mens mange amerikanere lavede deres eget brød derhjemme under COVID-19—pandemien—plejende surdejstartere-steg priserne på detailbrød støt, viser US Bureau of Labor Statistics (BLS) data om priser i byområder. Mens alle hvide brødpriser er steget 3.2% fra januar 2020 til marts 2021, steg priserne på pan hvidt brød—det allestedsnærværende, rektangulære i bundrunden på de øverste brød—12.95%.
hvor brødpriserne er steget mest
prisstigningerne har ikke været jævnt fordelt over hele landet. Priserne på hvidt brød i det nordøstlige steg 27,4% fra januar til juni 2020. I Februar 2021 gik omkostningerne ved hvidt brød i nordøst endnu højere, hvilket steg yderligere 9% og nåede sit højeste niveau siden februar 2012. Før pandemien begyndte, kostede et pund hvidt brød $1,20 i regionen og koster nu omkring $1,60.
Midtvesten, hvor meget af USAs hvede dyrkes, så også priserne på hvidt brød i byområder. Priserne voksede fra $1.28 per pund før pandemien til $ 1.45 i marts, en stigning på 17%. De sydlige og vestlige regioner i USA så priserne falde, men brød er stadig dyrere end før pandemien.
hvorfor prisen på brød stiger
højere Logistik-og lønomkostninger på grund af COVID-forstyrrelser har sandsynligvis skabt højere omkostninger ved produktion af brødet, der overføres til forbrugerne gennem højere priser. “Vi ser potentialet for yderligere inflation for fødevarer, da energipriser og lønomkostninger fortsætter med at stige i forbindelse med højere råvarevolatilitet,” sagde Robb Mackie, Præsident og Administrerende Direktør for American Bakers Association.
nogle af den nylige stigning kan også tilskrives højere omkostninger for kommercielle brødproducenter. Mens engrosmelpriserne oprindeligt faldt i første halvdel af 2020, er de op 9.9% siden August, viser BLS ‘ s producentprisindeks.
Inflation er en voksende bekymring i USA med frygt for, at basisprodukter bliver dyrere. I de første tre måneder af 2021 steg ægpriserne 10,8%, bønner steg 1,8%, og tomatpriserne faldt 8,3%, ifølge data, der for nylig blev frigivet af BLS. Imidlertid er dagligvarer kun en lille del af den gennemsnitlige amerikanske forbrugers udgifter. Siden begyndelsen af pandemien er alle amerikanske priser steget med 2, 4% i gennemsnit.