Sambar Rice eller Sambar Sadam er en en pot ris og linser skål fra køkkenet af Tamilnadu. Lavet i instant pot, vil denne komfort mad blive din favorit uge nat middag.
- om denne opskrift
- denne Sambar ris
- ingredienser:
- Hvordan laver man Sambar ris?
- trin for trin instruktioner –
- serveringsforslag:
- Ofte Stillede Spørgsmål–
- Flere en Pot ris opskrifter –
- Øjeblikkelig Pot Sambar ris / Sambar Sadam
- udstyr
- ingredienser
- instruktioner
- Øjeblikkelig Pot metode–
- traditionel trykkoger–
- noter
om denne opskrift
Sambar oversætter til linser og grøntsagsgryde. Det er lavet med toor dal, grøntsager, tamarind og et specielt masalapulver ( lavet med ristede linser, rødt chilipulver og få andre krydderier).
i Sambar ris koger vi alle komponenterne i sambar med tilsætning af ris. Det er en ultimativ komfort mad til syd indianere, som er lavet til særlige lejligheder samt på daglig basis.
det er så nemt at lave Sambar Sadam i instant pot. Den bedste del er, det er en en pot skål og rydde op er en leg.
Sambar ris ligner meget Bisibelebath fra Karnataka, den eneste forskel er i krydderiblandingen.
denne Sambar ris
- er en komfort en pot måltid
- gør for en nem aften middag
- gør det vegansk, ved at springe ghee
- nyd det med papad, pickle og yoghurt
ingredienser:
Hvordan laver man Sambar ris?
trin for trin instruktioner –
vask ris og dal omkring 2 til 3 gange. Sug dal i 1 kop vand i 20 til 30 minutter. Sug ris i 1 kop vand i 5 minutter.
1 – Tænd for instant pot i saute-tilstand. Varm olie og tilsæt sennepsfrø. Når sennep popper, tilsæt spidskommen og karry blade og sauter i 15 sekunder.
2 – Tilsæt løg og kog i to minutter.
3 & 4 – tilsæt tomat og kog i to minutter. Tilsæt alle grøntsager og pels med olie.
5 – tilsæt gurkemeje pulver, sambar pulver og salt. Kog i et minut.
6 – Tilsæt tamarindvandet og kog i to minutter. Tilsæt nu ris, dal og gennemblødt vand og yderligere 1 liter vand. Den samlede mængde væske vil være 4 liter kopper (2 kopper gennemblødt vand + 1 liter kopper vand + 1 kop tamarind vand). Giv en blanding og smag for salt og krydderi og juster i overensstemmelse hermed.
7 – Luk låget og juster udluftningen til tætningspositionen. Tryk koge på høj i syv minutter. Lav en naturlig trykfrigivelse.
8 – Bland det godt og pynt med hakket koriander. Hvis du kan lide sambar ris lidt vandig, tilsæt lidt kogt vand og bland det.
serveringsforslag:
Server sambar ris med papad, pickle og yoghurt eller kærnemælk.
Ofte Stillede Spørgsmål–
rød chili pulver og koriander pulver.
jeg brugte basmati ris, Sona masoori fungerer også. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere vand.
hjemmelavet eller købt sambarpulver kan bruges. Hvis dit sambarpulver er mildt, skal du tilføje noget rødt chilipulver til sambarrisen.
Flere en Pot ris opskrifter –
Øjeblikkelig Pot Vegetabilsk Pulao
Karnataka Style Veg Pulao
Øjeblikkelig Pot vegetabilsk Khichdi
Rævehale hirse Pulao
Kvinoa Upma
for flere opskrifter og for at se, hvad der laver mad i mit køkken, følg mig på Facebook Pinterest og Instagram.
Øjeblikkelig Pot Sambar ris / Sambar Sadam
Print Pin
udstyr
- ▢
Øjeblikkelig Pot
ingredienser
- ▢ liter kop hvid basmati ris
- liter Cup toor Dal
- ▢ 2 – 3 kopper grøntsager (bønner, gulerod, kartoffel, grøn peberfrugt, lima bønner)
- liter 2 medium tomat, tern
- liter 1 lille løg, hakket
- liter 1 kvist karry blade
- liter 2 spsk sambar pulver (eller efter smag) (hvis du ikke har sambar pulver erstatte med 1.5 tsk rød Kashmir chili pulver & 3 tsk koriander pulver)
- ▢ ½ tsk rød chili pulver ( valgfrit) tilføj den, hvis den sambar pulver er ikke krydret
- ▢ ½ tsk gurkemeje pulver
- ▢ 1 kop tamarind vand suge lille mængde af tamarind i varmt vand, og pak den papirmasse
- ▢ ½ tsk sennepsfrø
- ▢ 1 tsk spidskommen
- ▢ salt til at smage
- ▢ 1 spsk ghee (hvis veganer, skal du tilføje mere olie)
- ▢ 1 spsk olie
- ▢ 3 ½ dl vand ( 2 kopper, mens du nyder ris og dal + 1 Kopperne under madlavning)
instruktioner
Øjeblikkelig Pot metode–
-
vask og blød dal i 1 kop vand i 20 til 30 minutter. Vask og blød ris i 1 kop vand i 5 minutter.
-
Tænd for instant pot i saute-tilstand. Varm olie og tilsæt sennepsfrø. Når sennep popper, tilsæt spidskommen og karry blade og sauter i 15 sekunder.
-
tilsæt løg og kog i to minutter
-
tilsæt tomat og kog i to minutter. Tilsæt alle grøntsager og pels med olie.
-
tilsæt gurkemeje pulver, sambar pulver og salt. Kog i et minut.
-
tilsæt tamarind vand og kog i to minutter. Tilsæt nu ris, dal og gennemvædet vand, 1 liter kopper vand. Den samlede mængde væske vil være 4 liter kopper (2 kopper gennemblødt vand + 1 liter kopper vand + 1 kop tamarind vand). Giv en blanding og smag for salt og krydderi og juster i overensstemmelse hermed.
-
luk låget, og juster udluftningen til tætningspositionen. Tryk koge på høj i syv minutter. Lav en naturlig trykfrigivelse.
-
bland det godt og pynt med hakket koriander. Hvis du kan lide sambar ris lidt vandig, tilsæt lidt kogt vand og bland det.
-
til sidst drypper nogle ghee på toppen og serverer det varmt.
traditionel trykkoger–
-
Følg de samme instruktioner som instant pot, tryk kog i medium flamme til 3 til 4 fløjter. Lav en naturlig trykfrigivelse.
noter
- hvis du ikke har sambar pulver erstatte med 2 tsk Kashmiri rød chili pulver & 2 tsk koriander pulver
- hvis Sambar pulver ikke er krydret tilføje nogle røde chili pulver.
- Juster tamarinden efter din smag.
- stærkt anbefale iblødsætning dal, især når vi madlavning med krydderier og tamarind.
- hvis du kan lide ris vandig, tilsæt lidt varmt vand, når det er kogt.
- uanset om du bruger hjemmelavet eller butik købt sambar pulver, sørg for det en god en. Smagen af sambar ris er helt afhængig af sambar pulveret.
- den samlede mængde væske, vi bruger, er 4 liter kopper( 2 kopper gennemblødt vand + 1 liter kopper vand + 1 kop tamarindvand)
- du kan altid tilføje mere vand, når det er kogt. Jeg føler, at for meget vand under madlavning vil gøre sambar ris meget grødet.