hvor lang tid varer Tunsalat i køleskabet?

jeg elsker tun salat. Det er let at lave, nærende, og det smager forbandet godt – i det mindste de opskrifter, jeg har sammensat, gør.

det er også meget alsidigt. Du kan servere som en salat, bruge den som en smørfyldning eller spise den på varm smørret toast eller knækbrødkiks.

jeg må indrømme, at tun på dåse ikke er så god som de friske ting, men salatvis, dåse er den, der skal bruges.

frisk tun fungerer ikke så godt i en grøn salat, medmindre den er belagt med sesamfrø og seared – i det mindste er det min mening.

kvaliteten af dåse tun varierer enormt fra mærke til mærke. Men en af de bedre tilføjer godt smagende protein til tun salat.

Spring til:

• den rigtige måde at opbevare tun salat i dit køleskab
• hvor længe kan tun sidde ude?
• hvor lang tid varer tunsalat i køleskabet?
• den bedste dåse tun til tun salat
• hvad er godt at spise med tunsmørbrød?
• anbefalede portionsstørrelser pr.person
• hvordan man fortæller, om tunsalat er dårlig
• hvor lang er tunsalat god til
• frysning af tunsalat
• interessante opskrifter med tun

den rigtige måde at opbevare tunsalat i dit køleskab

du er sikkert allerede klar over, at temperaturen varierer i forskellige dele af dit køleskab.

• for eksempel svinger dørstativets temperatur mere end andre steder, fordi den ofte åbnes og undertiden efterlades på klem.

det betyder, at du ikke skal opbevare tunsalat der. Hold dig selv og længere tilbage fra døren, hvor temperaturen forbliver koldere.

hvis du vil kontrollere, hvilke dele af dit køleskab der er koldere end andre, kan du købe et køleskab eller frysetermometer.

en anden væsentlig overvejelse:

• for at forhindre, at salaten absorberer ubehagelige eller uønskede lugte fra anden mad i dit køleskab, skal du opbevare den i en lufttæt beholder.
• du skal enten opbevare din tunsalat i en lufttæt glas-eller BPA-fri plastbeholder.

du kan købe begge fra amason, men hvis du går ned ad plastruten, anbefaler jeg at dedikere en container specielt til tunsalat.

hvor længe kan tun sidde ude?

der er to kategorier af fødevarebakterier:

• patogen
• ødelæggelse.

patogene bakterier er usynlige for det blotte øje og gør dig syg, mens ødelæggelsesbakterier ødelægger mad.

disse kan også gøre dig utilpas, men de er lettere at få øje på ved syn, lugt eller følelse – skimmel, en ubehagelig lugt eller en ændring i tekstur.

temperaturområdet, inden for hvilket skadelige bakterier trives, er 40 liter F til 140 liter F.

dette interval er det amerikanske landbrugsministerium (USDA) mærke som “faresonen.”Det er det område, der skal undgås, når man opbevarer letfordærvelige fødevarer, inklusive tunsalat.

et køleskabstermometer kan godt vise sig at være en god investering for at beskytte dig, din familie og eventuelle frokost-eller middagsgæster.

hvor lang tid varer tunsalat i køleskabet?

efter USDA-retningslinjerne varer tunsalaten i cirka 3 til 5 dage i køleskabet, hvis den opbevares ved en temperatur på 40 liter F eller derunder.

hovedårsagen er, at de to hovedingredienser i tunsalat – tun og mayonnaise – begge er letfordærvelige.

så når jeg laver en tunsalatsmad, holder jeg kun salaten uden for køleskabet længe nok til at sprede den på brødet.

så er det tilbage inde i køleskabet, pronto. Du kan selvfølgelig lade det være udenfor længere.

