kan du lovligt lave din egen øl i USA?

som mange mennesker, der er fascineret af ideen om hjemmebrygning, undrer du dig måske over, om det er lovligt at lave din egen øl i USA. Vær ikke bange! Jeg er her for at lette dine forståelige bekymringer om dette spørgsmål.

nu tror du måske, at spørgsmålet om lovligheden af at brygge øl derhjemme er ret indlysende, men indtil kun få år (Ok, måske årtier) har det måske ikke været i din tilstand….tingene har ændret sig!

brygning af din egen øl til eget forbrug er lovligt i alle 50 stater, men i nogle stater er begrænset i henhold til kommunal lovgivning. AHA-siden indeholder nuværende føderale og statslige hjemmebryggebestemmelser. I alle stater findes der restriktioner for produktionsmængde, & salg af øl kræver en spirituslicens.

nu hvor du ved, at du kan brygge øl i dit hjem og stadig være perfekt inden for dine juridiske rettigheder, undrer du dig måske over, hvorfor du selv vil brygge det.

er der ikke allerede masser af lækre håndværksøl (køb øl fra lokale bryggerier), der kan købes på markedet? Og desuden, ville det ikke tage mere udstyr, end du selv har plads til? Og (kones stemme) er det ikke farligt?

læs videre, fordi jeg har et svar på alle disse spørgsmål!

Hvornår blev det lovligt at lave øl i alle 50 stater?

dette var den mest chokerende ting for mig, især når man tænker på, at de fleste hjemmebryggere, du møder, er ret gamle dudes, der startede i deres teenageår. Nogle af dem er sandsynligvis kolde hårde kriminelle på niveau (næsten) med hvid fra Breaking Bad, madlavning op en Saison i deres kældre i 60 ‘erne. Så hvornår blev det faktisk lovligt at brygge en pilsner hjemme?

det var først den 14.oktober 1978, at Jimmy Carter underskrev lovforslaget om legalisering af hjemmeølproduktion til personlig brug i alle 52 stater og andre jurisdiktioner. Blivende hjemmebryggehobbyister fejrede, som det havde været næsten 60 år siden Forbud havde indført sine berygtede alkoholregler.

selvom lovforslaget legaliserede hjemmebrygging på føderalt niveau, overlod det den ultimative beslutning om hjemmebryggingens lovlighed til de enkelte stater.

så mens populariteten af hjemmebryggeri og håndværksøl (køb øl fra lokale bryggerier) virkelig var steget i 80 ‘erne og 90’ erne, var det utroligt stadig imod loven at hjemmebrygge i Alabama og Mississippi. Endelig blev hjemmebrygging i 2013 legaliseret i disse to sidste hold-out stater. Jeg ville løfte min pint til det!

Planlæg din næste øl skabelse?

få din brygning forsyninger direkte fra
Homebrewing.org

hvor meget øl kan du brygge hjemme?

husholdning beboere	gallon*	5 gallon batches *	Pints (16 fl ounce)*	flasker (12 fl ounce)

hvor meget øl kan du faktisk brygge hjemme i USA (om året)?

i de fleste stater kan du brygge 100 liter øl for hver voksen over 21 år om året. I en husstand på to eller flere voksne kan du ikke brygge mere end 200 gallon årligt. Ingen bekymringer, da det stadig er en god mængde øl.

Tjek din stat eller jurisdiktion nedenfor bare for at være sikker:

stat	1 voksen i husholdningen (gallon / år)	2+ voksne i husholdningen (gallon / år)
Alabama	60	60
Alaska	100*	200*
Danmark	100*	200*
Arkansas	100	200
Californien	100	200
Connecticut	50	100
Dorthe	200	200
District af Columbia	100*	200*
Florida	100	200
Georgien	100	200**
Guam	100*	200*
Århus	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iova	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigan	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
Ny Hampshire	100	200
Ny Trøje	200	200
København	100*	200*
København	100*	200*
North Carolina	100	200
North Dakota	100*	200*
N. Marianerne	?	?
Ohio	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
U. S. Jomfruøerne	100*	200*
København	100*	200*
vest Virginia	100*	200*
Danmark	100	200
Jørgensen	100	200

kan du sælge hjemmelavet øl?

det korte svar på dette spørgsmål er ‘nej’, ikke uden den rigtige tilladelse, men der er nogle ‘buts’ og ‘ifs’ bag det nej. Tjek denne artikel, jeg skrev, som dækker ind og ud af at tjene penge på din hjemmebryggehobby.

nyt til hjemmebryggeri? Du er velkommen til at læse min ultimative guide til brygning af øl derhjemme, og hvor du skal starte.

hvorfor skal jeg brygge min egen øl?

bortset fra det faktum, at hjemmebryggeri er meget sjovt, lærer det dig også at sætte pris på et godt bryg endnu mere, end du gjorde, før du startede denne hobby.

