der er ikke noget værre end når du går til at gemme din salat, og det kommer ud visne, klæg, og skuffende. En del af den nærende appel af salat er den crunch, du får fra at spise det, hvilket gør det perfekt til at afrunde den bløde tekstur af hamburgere og salater. Når du spiser et sted som Chipotle, McDonalds og Chic-fil-a, Hvordan holder de deres greens fra at visne så længe?
restauranter opbevar salat i et køligt område i en opbevaringsbeholder med betydelig ventilation.
Hvorfor Ødelægger Salat Så Let?
en af de sværeste dele ved opbevaring af en bladgrøn er, at strukturen hovedsageligt er lavet af vand, hvilket gør det let for planten at visne og vende en ubehagelig farve og struktur. Men opbevaring af greens korrekt kan forsinke dette, og det er faktisk ret nemt at gøre!
videnskaben bag bladgrøntsager, og hvorfor de er så svære at opbevare, kan tilskrives deres kemiske struktur. Når en grøntsag er vandbaseret, ødelægger de meget let. Efter første brug kan det blive meget nemt at lade dem ødelægge ved et uheld på grund af forkert opbevaring.
når salat transporteres fra haven til butikken, gøres der ikke meget for at sikre bevarelsen. Det betyder, at det er op til dig at holde dem friske så længe du kan.
Hvad kan jeg gøre for at forhindre ødelæggelse?
den bedste måde er at behandle din salat som om du var i en restaurant. Der er mange misforståelser omkring opbevaring og pleje af bladgrøntsager. En af de største fejl, du måske laver, er at købe den forkerte konge af grønt.
hvis du skal bruge færdigpakkede greens, skal du kontrollere udløbsdatoen. Hvis bladene på disse greener allerede visner og bliver misfarvede, skal du kigge efter en anden kasse. Færdigpakkede greener kan have konserveringsmidler på dem for at holde dem i gang længere end et gennemsnitligt salathoved, men der er stadig opbevaringsproblemer, som folk har ved ikke at kontrollere.
for færdigpakkede greener skal du muligvis også skære små huller i kassen. Den måde, hvorpå kassen bruges, er at holde friskheden inde, men når du begynder at opbevare den, begynder den at visne næsten øjeblikkeligt. Poking små huller i kassen kan hjælpe din færdigpakkede greens levetid, og du vil være meget lykkeligere med tekstur.
til opbevaring af friske greens skal du opbevare dem i en kasse med huller øverst. Dette gør det muligt for salaten ikke at samle kondens fra køleskabet, og salatets tekstur og farve forbliver længere end før.
Relaterede Spørgsmål
Er Der Nogen Måde, Jeg Kan Gemme Blade, Der Allerede Visner?
den bedste måde at redde tekstur på et visnende Blad er at lægge det i en stor skål med isterninger og meget koldt vand. Dette gamle hack har vist sig at gøre salaten sprød igen, men farven ændres ikke.
hvilken temperatur skal mit køleskab være for at holde bladgrøntsager?
dit køleskab skal være ved 40 grader Fahrenheit eller lavere for bladgrøntsager for optimal opbevaring.