• USDA ‘ s anbefaling er mellem en og to timer maksimalt, og dette afhænger af den faktiske stuetemperatur.
• køleskab letfordærvelige fødevarer så hurtigt som muligt inden for 2 timer. De officielle retningslinjer er 1 time i lufttemperaturer over 90 liter F og to timer Under 90 liter F.

for at fejle på den sikre side sætter jeg altid tunsalat tilbage i køleskabet så hurtigt som muligt.

den bedste dåse tun til tun salat

de to kategorier af dåse tun, du mest vil se på hylderne i dit lokale supermarked, vil være hvid eller lys.

den eneste slags tun, der lovligt kan klassificeres som hvid, er Albacore. Lys tun kommer normalt fra Bigeye, Skipjack, Tongol eller gulfin.

1 hvid albacore tun

Solid hvid Albacore tun er dyrere end lys og er perfekt til retter, hvor du vil se dejlige fiskestykker – som når du føjes til en salat ni larsoise.

det har en mild, frisk smag og er mindre “fishy.”Det indeholder også tre gange så meget Omega-3 fedtsyre som lys, men det har højere kviksølvindhold.

Albacore kan nå fem fod i længden og veje op til 60 pund. Men de er ikke de største arter. Det er Bluefin, som kan vokse op til 1.000 pund i vægt.

Bluefin bruges mest til sashimi og sushi retter. Albacore er den største type tun, der ender i dåser.

fordi Albacore er større end Bigeye, Skipjack, Tongol og gulfin, spiser de mere fisk.

alle fisk indeholder kviksølv, så Albacore kød har højere niveauer af kviksølv end andre dåse sorter.

mindre Albacore, der vejer mellem 10 og 24 pund, er fanget af Californien, Oregon og USA.

fordi de er mindre, indeholder de kun halvt så meget kviksølv som deres større fætre.

desværre kan du ikke fortælle fra dåsen, hvorfra Albacore blev fanget. For at holde på den sikre side anbefales det, at du kun spiser Albacore tun en gang om ugen.

2 lys tun – bigeye, skipjack, tongol og gulfinnet

lys tun har en tendens til at smage fishier end hvid, men det koster mindre. Også fordi det indeholder betydeligt mindre kviksølv end hvidt, er det sikkert at spise flere gange om ugen.

men i sidste ende, hvad angår at lave tun salat, kan du bruge enten – hvid eller lys – de er begge lækre.

de to store forskelle er, at lys er billigere, og det har en lidt mere fishy smag.

Tongol tun

der er en anden type tun, du måske støder på, og det er Tongol tun.

det er en mindre fisk, og på grund af dette indeholder den mindre kviksølv end de fleste andre tunarter.

det er dåse i bidder og er et fremragende valg til gryderetter, smelter og smørrebrød.

de forskellige farver på dåse tun

hvid tun er ikke hvid. Det er lyserødt. På den anden side er lys tun lys, men farvemæssigt er den mørkere lyserød end den hvide sort. Du kan læse forskellen her.

da let tun kan fremstilles af bugstribet tun, gulfinnet, Bigeye eller Tongol, kan det se ud til at være tofarvet i farve-fra gul til rød.

at lave en sund tun salat

hvis du er sundhed og vægt bevidst, kan du undre dig over at lave en sundere tun salat. Mayo er ikke den sundeste ting i verden.

• • men i stedet for at tilføje 100% mayo, kan du vælge at tilføje kun en spiseskefuld mayo og gøre resten af den cremede dressing op med en kvart kop yoghurt, græsk er det første valg.

på den måde holder du al den dejlige rige tekstur, men grøfter masser af fedt og kalorier.

• en anden mulighed er at tilføje nogle pureed avocado. Det indeholder flere kalorier end græsk yoghurt, men fedtet er sundt.

andre ændringer, du kan foretage

sundhedsmæssigt ville brug af let tun reducere enhver risiko for kviksølvforgiftning. Tøm dåsen godt, ellers kan salatens struktur ende med at blive for vandig.

der er nogle andre ting, du kan gøre for at tilføje en lille variation til smagen.