Bliv en rigtig ølsnob

at have en bag kulisserne indsigt i, hvordan noget gøres, åbner dine sanser og giver mulighed for større nydelse, og nydelse Letter afslapning. Der er en grund til, at sloganet til hjemmebryggeri er “slap af, rolig, tag et hjemmebryggeri!”

jeg havde været øldrikker i æsler år før jeg virkelig satte pris på, hvad der faktisk gik i øl, og hvor let det var at lave. OK, de første partier var ikke perfekte, men af Gud var de drikkelige.

mere øl mindre penge

hvis det ikke frister dig nok, er der altid det faktum, at du sparer penge i det lange løb ved at brygge din egen øl.

jeg lavede lidt af en casestudie om dette, og jeg fandt bestemt, at du kan brygge billigere øl og sandsynligvis bedre øl, jo mere du træner, hvilket burde være let for en entusiast! Tjek den artikel, jeg skrev om at sammenligne prisen på hjemmebryggeri med købt øl.

ja, du bliver nødt til at betale for noget udstyr foran, men du kan Seriøst komme i gang med så lidt som hundrede dollars eller deromkring med et startpakke.

jeg kan virkelig godt lide dette nordlige bryggers startpakke, fordi det kommer med alt, hvad en nybegynder brygger har brug for, herunder en gryde (bryggekedel) for at koge din urt i. De er bare gode!

hvis du har lidt dybere lommer, kan du bogstaveligt talt få alt (lidt mere alt) inklusive en urtekøler og keggeudstyr med dette fantastiske sæt fra MoreBeer.com. for under $500 behøver du sandsynligvis ikke at opgradere i mange år, hvis nogensinde. Køb!

Føl dig som en bryggud!

ud over at betale mindre for din pint, har du fornøjelsen af stolthed i et godt udført arbejde.

jeg kan ikke helt sætte ord på den stolthed, du føler, når du ser din første øl begynde at skumme og fermentere i carboyen og derefter det tilfredsstillende sus, når du åbner den første flaske (Yah, det faktisk kulsyreholdigt). Ikke at være forælder, Jeg føler, at det er meget den samme stolthed, Du får fra dine børn, hvis ikke mere!

selvfølgelig er den ultimative spænding at få lidt tipsy fra din egen øl! Magi!

Vis frem til dine venner

ud over at føle dig som en superstjerne, der laver din egen øl, får du mange nye venner.

jeg er medlem af en lokal Hash House Harrier running group. I bund og grund, vi løber i bjergene og drikker derefter en masse øl, mens vi gør narr af hinanden. Jeg blev øjeblikkeligt meget populær, da jeg begyndte at bringe min egen hjemmebryggede øl, som forresten var gratis!

min kones familie er også meget støttende, og de spurgte altid, om jeg har en anden batch på, så de kan smage det. Kinda føles godt, hvis jeg siger det selv!

få de kreative juice til at flyde

en rigtig bonus ved at dele øl med venner som hjemmebrygger er, at du kan aflaste det (især når det ikke fungerede godt) og komme ind på din næste batch. Jeg elsker øl, misforstå mig ikke, men jeg kan ikke drikke alt, hvad jeg laver.

at have en klar og villig drikke publikum vil give dig mulighed for virkelig at lade dig gå, og du kan udøve din kreativitet. En ny batch hvert par uger vil snart finpudse dine brygningsevner.

andre grunde

nævnte jeg det er sjovt?

helt ærligt, hvis du prøver at overbevise nogen om at lade dig brygge, så har jeg den perfekte artikel til dig fuld af argumenter for, hvorfor du skal (få lov til) at begynde at brygge øl derhjemme.

hvilken type øl kan du brygge?

himlen er grænsen, når det kommer til, hvilken slags øl du kan brygge derhjemme. Se listen over konkurrenceøl til Beer Judge Certification Program, Hvis du har brug for inspiration.

den eneste begrænsende faktor er din egen dygtighed og erfaring, fordi ikke alle øl er skabt ens med hensyn til brygningskompleksitet. Ales er generelt nemmeste; lagers (dette inkluderer pilsners) er særligt besværlige for hjemmebryggere.

misforstå mig ikke: du er velkommen til at prøve en lager din første gang, men seriøst, bare ikke. der er mange flere trin, tid og gæringsudstyr involveret.

for at afslutte det lyver lagers ikke. Selv den mindste fejl vil stikke ud i smagen som en øm tommelfinger, mens eventuelle fejl i brygningen af en IPA kan fejes under et tæppe af humle.

og her er det vigtigste: “let” betyder ikke “ikke så godt” i hjemmebryggingens verden. Nogle af de enkleste bryggeopskrifter giver de bedste, mest behagelige øl. Og det er det, det handler om, ikke?

