et kommercielt køkken er hjerteslag for enhver facilitet, der serverer mad. Uanset om det er et hotel, en restaurant, et plejehjem eller et andet sted, er køkkenet, hvor det hele sker.
forståelse af omkostningerne giver dig mulighed for at indstille et tilstrækkeligt budget.
selvom der er nogle omkostninger, som du bliver nødt til at pådrage dig uanset køkkenets størrelse, har du kontrol over meget.
når alt kommer til alt vil omkostningerne til at drive en buffet være drastisk forskellige fra at drive en firestjernet restaurant.
typiske omkostninger til kommercielle køkkener
opbygning af et kommercielt køkken kan koste alt fra $15.000 til $100.000 eller mere. Det hele afhænger af størrelsen på dit køkken, menuen og dine overordnede behov.
større byer vil bruge mere simpelthen på grund af byggeomkostningerne. Så for eksempel vil du bruge mere på at have et køkken bygget i St. Louis, end du ville gøre i St. Louis.
uanset hvor dit kommercielle køkken skal bygges, er der faktorer at udforske.
mange vil estimere, at omkostningerne hurtigt kan regnes med omkring $250 pr.
så hvis du har en 1.000 kvadratfod plads, vil det koste dig $250.000. Det er selvfølgelig et skøn-der er måder at bruge mere eller mindre på, når du bliver lidt kreativ.
faktorer at overveje i design og opbygning af et kommercielt køkken?
du skal vide omkostningerne ved at bygge et kommercielt køkken. At gøre det, du er nødt til at identificere et par grundlæggende:
- størrelsen på dit køkken
- udstyr krævet
- Layout af service
Mød juridiske & sundhedskrav
når du står i det rum, der til sidst vil være dit kommercielle køkken, se dig omkring.
Bestem, hvad der er nødvendigt for at sikre, at du kan bestå en sundhedsinspektion. Dette inkluderer behov for dræn, gulvafløb og et sted at udlufte dit køkkenhætte.
hvis disse ting allerede er på plads, vil du spare penge på det overordnede design.
hvis du har brug for VVS installeret, elektrisk kørsel og mere, kan det koste dig $15.000 eller mere bare for at få pladsen klar til at opfylde de nødvendige krav.
Fyld dit køkken med udstyr
hvad du laver mad i dit køkken bestemmer, hvilken type udstyr du har brug for. Du skal bruge ting som:
- Køleskabe og frysere
- Ovne
- rækkevidde
- Grill
- Frituregryder
- Blendere og blandere
nogle systemer er kombinationsenheder, der er designet til at spare dig for både plads og penge. Et grundlæggende kommercielt sortiment koster omkring $5.000.
hvis du får en med en ovn indbygget i den, kan det kun være $7.000 – hvilket kan være bedre end at købe en rækkevidde for $5.000 og en ovn til $5.000.
jo mere udstyr du har brug for, jo dyrere bliver det. Du kan beslutte, om du vil købe alt helt nyt eller shoppe brugte salg.
Opret et Layout
hvor du installerer alt skal overvejes. Du har allerede indregnet omkostningerne ved udstyret.
nu skal du tænke over, hvor borde, hylder, serveringslinjer og mere skal hen.
uanset om du har disse installeret mod væggene, eller du køber modulære enheder, der kan rulle, er der omkostninger involveret.
modulære enheder kan starte ved $1.000 og gå op derfra baseret på de forskellige funktioner, de har.
du har muligvis brug for fire eller fem enheder (eller flere) afhængigt af størrelsen på dit køkken og antallet af stationer, du har brug for for at udføre din menu.
hvis du vil have enheder installeret mod væggene, skal du faktor mere for at give mulighed for bygge – /installationsomkostningerne.
alternativer til at holde omkostningerne i skak
når omkostningerne er et problem, er der masser af måder at spare penge på.
- Start langsomt. Du ønsker måske at starte med en grundlæggende menu. Dette kan minimere mængden af udstyr, du skal starte med. Når du begynder at få indtægter, kan du øge dine menupunkter, da du kan skaffe mere udstyr.
- vælg din restaurant plads omhyggeligt. Bygningsomkostninger er ofte en af de højeste omkostninger, der er forbundet med køkkener. Hvis du kan finde et rum, der allerede har mange af de komponenter, der er nødvendige, kan du spare hundreder af tusinder af dollars.
- Opgrader senere. Mens du måske ønsker at gøre en masse remodeling upfront, se om noget af det kan skubbes indtil senere. Så længe du kan få din facilitet i drift, kan du arbejde på forbedrede layouts og sådan på et senere tidspunkt.
i sidste ende skal du vælge og vælge, hvad der er vigtigt for dig. Hvis penge er begrænsede, skal du lave en liste over, hvad der er “væsentlige” ting, der hjælper dig med at komme i gang.
når du har mødt det grundlæggende, skal du tale med en køkkenbygger for at se, hvilken slags plan der kan udvikles, så du kan bygge dit drømmekøkken i etaper.
Sådan kommer du i gang
når du kender de forskellige faktorer, og hvordan de vil påvirke dit køkken, vil du gerne komme videre.
få tilbud fra forskellige virksomheder med hensyn til design og indkøb af køkkenudstyr. Ved at få tilbud, kan du være sikker på at du får de mest konkurrencedygtige priser.
hos Mathias Food Service er vi en full-service virksomhed, der kan hjælpe dig med et design, der giver arbejdsgang effektivitet.
vi har også et omfattende netværk af producenter for at sikre, at du får det kvalitetsudstyr, du har brug for.
vi forstår vigtigheden af at have et fuldt operationelt køkken. Endnu vigtigere, vi forstår, at omkostningerne er en top overvejelse.
Kontakt os i dag for at tale om behovene i dit kommercielle køkken, så vi kan vise dig, hvad vi kan gøre for at hjælpe.
bemærk, at priserne på mange produkter er steget på grund af problemer med forsyningskæden, og vores nuværende leveringstid er omkring 22 uger.
vi opfordrer dig til at låse den laveste pris ved at få et tilbud i dag – vi holder den pris for dig i op til 30 dage!