dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Hvis du klikker på et af disse links og foretager et køb, jeg tjener muligvis en provision uden ekstra omkostninger for dig. Derudover tjener jeg som partner på kvalificerende køb.–
hvis du er en af de mange mennesker, der elsker at spise pundkage som dessert, så forsøger du sandsynligvis at gøre det ret ofte. Selvom du er ny på ideen om at bage pundkage, er det rart at vide, at bagning af kagen ikke er så svært.
alligevel betyder det ikke, at ting ikke kan gå galt under bagningsprocessen. Har du nogensinde begyndt at bage en pundkage og derefter åbnet ovnen for at finde ud af, at pundkagen er faldet?
det kan være vanvittigt, når du troede, at du gjorde alt rigtigt for at få kagen til at falde i midten sådan. Hvad får en pundkage til at falde, og hvordan kan du forhindre, at dette sker igen?
nå, der er faktisk en hel del potentielle årsager til dette problem, og det vil være bedst at gå over dem alle. Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvorfor pundkage falder, så du kan undgå, at dette sker.
1 – fugtproblemer
en af de mest almindelige årsager til, at pundkager falder i midten, har at gøre med fugt. Fugtproblemer kan ende med at synke midten af en kage, hvis du ikke er forsigtig.
generelt vil dette ske, når der ikke er nok fugt i midten af kagen. Det er dog også bemærkelsesværdigt, at for meget fugt også let kan få en kage til at blive dårlig.
når du bager en pundkage eller enhver anden type kage, er det altid passende at prøve at få fugtigheden helt rigtig. Det er lidt sværere at gøre dette, når du bager i et særligt fugtigt klima.
nogle gange kan ekstra fugt komme ind i ingredienser som mel, når du bor i et fugtigt område. Dette kan få din kage til at stige hurtigere, end den burde, og så ender den med at falde i midten.
når du bor i et fugtigt klima, vil det være klogt at holde tørre ingredienser i fryseren, så du ikke støder på fugtproblemer. Ellers vil du bare være meget forsigtig med din måling, så din kage ikke bliver for tør.
2 – temperaturproblemer
temperaturproblemer kan være skylden for, at din pundkage falder. Hvis du bager pundkagen ved en temperatur, der er lidt slukket, så vil det ændre, hvordan kagen bliver.
det er en god ide at være meget forsigtig med at følge opskriften for at undgå uheld. Dobbelttjek for at sikre, at du indstiller temperaturen på din ovn korrekt bare for at være sikker.
Desværre er der tidspunkter, hvor temperaturproblemer opstår, selv når du gør alt rigtigt. Nogle ovne kan have hotspots eller de kunne være slukket bare en lille smule i forhold til, hvad skiven er indstillet til.
du kan kontrollere dette ved hjælp af et varmebestandigt termometer, mens du bager noget. Det kan være værd at gøre dette, hvis du har mistanke om, at der er noget galt med din ovn, men forhåbentlig er dette slet ikke nødvendigt.
3 – ikke bagning længe nok
undladelse af at bage en kage længe nok kan undertiden lade den sunkne i midten. Dette er normalt tilfældet, når kagen ser lidt våd og klæbrig ud i midten.
du bør prøve at kontrollere, om din kage er færdig, før du bevæger dig fremad og tager den ud af ovnen. Tandstikketestmetoden fungerer godt, og du kan bare stikke et tandstikker i midten af kagen for at se, om det kommer rent ud.
nogle gange kan du lave en fejl ved bare at se på kagen og antage, at den er færdig. Alle kan ødelægge fra tid til anden, og det er derfor, det er godt at altid lave tandstikkertesten for at være sikker på, at kagen faktisk er færdig med at bage.
det er godt at tjekke tingene i stedet for bare at gå efter de anbefalede bagetider, da ovne kan variere lidt. Bare vær smart om det, og du vil lave langt færre fejl.
4 – Ingrediensfejl
kræver din pundkageopskrift bagepulver eller bagepulver? Mange kageopskrifter bruger ingredienser som denne, fordi der kræves hævemidler for at få kagen til at stige.
det bliver dog vigtigt at få ingredienserne helt rigtige, så du ikke får din kage til at falde ned. Hvis du bruger lidt for meget bagepulver, bagepulver eller andre hævemidler, stiger din kage for hurtigt, før den i sidste ende falder.
dette er frustrerende, men det kører bare hjem det punkt, at du skal være omhyggelig med ingredienser. Tag dig tid til at måle dine ingredienser meget omhyggeligt og undgå fristelsen til at skynde processen.
5 – bagning i høj højde
nogle mennesker undlader at faktor i højden, når de bager en pund kage. Dette kan faktisk få tingene til at vise sig meget anderledes, og det betyder, at det kan være grunden til, at din pundkage falder.
bagning i en by med stor højde vil være anderledes, end du er vant til, hvis du kommer fra et område, der er tæt på havets overflade. Faktisk vil det være klogt at kigge efter opskrifter, der er specifikt skrevet med store højder i tankerne.
du skal muligvis ændre målingerne af de ingredienser, du bruger, hvis højden påvirker din pundkage. Hvis flade kager er et stort problem for dig, så er højden måske skylden for, hvad der foregår.
nyd din pund kage
nu hvor du har læst de potentielle grunde til, at pund kager falder, bør det være lettere at undgå at lave disse fejl. At være lidt mere forsigtig er sandsynligvis alt hvad du skal gøre for at undgå, at dette sker, men nogle gange vil ting som højde og fugtighedsniveauer spille en rolle.
brug ovenstående oplysninger til fejlfinding, og du skal være i stand til at bestemme, hvad årsagen til dit pundkageproblem er. At foretage de nødvendige ændringer bør ikke være svært, og du vil nyde lækker pundkage på ingen tid.
dette råd gælder for andre typer kager, som du måske også prøver at bage. Du får meget mere succes med din bagning, hvis du er i stand til at bruge tipene ovenfor.