Sådan kommer du i gang med at brygge øl

så hvad har du brug for for at begynde at brygge øl derhjemme? Det grundlæggende udstyr omfatter:

• en bryggekedel (et par liter større end den mængde urt, du skal koge)
• fermenter (forskellige materialer og størrelser er tilgængelige baseret på dine personlige bryggebehov)
• aftapningsspand (stærkt anbefalet)
• brygningsingredienser (vand, malt, humle og gær)

hver af disse ingredienser er integreret i øl, men malt er det, der ender med at fremstille alkoholen, da sukkeret i malten ‘fodrer’ gæren. Det er virkelig en catch 22 situation, du kan ikke lave øl uden nogen af dem. (shop for din brygning ingredienser på homebrewing.org).

spørgsmålet er, hvordan du gør disse sukkerarter tilgængelige. Du kan bruge maltekstrakt, en koncentreret form af de nødvendige sukkerarter, eller du kan bruge maltkornene selv—normalt byg—og behandle dem alene. Dette er den største forskel mellem ekstrakt brygning og All-grain brygning.

så det betyder, at der er mange valg til opskriftssæt på markedet, men de er opdelt i disse to hovedtyper: ekstrakt og All-grain. Som du måske forestiller dig, er ekstrakt hurtigere, kræver mindre udstyr, og der er mere plads til fejl. All-grain er vanskeligere og tager længere tid, selvom det giver dig mere kreativ frihed.

hver har sine frynsegoder, men hjemmebryggerfællesskabet, mig inkluderet, anbefaler ekstraktsæt til alle nye til beermaking. Igen, tjek Northern brygger starter kit og du vil være brygning på ingen tid, (se for detaljer)

kan brygning øl være farligt?

Nej, brygning af øl er ikke farligt. Når folk stiller dette spørgsmål, spekulerer de normalt på, om skadelige patogener kan udvikle sig i øl. Vær sikker på, at patogener ikke kan leve i øl. Hvis de kunne, ville mennesker ikke have drukket øl i stedet for vand i gamle civilisationer, hvor vandet var usikkert til forbrug.

og hvis det er methanolforgiftning, du er bekymret for, vil du være interesseret i denne artikel, jeg skrev om emnet. (Kort svar: Nej, du behøver ikke bekymre dig om methanolforgiftning med hjemmebrygning. Methanol kommer fra destillation, og øl destilleres ikke.)

den eneste reelle fare for mig kommer fra risikoen for eksploderende flasker, som jeg forklarer, hvordan man undgår i min anden artikel her.

Hvorfor er det ulovligt at lave moonshine, men ikke øl?

hovedårsagen til, at du ikke kan lave moonshine uden destillationslicens, er sikkerhed. Hvis du ødelægger, når du laver din egen øl eller vin, er det værst mulige resultat modbydeligt øl eller vin. Men hvis du fejler, når du producerer moonshine, kan folk blive alvorligt såret—eller værre.

sig, at der er en lækage i still, og ethanolgas frigives. Hvis det stadig ikke er forseglet og udluftet korrekt, ser du på en mulig brand… eller endda en eksplosion.

ikke et problem, når du laver øl, selvom eksploderende glaskugle kan ske, hvis du ikke bruger en airlock korrekt.

du har sikkert også hørt udtrykket “blind Beruset.”Det stammer sandsynligvis fra de uheldige mennesker, der har indtaget methanol, når de drikker moonshine. Methanol (aka ” træalkohol) er et biprodukt af destillation, og det er dårlige ting. Det kan beskadige din optiske nerve. Det kan også dræbe dig, hvis mere end et par ounces forbruges.

Methanol kommer ud i de første par ounces moonshine, der drypper fra en stille. Gode moonshine destillerier fanger metanolen og kasserer den. Dårlige destillerier ved muligvis ikke at gøre dette eller vil måske endda bruge methanol til den berygtede beruselse, det forårsager. (Men af hensyn til sikkerheden gentager jeg: hvis ekstrem beruselse er det, du ønsker, skal du få det på en anden måde udover methanol!)

uanset hvad kan meget gå galt med moonshine, der ikke kan gå galt med øl, og det er den vigtigste faktor bag amatør moonshines ulovlighed.

Hvordan kan du starte et bryggeri for at sælge øl lovligt?

du skal bruge kapital, tilladelser og en forretningsplan. Jeg vil røre ved de to første i denne artikel.

hvor mange penge?

bare med hensyn til brygningsudstyr ser du på mellem $100.000 og $1 million. Det inkluderer ikke ting som din placering, forsyningsselskaber og endda gulve (især vigtigt for et bryggeri. Du har at gøre med tungt udstyr og de uundgåelige spild af sur øl).

taler til min ven, der var headhunted for at starte et lille bryggeri i Taipei, sagde han, at udstyret var dyrt, men du ville snart gøre det tilbage, hvis du markedsfører øl godt.

(køb øl fra lokale bryggerier)

hvilken slags tilladelser?

først og fremmest ansøge om en føderal brygning tilladelse med alkohol og tobak skat og handel Bureau. Ansøgningen er gratis, Og det handler om en fire måneders proces. Bemærk, at alt dit brygningsudstyr skal installeres og være klar til at gå, før regeringen godkender denne tilladelse.

du skal også bruge din statslige spirituslicens for at servere øl. Dette varierer fra stat til stat. Denne hjemmeside giver en stat-for-stat oversigt over, hvad man skal gøre for at få dette. I gennemsnit tager det 45 til 60 dage at få lokal licens.

så hvis du er tilfreds med, at du nu lovligt kan begynde at brygge, hvorfor ikke slutte sig til mig på min YouTube-kanal for flere tip og råd til at brygge en perfekt pint.