Kan Du Fryse Kogte Collard Greens? [Plus nem madlavning instruktioner]

traditionelt kogte collardgrøntsager har altid været en favorit i sydlig madlavning. Imidlertid, i årenes løb, de har vundet popularitet i min ikke-så-sydlige køkken samt. Den immunforstærkende kraftcenter grøntsag er fyldt med vitaminer C, A, sinc og calcium.

derudover har den en rig, jordagtig smag, hvilket gør den til en unik, lækker og sund sideskål til din familiemiddag. Men har du nogensinde spekuleret på, om du kan fryse kogte collard greens? Måske har du nogle resterende kogte collard greener, eller du vil planlægge madlavning om aftenen.

generelt kan du fryse kogte collard greens. Frysning af kogte collardgrøntsager er en glimrende måde at spare tid på madlavning om aftenen, og det er nemt og hurtigt at gøre.

efter vask, trimning og hakning af dine collard greens kan du koge, dampe eller saute dem for at gøre dem mere velsmagende. Tøm derefter overskydende fugt og opbevar dine collard greens i lave lufttætte beholdere eller genlukkelige plastposer og frys til senere.

det er en skam, at collard greens ikke har tjent deres plads i køkkener over hele landet, men Syd har det rigtigt med denne. Ikke alene er de lækre, men der er mange gode sundhedsmæssige grunde til at indarbejde collard greens i din kost. De alsidige greener kan hjælpe med at bekæmpe kræft, opretholde sunde kolesterolniveauer og er gode for din lever-og knoglesundhed.

Hvorfor Skal Jeg Fryse Mine Kogte Collard Greens?

ikke kun kan du fryse kogte collard greens, men det er en glimrende måde at forlænge levetiden på dine grøntsager. Forkogning af dine collard greens sparer dig også tid, når du er klar til at bruge dem, så du vil takke dig selv senere på de travle skoleaftener, når du allerede har så meget på din tallerken.

for ikke at nævne, at du ved, hvad der går ind i dem, når du laver grøntsagerne selv. Hvis du vælger at koge eller dampe dem, behøver du ikke bekymre dig om overskydende tilsætningsstoffer eller natrium, der går ind i dine grøntsager.

en anden fordel ved forkogning af collardgrønt er, at det vil reducere mængden af oksalinsyre i grøntsagen. Oksalinsyre er en forbindelse, der findes i plantefødevarer som bladgrøntsager.

det kan hindre calciumabsorption og øge risikoen for nyresten hos nogle individer, så det er fordelagtigt at sørge for, at du koger dine greener i mindst seks minutter for at overvinde absorptionsproblemet.

frysning af grøntsager er en af de bedste måder at opbevare dem på, fordi det låser de essentielle vitaminer og mineraler ind. På den måde mister du ikke meget af ernæringen undervejs.

kogte collard greens er en perfekt tilføjelse til alle slags retter, herunder Sydinspirerede supper og gryderetter. Collard greener er hårdføre grøntsager, og deres tykke blade giver dem mulighed for at holde sig godt i fryseren efter tilberedning.

Hvordan Til At Lave Mad Og Fryse Collard Greens?

frysning af kogte collardgrøntsager er en enkel proces og tager slet ikke meget tid. Følg trin-for-trin processen nedenfor for at få de bedste resultater.

Trin 1. Vask dine Greens

det første skridt er at sikre, at dine collard greens er fri for snavs, sand eller bugs. Skyl dem grundigt under koldt vand, og pas Ekstra på langs højderne for at fjerne snavs, der sidder fast. Hvis dine collard greens er friske fra haven, kan de have nogle hitchhikers (dvs.insekter), så inspicere din batch og skyl eventuelle critters, der kan gemme sig i bladene.

Trin 2: Trim og hak bladene

Collard greens har store, fan-lignende blade med en tyk stilk i midten. Bladene er den spiselige del, men du vil fjerne stammen. Du kan gøre dette ved at skære ned på hver side af det, adskille det fra bladet og kassere det.

du kan også fjerne bladene fra stammen ved hjælp af dine hænder. For at hugge skal du stable bladene oven på hinanden, rulle dem op og skære dem i halv tomme stykker til madlavning.

Trin 3: Kog Collard Greens

det næste trin er at vælge, hvordan du gerne vil lave dine collard greens. Hvis du planlægger at kaste dem i supper eller gryderetter, er den bedste måde at gøre dette ved at koge eller dampe collardgrønt, men du kan også saute dem. Olivenolie fryser også godt!

tilberedningstider kan variere afhængigt af hvor godt du vil tilberede dine greener og den metode, du bruger. Damptid kan være omkring 3-5 minutter, og kogetider kan variere fra 15 minutter til tre timer.

den gode nyhed er, at det er svært at overcook collard greens, så bekymre dig ikke om at forlade dem på komfuret eller i din crockpot. Hvis du planlægger at tilberede dem i nogen tid efter afrimning, kan du også vælge at forkorte tilberedningstiden her. Pointen er at tillade collard greens at blive mere velsmagende gennem madlavningsprocessen og miste noget sejhed.

