ifølge ordsprog “lav og langsom er vejen at gå”, så her er en oksekød bryst opskrift, der gør netop det. Med rygetid på cirka 18 til 20 timer er dette bestemt hvert minut værd, at du utålmodigt venter på den lækre bryst!
Basale Forsyninger Nødvendige:
- stor bradepande
(aluminium engangs
)
- aluminiumsfolie
- Basting injektor
- skarp kniv
- beholder til blanding og senere afkøling bouillon/krydderiblanding
- køler og håndklæder
grundlæggende ingredienser:
- oksekødsbryst
(pakker, ikke trimmet)
- Oksekødsbuljong
- sauce
- krydderier til belægning og injektion (formalet fin til injektion)
røget oksekød bryst opskrift – 20 timer lav N langsom
brystet, der bruges i videoen, er en ikke-trimmet packer bryst, men du kan følge resten af denne vejledning, selvom du trimmer din bryst.
RELATERET: Sådan trimmes en bryst til GRILLKONKURRENCE
læg brystet i en engangsstegningspande. Injicer kødet med oksekødsbuljong blandet med noget af dit krydderipulver. Lav injektioner hver anden inches for at skabe et gittermønster, og injicer i en 45 graders vinkel omkring halvvejs gennem kødet. Når du har injiceret brystet overalt, skal du anvende den krydrede gnidning liberalt. Dæk panden med folie og sæt brystet i køleskabet i mindst 1 time.
fyr grillen op. Temperaturen skal være mellem 200 og 250 grader (opholder sig tættere på 200 grader.) og læg brystet på.
efter ca.6 til 8 timer tages brystet ud. Sæt det tilbage i stegepanden og tilsæt ca.to inches oksekød bouillon. Du kan også tilføje mere af gnidningen på dette tidspunkt. Dæk med folie og sæt den tilbage på rygeren med kødproben
RELATERET: Sådan ryger du en Brisket 21+ Tips
når brisket rammer 200F-mærket, skal du trække det af rygeren. Det er her, du har brug for køleren og håndklædet. Tag brystet ud af gryden og pakk det ind i noget folie. Vær forsigtig, når du håndterer kødet, da både kødet og væsken er meget varme – brug varmebestandige silikonehandsker. Læg det indpakkede bryst i køleren, og dæk det med håndklædet, og lad det hvile og ømme i cirka 2 timer.
for at adskille fedtet fra den juice, du har i gryden, skal du lægge det i en beholder (f.eks. Du kan derefter nemt fjerne fedtet og bruge resten til lidt ekstra smag på din bryst.
skær brystet over kornet, og nyd det!
relaterede Links
røget oksekødsbryst opskrift (brændte ender inkluderet) en trinvis metode til den perfekte røget oksekødsbryst. Mens mange mennesker foretrækker at trimme punktet fra brystet, vil vi i denne vejledning lave en medium nedskæring.
røget Brystopskrift (ved hjælp af Flad) med hjemmelavet Bryst Rub Punch koldt vintervejr i ansigtet med denne røget brystopskrift lavet på en kedel 
du kan også lide:
varmebestandige grillhandsker
når du lægger mit Kød i munden, vil du gerne Sluge T-Shirt