der er mange måder at dampe broccoli på. Her er nogle at prøve! Se instruktioner til brug af din dampkurv, mikrobølgeovn, komfur, riskomfur eller instant pot.
en vigtig besked hos Super Healthy Kids er at lade dine børn prøve en række fødevarer, tilberedt på forskellige måder. Jeg har ikke været i stand til at få børn til at spise en mad, de ikke kunne lide, blot ved at servere den 10-14 gange.
jeg har dog været i stand til at få en kræsen spiser til at prøve en ny mad ved at servere den 10 forskellige måder. For eksempel kan broccoli serveres rå, ristet, blandet, bagt, blandet med andre ting og dampet! Hver måde smager anderledes og giver børnene en anden tekstur oplevelse. Så giv ikke op, hvis dit barn ikke kan lide broccoli rå eller ristet. Fortsæt med at prøve forskellige måder og opskrifter for at tilberede det, indtil du finder den måde, de bedst kan lide det på. I dag tackler vi dampet BROCCOLI.
sådan dampes broccoli med en dampkurv
den nemmeste måde at dampe broccoli på er med en dampkurv (som denne). Denne metode er populær, fordi broccoli slet ikke sidder i vandet. Det er afhængig af dampen til at tilberede grøntsagerne. Dette holder broccoli sprød og ikke grødet, hvis den koges den rigtige tid, hvilket er nyttigt for alle, der er nye til dampning.
at koge broccoli ved hjælp af en damper kurv:
- tilsæt en lille mængde saltet vand til bunden af en gryde (ca.1 tomme afhængigt af højden på dine dampkurvben)
- Placer dampkurven over vandstanden. De fleste dampkurve har et sammenklappeligt design, så de kan passe i mange forskellige størrelser.
- Skær din broccoli i små blomster.
- kog vandet i gryden over medium høj varme.
- læg broccoli i kurven.
- dæk med låg og fortsæt med at koge.
- du kan lave mad overalt fra 4-8 minutter, afhængigt af hvor skarp du kan lide det. Brug mindre tid til sprødere grøntsager.
du kan også bruge en damperkurv til at tilberede en række grøntsager ud over broccoli, mens din broccoli koger!
hvordan damper jeg broccoli uden en damper?
selvom du kan få en dampkurv ganske billigt, og de ikke tager meget plads, kan du også dampe broccoli uden den. Jeg forstår ikke, at jeg ønsker at have flere køkkenudstyr, end det er absolut nødvendigt! Så hvis du ikke har en dampkurv og ikke har til hensigt at købe en, er her de andre almindelige måder at dampe broccoli på:
- mikrobølgeovn: i fuld ærlighed er madlavning eller dampning af broccoli i en mikrobølgeovn faktisk den måde, jeg laver mad oftest (selvom jeg ejer dampkurven!). Mange mennesker bekymrer sig om, at mikrobølgeovnen ødelægger næringsstoffer. Selvom nogle næringsstoffer går tabt under madlavning, går de tabt gennem alle metoder til madlavning, det er ikke begrænset til mikrobølgeovnen. Der er stadig næringsstoffer, der er tilbage, så det er gavnligt, uanset hvordan du beslutter dig for at lave mad, så længe du spiser det. Jeg siger altid, den største risiko for ikke at få næringsstoffer fra en mad, er bare ved ikke at spise den mad! For at tilberede broccoli i mikrobølgeovnen skal du fylde en mikrobølgesikker skål med en lille mængde vand (1/8-1/4 af en kop er alt hvad du behøver). Tilsæt broccoli til fadet, og dække. Kog på høj i 3 minutter. Husk, at du damper, ikke koger, broccoli. Så en lille mængde vand kan gøre jobbet!
- riskomfur: jeg laver en masse mad i min riskomfur! Min riskomfur kom med både en dampkurv samt en forudindstillet indstilling til dampende grøntsager. Det er hurtigt og nemt, og tager omtrent samme tid, når vandet er varmt. Tilsæt en lille mængde vand til bunden af riskogeren. Placer kurven inde. Føj de hakkede grøntsager til kurven. Tænd riskogeren til damperindstillingerne, eller lad den bare dampe i 5 minutter.
- SKILLET: før jeg fik min dampkurv, brugte jeg altid skillet-metoden. Du skal blot tage en stegepande og fylde den med en meget lille mængde vand. Omkring 1/4 tommer er alt hvad du vil have. Bring vandet i kog. Hak broccoli og tilføje til panden og dække med et låg. Der skal være mere damp i stegepanden end vand, når den er fanget i. Kog broccoli i cirka 3-4 minutter.
- INSTANT POT: selvom dette kan virke som overkill, er dampende broccoli i Instant Pot en god ide, hvis du har masser af broccoli at lave mad. Det er ikke min foretrukne måde at dampe det på, fordi det er let at koge for meget og blive grødet. For at lave mad i Instant Pot, tilsæt 1/2 kop vand til bunden af gryden og top den med din broccoli. Vælg Manuel indstilling, og indstil tiden til nul. Dette gør det muligt for dampen at bringe gryden til tryk, mens broccoli koges. Når det når pres, koger det ikke længere.
krydderier til dampet Broccoli
vi elsker simpelthen salt og peber på dampet broccoli. Der er ikke behov for komplekse krydderier eller påfyldninger. Men nogle lækre ting, der virkelig kan gøre broccoli børnevenlig og lækker ville være:
- ost– Ja, Vi elsker ost på broccoli, især Parmesan eller fetaost!
- hvidløgspulver– du kan også bruge ægte hvidløg eller hvidløgssalt. Uanset hvad komplimenterer hvidløg broccoli perfekt.
- løgpulver – du kan også bruge ægte løg eller løg salt.
- olie (som avocadoolie eller olivenolie)- tilsæt, når du har dampet grøntsagerne, næsten som en salatdressing.
- citronsaft – pres lidt citronsaft på kogt eller dampet broccoli, når den er kogt. Det giver en frisk citrusagtig smag.
så prøv nogle dampede broccoli. Lad os vide, hvad dine børn synes!
også, hvis du vil have nye ideer og måder at få dine børn til at prøve broccoli eller har brug for opskrifter ved hjælp af broccoli, så tjek disse:
dampet Broccoli
Print Pin
ingredienser
- 4 kop broccoli, blomster
- 1/8 tsk salt
- 1 spsk smør, usaltet
instruktioner
-
anbring broccoli i en dampkurv over kogende vand. Dæk og kog i 4-5 minutter.
-
mens det stadig er varmt, skal du kaste med salt og smør. Serveres varm.
Ernæring
- 10 børnevenlig broccoli opskrifter
- Cheesy Broccoli bites
- ristet Broccoli
- Butternut courgette og broccoli alfredo
