Perfect Maryland Crab Cakes – de bedste krabbekager har frisk krabbekød, med en let krumme, og masser af krydret krydderier. Lav ømme, lækre Maryland krabbekager bagt eller stegt med vores lette opskrift, og server med en side af hjemmelavet remoulade eller tartarsauce!
vi elsker friske seafood retter rundt her. Fra røget ovnbagt laks lavet med Alaskan laks og de bedste Maine hummerruller, til autentisk ny Orleans Seafood Gumbo med Gulf rejer og languster, kystopskrifter, der fremhæver regionale ingredienser, er nogle af vores favoritter.
så selvfølgelig måtte vi bare dele den perfekte Maryland Crab Cakes Opskrift med dig også!
for mig er de bedste krabbekager i Maryland-stil krabbekager med meget lidt fyldstof. De er primært lavet af store klumper af krabbekød, med bare en lille smule krumme, æg og krydderier for at holde dem sammen og forbedre smagen af krabben.
jeg kan godt lide stegte krabbekager det bedste til det vidunderligt sprøde ydre. Jeg inkluderer dog også ovninstruktioner, så du nemt kan bage dem, hvis du foretrækker det!
- den bedste Maryland krabbekage opskrift
- hvilke ingredienser du har brug for
- Sådan laver du Maryland-stil krabbekager
- få den komplette (printbare) perfekte Maryland Krabbe kager opskrift nedenfor. God fornøjelse!
- ideer til hvad man skal servere med krabbekager
- Ofte Stillede Spørgsmål
- Leder du efter mere lækre skaldyr opskrifter?
- perfekt Maryland Krabbe kager (bagt eller sauteret)
- ingredienser
- instruktioner
- Video
- Noter
den bedste Maryland krabbekage opskrift
vores version af Maryland krabbekager indeholder en unik kombination af både frisk klumpkrabbekød og strimlet krabbekød. Dette skaber krabbekager, der er utroligt kødfulde og ømme og ikke har brug for så meget ekstra fyldstof for at binde alt sammen. Ægget fungerer ikke kun som et bindemiddel, men de strimlede krabber binder også de større stykker kød sammen. Plus, ved hjælp af strimlet krabbe hjælper med at reducere omkostningerne lidt, så det er en sejr!
når de er stegt eller bagt, er disse imponerende krabbekager perfekte til at nyde med et hvilket som helst antal cremede, tangy dips. De er hjertelige nok til at nyde som hovedret eller kan serveres som en lækker forretter eller festsnack. Men om du vælger at dele dem med andre, er helt op til dig. * kys*
hvilke ingredienser du har brug for
der er ikke noget fancy og ingen hemmelige ingredienser, der kræves for at lave de bedste Maryland krabbekager fra bunden. Du har simpelthen brug for:
- frisk Jumbo klumpkrabbekød og frisk strimlet krabbekød – kombinationen af begge er det, der giver disse krabbekager deres kødfulde struktur med næppe noget fyldstof!
- knuste saltkiks – eller panko – brødkrummer
- Mayonnaise – almindelig, fedtfattig eller paleo
- æg – til at binde alt sammen
- Dijon – sennep – for en tangy smag
- citronsaft – tilføjer et strejf af skald, der lyser skålen
- frisk hakket persille – eller frisk hakket dild
- Old Bay krydderier-klassisk blanding af krydderier til madlavning med Maryland krabber
- smør-bruges til både bagt og sautkogt metoder til at skabe det perfekte lidt sprøde ydre
hvorfor kiks? Saltiner er en old-school ingrediens til brug som et fugtholdende bindemiddel i krabbekager, kødboller, gryderetter og alle slags opskrifter. De tilbyder mere smag end standard brødkrummer og har tendens til at skabe en lettere mindre tæt struktur.
Sådan laver du Maryland-stil krabbekager
Start til slut Denne klassiske Krabbekageopskrift tager mindre end en time at lave.
