske kammuslinger ikke en umiskendelig fiskeagtig aroma, når de er friske. Snarere har de en slags sød og tanglignende lugt.

de har en cremet eller beige farve, selvom nogle har en let orange nuance. Friske kammuslinger ser fugtige ud, men de skal ikke se mælkeagtige ud. De skal også være faste som svinekoteletter.

Sådan opbevares kammuslinger i køleskabet

kammuslinger skal placeres i en lynlåspose og derefter placeres på en seng med isterninger. Placer dem den koldeste del af køleskabet. Når de opbevares korrekt, kan kammuslinger forblive i god form i op til tre dage i køleskabet. Det er yderst vigtigt at køle kammuslinger umiddelbart efter køb.

hvis du er 100% sikker på, at dit køleskab har en temperatur på hvor som helst fra 32 liter F til 40 liter F, er det ikke nødvendigt at placere kammuslinger i en lynlåspose og på nogle isterninger.

men selvom dit køleskab er pålideligt, skal du ikke risikere det — læg de sækkede kammuslinger på isterninger for din ro i sindet og dit helbreds beskyttelse også.

grunden til, at kammuslinger skal placeres i en lynlåspose, før de opbevares i køleskabet, er at beskytte dem mod at absorbere fugt i køleskabet samt opsamle vand, der kan dryppe fra andre fødevarer.

mens vand ikke beskadiger kammuslinger, kan det få deres næringsstoffer til at sive ud af dem. Bortset fra smagen er kammuslinger også æret for deres ernæringsprofil — de betragtes som nogle af de sundeste skaldyr på planetens overflade.

det er af denne grund nøjagtigt, hvorfor du ikke skal købe kammuslinger i supermarkedet, der sidder i vand.

så snart du kommer hjem fra supermarkedet, skal du opbevare kammuslinger i køleskabet. Når de opbevares korrekt i køleskabet, kan kammuslinger opbevares i op til tre dage.

det er dog stadig en god ide at forbruge kammuslinger den dag, du købte dem. Dette er for at sikre, at du vil nyde noget, men de friskeste og lækreste skaldyr.

vigtigheden af at opbevare kammuslinger i køleskabet kan ikke understreges nok. Dette er grunden til, at hvis butikken, der sælger kammuslinger, er flere miles væk fra dit hjem, skal du medbringe en lille køler.

det er ikke nok, at du har en lille køler — det er også et must, at din lille køler er fyldt med isterninger.

takket være en lille køler fyldt med isterninger kan du holde friskkøbte kammuslinger inden for den ideelle opbevaringstemperatur, som er under 40 liter F. Alternativt kan du bede sælgeren om en pose isterninger og placere kammuslinger lige ved siden af.

hvor længe kan du opbevare kogte kammuslinger?

generelt bør kogte tunger ikke opbevares ved stuetemperatur i mere end to timer. De skal opbevares i køleskabet, hvor de vil holde alt fra tre til fire dage. For at forlænge holdbarheden af kogte jakobsmuslinger i to til tre lange måneder skal du opbevare dem i fryseren.

men opbevar ikke bare i køleskabet eller fryseren kogte kammuslinger, som du gerne vil nyde på en anden dag, uge eller måned. Det er stadig vigtigt, at du følger nogle tip og tricks, Når du opbevarer kogte kammuslinger:

• Overfør kogte kammuslinger i en lufttæt beholder, enten af plast eller glas. Det er en dårlig ide at køle eller fryse kogte kammuslinger i enhver anden type beholder. Det skyldes, at det vil medføre, at fugt i køleskabet eller fryseren beskadiger dem. Også kogte kammuslinger kan absorbere køleskab eller fryser lugt, der påvirker smagen.

• opbevaring af kogte kammuslinger i en lynlåspose er en bedre ide end at opbevare dem i en lufttæt plast-eller glasbeholder. Det er fordi det giver dig mulighed for at presse ud så meget luft som muligt. Hemmeligheden bag at holde kogte kammuslinger i lang tid i køleskabet eller fryseren er ved at minimere deres kontakt med fugtholdig luft.

• lad kogte kammuslinger først afkøle til stuetemperatur. Opbevaring af dem i køleskabet eller fryseren, mens de stadig er varme, er et nej, da det får fugt til at blive fanget i beholderen. Dette kan få kogte kammuslinger til at gå dårligt, selvom de er kølet. På den anden side kan dette forårsage frysebrænding, når kogte kammuslinger fryses.

husk disse trin, og kogte tunger kan vare i dage i køleskabet eller måneder i fryseren.

Sådan opbevares kammuslinger i fryseren

før du placerer kammuslinger i fryseren, skal de først overføres til en lynlåspose. Før forsegling af posen skal så meget luft som muligt presses ud. Dette er for at undgå frysebrænding, hvilket kan påvirke kammuslingens smag og struktur. Kammuslinger opbevares i fryseren i op til tre måneder.

det er rigtigt, at kammuslinger bedst koges og spises den dag, du købte dem fra supermarkedet. Men den gode nyhed er, at du kan opbevare kammuslinger i et par dage i køleskabet eller flere uger i fryseren.

bare sørg for, at du opbevarer kammuslinger korrekt i fryseren. Endnu vigtigere skal du opbevare dem i fryseren, så snart du kommer hjem.

hvis du har hænderne på kammuslinger frosne og i en kraftig plastpose, kan du opbevare dem i fryseren uden at overføre dem til en lynlåspose på forhånd.

men hvis du åbnede posen for at tilberede nogle af kammuslinger, er det en god ide at overføre resten til en lynlåspose. Prøv igen at presse så meget luft ud som muligt, før du forsegler posen.

anbring også kammuslinger i den koldeste del af fryseren — langt væk fra fryserdøren — for at holde dem friske i tre lange måneder.