Trin 4: afløb og afkøling

ved frysning af collard greens er en af de vigtigste ting at sikre, at de er godt drænet, og at ingen fugt bliver fanget i fryseopbevaringsbeholderen. Overskydende vand kan forårsage iskrystaller i poserne, hvilket resulterer i frysebrænding.

anbring dem i et dørslag og lad dem dræne i et par minutter over vasken. Hvis dine collard greens har meget vand på dem efter dræning, skal du klemme dem forsigtigt for at fjerne så meget vand som muligt.

Trin 5. Pak dem i poser

det sidste trin er at pakke de kogte collardgrøntsager i genlukkelige Lynlåsfryseposer. Igen skal du sørge for at fjerne overskydende luft inden forsegling, og glem ikke at datere posen.

Hvor Længe Kan Du Holde Kogte Collard Greens I Fryseren?

kogte collardgrøntsager forbliver gode i fryseren i 12 måneder og muligvis endnu længere. Men efter 12 måneder vil de begynde at falde i kvalitet. De samme regler gælder for de fleste andre grønne, bladgrøntsager samt.

Hvordan Laver Man Frosne Collard Greens?

det bedste ved allerede at have kogt collard greens i din fryser er bekvemmeligheden. Alt hvad du skal gøre er at trække det beløb, du har brug for til din opskrift, og smide det i det, du laver mad, uanset om du sauterer, simmer på komfuret eller laver en crockpot-middag.

ingen optøning er nødvendig. Hvis du har rester, forbliver collard greens godt i køleskabet i tre til fire dage, men sørg for at forbruge dem inden for denne tidsramme af fødevaresikkerhedsårsager.

kogte collard greens er allerede bløde nok til at tilføje til en suppe og vil varme op meget hurtigt. Da det næsten er umuligt at koge dem for meget, behøver du ikke bekymre dig om at holde dem på varmen for længe. De kan lave mad i en crockpot hele dagen eller over ovnen i to til tre timer.

tværtimod vil rå collard greens tage lidt længere tid at komme til det punkt, at de er bløde og klar til at nyde. Derfor, hvis du laver mad med rå collardgrøntsager, bliver du sandsynligvis nødt til at begynde at tilberede dem først og derefter tilføje de andre ingredienser, mens du går.

Hvad Kan Jeg Lave Mad Med Frosne Collard Greens?

Collard greens er så alsidige, og du kan nyde mange opskrifter, når du har kogt collard greens på hånden i fryseren. Det er nemt at give alle dine standbyopskrifter en sydlig flare (uden at tilføje fedt, kalorier eller natrium). Heldigvis collard greens par godt med andre grøntsager, herunder løg, hvidløg eller tomater. Nedenfor er nogle gode ideer til, hvordan du bruger dine frosne greener.

gryderetter

ikke mange gryderetter ville ikke drage fordel af tilføjelsen af collard greens. De grønne grønne er lækre kastet i en solid oksekødspot med kartofler eller pølse og hvid bønne gryderet. Vegetarer kan nyde dem i en grøntsagsgryde med blomkål eller bælgfrugter.

supper

Collard greens holder meget godt og er lækre i enhver tomatbaseret grøntsagssuppe. En berømt suppe at prøve med collard greener er Skinke og marineblå bønnesuppe. Kast dem ind på ethvert tidspunkt i madlavningsprocessen for at tilføje noget ernæring og farve til din skål.

ægretter

sauter dem med grøntsager og kog dem med æg for at lave en uventet hjertesund omelet, frittata eller Kiche.

gryderetter

gryderetter er en anden god måde at bruge op eventuelle rester frosne, kogte collards. Greenerne parrer lækkert godt med ost eller fløde og kan bages i en gratin, en majsbrød gryderet eller endda en æggryde til brunch.

som et tip til fødevaresikkerhed skal du sørge for at køle dine kogte collardgrøntsager i en lufttæt beholder eller indpakket i plast-eller aluminiumsfolie mindst to timer efter tilberedningen for at bevare friskheden.

Endelige tanker

ikke kun kan du fryse kogte collard greens, men det er sådan en bekvem måde at gøre ugedag mindre stressende og nærende for dig og din familie. At have frosne grøntsager ved hånden sparer så meget tid, at du muligvis skal hjælpe med lektier om aftenen eller køre børnene til og fra aktiviteter.

inkorporering af collard greens i din kost er en no-brainer på grund af alle de sundhedsmæssige fordele for dig og din familie. Du er bundet til at føle sig godt om denne hjerte-sund beslutning.

mit navn er Keren Tayler. Jeg er en arbejde-at-home mama til tre dejlige piger, Sarah + Rachel + Hannah. Jeg har blogget de sidste 5 år. Jeg arbejdede for andre mom blogs, gjorde hundredvis af produktanmeldelser og købers guider. Før det var jeg personale revisor hos et stort regnskabsfirma. Det er overflødigt at sige, at forskning og tal er min lidenskab. Mit mål er at være en informativ kilde til ethvert emne, der vedrører mors liv og hjemmearbejde.