Pro Tip: krabbekagerne skal formes og afkøles inden tilberedning. Denne vigtige chill tid hjælper dem med at” sætte ” og holde deres form. Vær forberedt på dette trin og spring ikke over!
for at lave perfekte Maryland krabbekager fra bunden skal du først sætte en stor blandeskål og kantede bageplade foret med pergamentpapir.
tilsæt derefter begge typer krabbekød, knuste kiks, mayonnaise, æg, Dijon sennep, citronsaft, friske hakkede urter og Old Bay. Bland forsigtigt, indtil det er godt inkorporeret, og sørg for ikke at nedbryde krabbekødet for meget.
brug derefter en 1/3 kop til at øse 6 lige store dele af krabbekageblandingen ud. Brug dine hænder til forsigtigt at trykke ind i store bøffer, om 1 liter tomme tyk. Sørg for at holde dine hænder lidt fugtige med lidt vand, så blandingen ikke klæber til dig.
sæt krabbekagerne på den tilberedte bageplade. Dæk med plastfolie og afkøl i køleskabet i mindst 30 minutter eller op til 4 timer.
få den komplette (printbare) perfekte Maryland Krabbe kager opskrift nedenfor. God fornøjelse!
til Stovetop madlavning: sæt en stor stegepande over medium varme, og tilsæt smør. Når smeltet, steg krabbekagerne i 4-5 minutter pr. Du ønsker ikke at håndtere dem for meget, eller de vil være mere tilbøjelige til at falde fra hinanden.
til bagte krabbekager: Forvarm ovnen til 450 grader F. Smelt smøret i en mikrobølgesikker skål, og drys det rundt om krabbekagerne på bagepladen. Bages i 10-12 minutter, vend en gang efter 5 minutter.
overfør de kogte Maryland krabbekager til en tallerken. Serveres varm med et drys frisk hakket dild eller persille.
ideer til hvad man skal servere med krabbekager
vi anbefaler at servere friske Maryland krabbekager med en eller alle disse 3 klassiske skaldyrsaucer:
- krydret og cremet Remoulade Sauce
- Tangy og lyse Tartar Sauce
- Perky og krydret Cocktail Sauce
Ofte Stillede Spørgsmål
brug blot glutenfri saltiner eller brødkrummer for at gøre dette til en GF-venlig Maryland krabbekage opskrift.
disse hjertelige krabbekager kan nydes af sig selv med de dyppende saucer, der er nævnt ovenfor, eller serveres med et hvilket som helst antal sider til et mere komplet måltid. Nyd med grønne grøntsager som asparges eller grønne bønner, eller en frisk grøn salat for at lette de stegte Maryland krabbekager lidt.
og en kurv med hjemmelavet rød hummer cheddar Bay kiks er et must – have med stort set enhver fisk og skaldyr måltid, selvfølgelig!
opbevares i en forseglet beholder Maryland Krabbe kager vil holde godt i op til 4 dage i køleskabet. De kan nydes koldt eller genopvarmes i ovnen eller kort i en mikrobølgeovn.
Frys de bagte eller stegte krabbekager i op til 3 måneder ved at indpakke hver enkelt i plastfolie, og læg dem derefter i en lufttæt plastpose eller en anden beholder. Et lag aluminiumsfolie omkring beholderen hjælper med at holde dem endnu friskere.
Leder du efter mere lækre skaldyr opskrifter?
- varm Krabbe Pie Opskrift
- ark Pan lav Land kog (Broil)
- Pan Seared kammuslinger
- laks burgere med søde kartofler
Udskriv opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
perfekt Maryland Krabbe kager (bagt eller sauteret)
ingredienser
- 8 ounces frisk Jumbo klumpkrabbekød drænet godt
- 8 ounces frisk strimlet krabbekød drænet godt
- liter kop knuste saltkiks eller 1/3 kop panko brødkrummer
- liter kop mayonnaise
- 1 stort æg
- 1 spsk dijon sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk hakket persille eller 1 tsk frisk dild
- 2 tsk Old Bay krydderier
- 3 spsk smør
instruktioner
-
sæt en stor blandeskål og kantede bageplade foret med pergamentpapir.
-
til skålen tilsættes alt krabbekød, knuste kiks, mayonnaise, æg, Dijon sennep, citronsaft, friske hakkede urter og old bay. Bland forsigtigt, indtil den er godt inkorporeret.
-
brug en 1/3 kop til at øse 6 lige store portioner ud. Tryk forsigtigt ind i store bøffer, om 1 liter tomme tyk. Sæt på bagepladen. Dæk og afkøl i mindst 30 minutter, men op til 4 timer.
-
til madlavning: sæt en stor stegepande over medium varme. Tilsæt smørret. Når smeltet, koge Krabbe kager 4-5 minutter pr side, indtil de er gyldenbrune.
-
til bagte krabbekager: Forvarm ovnen til 450 grader F. Smelt smøret og dryp det rundt om krabbekagerne på bagepladen. Bages i 10-12 minutter, vend en gang efter 5 minutter.
Video
Noter
gør denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver mad!