sådan optøes frosne kammuslinger

frosne kammuslinger skal optøes i køleskabet og ikke på en bordplade. De skal tages ud af fryseren og overføres til køleskabet mindst 24 timer før madlavning. Kammuslinger, der ikke er helt optøet i køleskabet, kan have en sej og gummiagtig struktur, når de koges.

overfør ikke bare kammuslinger fra fryseren til køleskabet og vent på, at de Tiner i en dag. Det er stadig et must, at du gør de nødvendige skridt for at have kammuslinger, der er en fornøjelse at spise, selvom de kom fra fryseren.

kammuslinger friske fra fryseren skal fjernes fra deres originale emballage eller en lynlåspose og derefter overføres til en stor skål.

den store skål skal derefter dækkes med klamfolie. Dette er for at forhindre kammuslinger i at absorbere ugunstige køleskabslugt, hvilket kan ændre deres smag.

hvis du har travlt, er der en hurtigere måde at optø frosne kammuslinger på, og her er trinene:

1. overfør de frosne kammuslinger i en lynlåspose (hvis de ikke allerede er opbevaret i en).
2. tag en stor skål. Skålen skal være stor nok til at rumme posen med frosne kammuslinger.
3. sørg for, at lynlåsposen er forseglet, og læg den i skålen.
4. fyld skålen med koldt vand fra hanen. Brug ikke varmt ledningsvand, da det koger kammuslinger.
5. sørg for, at det kolde ledningsvand er omkring 50 liter F for de bedste resultater.
6. Tøm skålen, og udskift det kolde ledningsvand hvert 15.til 20. minut.

ved at følge ovenstående trin er det kun muligt at optø frosne kammuslinger fuldt ud om et par timer. Større kammuslinger kan tage længere tid. Kammuslinger er helt optøet, når de er bløde, men stadig kølige, uden frosne dele.

Sådan opbevares optøede kammuslinger

optøede kammuslinger skal opbevares i køleskabet. Det er ikke en god ide at lade dem stå på en bordplade. Placer dem aldrig tilbage i fryseren, fordi deres struktur og smag ikke længere vil være god, når de koges. Efter optøning af kammuslinger skal de enten koges med det samme eller bortskaffes.

da kammuslinger fra fryseren bedst koges, så snart de er helt optøet, skal du kun optø det, du vil bruge. Afstå fra at optø en hel pose frosne kammuslinger, hvis du ikke vil tilberede dem alle.

der er dog ingen grund til at bekymre sig, hvis du begik fejlen ved at optø flere frosne kammuslinger, end du har brug for.

det er fordi du altid kan opbevare dem i fryseren igen, når de er kogte. Ved at følge tipene til, hvordan man opbevarer kammuslinger i fryseren, når de er kogte, kan de opbevares i op til tre lange måneder.

Sådan opbevares tørrede kammuslinger

tørrede kammuslinger skal placeres i en lufttæt beholder. De kan også opbevares i en lynlåspose med luften presset ud. Tørrede kammuslinger skal derefter opbevares i køleskabet, hvor de forbliver gode i fire til fem lange måneder. Opbevaring af dem i fryseren forlænger deres holdbarhed yderligere.

det er i en Asiatisk købmand, hvor du sandsynligvis finder tørrede kammuslinger, som også kaldes conpoy. Dette gælder især, hvor alle slags kinesiske fødevarer er tilgængelige.

hvad der er dejligt med tørrede kammuslinger er, at de ligesom andre dehydrerede fødevarer kan forblive i tip-top form så meget længere end friske kammuslinger.

tørrede kammuslinger kan faktisk opbevares på et køligt og tørt sted, som pantry. De skal dog placeres i en lufttæt glas-eller plastbeholder, som du skal opbevare væk fra lys og varme.

men hvis du bor, hvor klimaet er varmt, eller du simpelthen ikke vil risikere det, skal du opbevare tørrede kammuslinger i køleskabet.

du kan også opbevare dem i fryseren. Før du bruger det meste af tiden, skal tørrede kammuslinger først rehydreres.

sådan rehydreres tørrede kammuslinger

tørrede kammuslinger skal gennemblødes i vand hvor som helst fra 25 Til 40 minutter, eller indtil de er bløde. Jo større de tørrede kammuslinger er, jo længere er blødgøringstiden. Når de er godt rehydreret, kan de rives i mindre stykker for en mere smagfuld skål. Skyl tørrede kammuslinger et par gange inden blødgøring.

i nogle tilfælde er det ikke nødvendigt at rehydrere tørrede kammuslinger, før de bruges som madlavningsingredienser. Hvis du vil bruge dem til at lave suppe, bouillon eller congee, kan du blot placere tørrede kammuslinger i gryden, før vandet koger.

en advarsel: forsøg ikke at skære eller hugge tørrede kammuslinger uden at rehydrere dem på forhånd. Deres form og hårdhed kan let få en knivrelateret skade til at blive til!

selvom du har skåret og hugget hele dit liv, skal du ikke risikere det — lad tørrede kammuslinger først blive ordentligt rehydreret.

afhentning

kammuslinger er ligesom andre skaldyr ekstremt letfordærvelige.

når de går dårligt, dine penge ender ned i afløbet, og dit velbefindende kan placeres på linjen, også.

for at afværge alvorlige problemer, der har noget at gøre med din lomme og sundhed, skal du sørge for at opbevare tunger på den rigtige måde.

ovenfor stødte du på trinnene til, hvordan man opbevarer kammuslinger korrekt. Uanset om det er levende, frisk, frosset eller kogt, kan kammuslinger gøre hver måltid mere dejlig, hvis du følger korrekte opbevaringstips og tricks.