disse udbenet skinless kylling lår er fulde af smag og nem at lave! De har den perfekte kombination af hvidløg, parmesanost og andre krydderier.
kan du se de crunchies på toppen? Disse crunchies er det, der gør denne udbenede hudløse kyllingelåropskrift så lækker som den er! For at få disse crunchies anbefaler vi at bruge en støbejernspande.
du kan bruge en non stick pan (jeg ejer ikke nogen, så dette blev ikke testet i en), men du får ikke de samme crunchies, som du får med støbejern. Rustfrit stål fungerer, men igen vil det ikke være det samme for crunchies.
hvis du bruger rustfrit stål, og du finder ud af, at du ikke kan rense bunden af gryden efter fjernelse af kylling, skal du varme gryden på komfuret og langsomt tilsætte lidt vand ad gangen til bunden (skal syde, når du hælder den i) under omrøring med en træske. Det skal let komme ud af bunden derefter. Dette fungerer når som helst der er gunk på dine gryder og pander i rustfrit stål.
uanset hvilken pande du bruger, anbefales et sprøjteskærm, så du ikke bliver brændt eller får olie sprøjtet på din komfur. Jeg bruger min hver gang jeg steger noget, der vil gøre et rod.
gør crunchies
efter at have taget kyllingen ud af panden tilføjer du smør, hvidløg, hakket tørret løg og rød peberflager. 2 minutter, mens hvidløgene brune lidt.
parmesanosten bliver tilsat efter de 2 minutter, og du rører konstant. Som du kan se på billedet ovenfor, begynder det at holde fast i bunden af panden. 30 sekunder, før du tilsætter kyllingelårene tilbage i gryden.
når de udbenede hudløse kyllingelår er kogt og fjernet, vil du skrabe bunden af gryden for at få disse fantastiske crunchies ud. Det er her, det er bedst at have støbejern, fordi du kan skrabe dem med en ske uden at ødelægge din gryde. Med rustfrit stål skal du bruge en træske, så du ikke lægger ridser i din gryde. Skrab ikke en non stick pande.
server dem toppet på kyllingen.
ofte stillede spørgsmål
så længe din pande er godt opvarmet, før du tilsætter kyllingelårene, skal det tage cirka 7-9 minutter pr. I denne opskrift går vi først med cirka 7 minutter hver side. De vender tilbage til gryden i yderligere 1-2 minutter pr.
Ja, de koger hurtigere end ben i kyllingelår, ben og nogle kyllingebryst (afhængigt af brystets tykkelse.) Udbenet skinless kylling lår er meget tyndere end de fleste andre stykker kylling, så de har tendens til at lave mad hurtigere.
de skal altid koges til en temperatur på 165 i den tykkeste del. Du kan bedømme, hvornår du skal kontrollere temperaturen baseret på tilberedningstiden og saftens farve, men temperaturen er, hvordan man ved, at de er gjort med sikkerhed.
kort svar er ja det er. Når en støbejernspande er op til temperaturen, er hele gryden den samme temperatur (inklusive håndtag, så vær forsigtig!) Det fordeler varmen jævnt, hvilket er vigtigt for pan stegning kød.
du får også den bedste sear i en støbejernspande sammenlignet med andre, så når du steger noget, der har brug for en god sear, er det den bedste pande at løbe til.
i denne opskrift anbefaler vi støbejern til crunchies og searing kyllingen.
andre store pan fried opskrifter
hvis du elsker pan stegning, vil du elske disse opskrifter også!
- Støbejernsbenkvarterer
- Parmesan pan stegt kyllingebryst
- Kylling parmesan i støbejern
- svinekoteletter med svampe i en fløde sauce
når vi laver disse udbenede hudløse kyllingelår, laver vi ofte kartofler som sideskål. De går godt med mange forskellige sider, herunder ris, pasta og endda salat.
Pan Fried udbenet kylling lår
daggry
udstyr
-
støbejern pan (anbefales)
ingredienser 1h2h3h
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 pund udbenet hudløs kyllingelår
- 3 spsk smør
- 3 fed hvidløg hakket (ca. 1 spsk)
- 1 liter spiseskefulde tørret hakket løg
- liter teskefuld rød peberflager
- 3 spsk Parmesanost
tør gnide
- 1 tsk paprika
- liter teske spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- liter teske salt
- liter teske sort peber
instruktioner
-
bland alle de tørre gnidningsingredienser sammen. Coat alle sider af hvert kyllingelår med den tørre gnidning og læg den til side i cirka 10 minutter.
-
varm stegepanden over medium varme, indtil den er grundigt opvarmet.
-
tilsæt olivenolie på panden og derefter kyllingelårene. Din kylling skal syde, når den rammer gryden, hvis den er varm nok – hvis ikke, vil du tilføje endnu et par minutter til tilberedningstiden.
-
kog i 7 minutter, vend og kog yderligere 7 minutter. Fjern fra panden og der er afsat dækket med folie.
-
tilsæt smør, hakket hvidløg, hakket løg og peberflager. Kog omrøring ofte i cirka 2 minutter. Tilsæt parmesanost og rør godt.
-
sæt kyllingen tilbage i gryden og kog i cirka 2 minutter, før du vipper, og kog i yderligere 2 minutter. Kylling skal være 165, når den er kogt igennem.
-
Skrab crunchies fra bunden af gryden og server oven på kyllingelårene.