• tilsæt lidt citronskal for at give din salat lidt mere lemony lynlås.
• tilsæt lidt hakket rød paprika eller soltørret tomat.
• hvis du ikke har friske citroner til juicing, kan du altid erstatte med noget mild rød eller hvidvineddike.
• for at tilføje en lille blomstring til præsentationen kan du altid servere en plade med tunsalatsmørbrød med et par skiver avocado eller tomat eller begge dele.

andre ingredienser, der skal føjes til en tun salat

afhængigt af om du taler om en” pate ” stil tun salat eller grøn salatlignende skål, kan du tilføje:

• cherrytomater – tyndt skåret til pate eller halveret i en grøn salat
• kikærter – hele i begge præsentationer
• æble – fint terninger i pate, fint skåret i en grøn salat
• rødløg – finhakket i pate, fint skåret i en grøn salat
• Avocado – finhakket i pate, fint skåret i en grøn salat
• hårdkogt æg-finhakket i Pate, fint skåret i grøn salat – a la salat Nicoise
• rød paprika – – fint terninger i pate, fint skåret i en grøn salat
• soltørret tomat-finhakket i pate, hele skiver i en grøn salat
• nogle krydderier som karrypulver, spidskommen eller sellerifrø til begge muligheder.
• Dijon sennep til pate version blanding.
• Jalapenos – hakket til pate og fint skåret i en grøn salat.
• hakkede agurk til pate, eller skåret til en grøn salat.
• hele sukkermajs niblets til begge versioner.
• hakket dild agurk til pate eller skåret til en grøn salat.

tun salat serveringstips

tilbage til kun smørbar tun salat, her er nogle gode serveringstips.

• på ristet brød – den sprøde toast tilføjer en fantastisk teksturkontrast til salaten.
• Dollop oven på en grøn salat med nogle af de godbidder, der er anført ovenfor
• serveres inde i udhulede tomatskaller.
• serveres i udhulede avocadoskind.
• serveres som tunsmeltesmør med salat, tomat,
• og en skive italiensk Provolone eller svensk ost.

de fleste mennesker har en tendens til at bruge dåse tun til hastighed og bekvemmelighed, når de laver tunsalat, men hvis du vil bruge frisk tun, kogt, afkølet og moset, hvorfor ikke?

du kan også skære det til servering på salat.

Hvad er godt at spise med tunsmørbrød?

hvad kan jeg servere med tunsalatsmørbrød?

i betragtning af at tunsalatsmørbrød er bløde og blæksprutter, serveres de bedst med tilbehør, der kontrasterer tekstur.

kartoffelchips fungerer godt, ligesom rå veggies, som du kan skære i crudit ris og smide i vinaigrette. Noget salt og crunchy virker en godbid.

ting at undgå som akkompagnement ville være kartoffelsalater eller noget, der har masser af mayo.

du har allerede fået nok cremethed i tun salat. Mere ville være overkill.

andre akkompagnementer, der arbejder, omfatter:

• Caesar salat
• pommes frites
• frisk frugt
• forskellige pickles
• suppe – kartoffel eller majs saftige arbejde rigtig godt,
• dampede grøntsager

hvor sund er tun salat?

tun salat er så sundt som du gør det. Det er ikke i sig selv usundt, selvom brug af fuldfedt mayonnaise er noget af en diætists mareridt.

Udskift delvist med græsk yoghurt af pureret avocado for en sundere mulighed. I stedet for at bruge tun dåse med olie, skal du gå efter mærkerne dåse bare med salt og vand.

Minimer brugen af noget højt fedtindhold eller natriumrig. Tilsæt heller ikke for meget ved hjælp af sukkerholdige ingredienser, og hvis du serverer med brød, skal du vælge indstillinger med lavere kalorieindhold.

en anden vigtig ting at huske er kviksølvindholdet, som vi allerede talte om tidligere.

det er tilstrækkeligt at sige, at et måltid Abalone eller hvid tun om ugen er, hvor man skal trække grænsen. Men hvis du vil spise det mere regelmæssigt, skal du vælge let tun i stedet.

anbefalede portionsstørrelser pr.person

anbefalingen til kvinder er ikke at forbruge mere end 3 gange 6 ounce portioner i en måned.

• for mænd er anbefalingen ikke at overstige mere end 3 gange 8 ounce portioner pr.
• børn mellem 6 og 12 år bør ikke gives mere end 2 gange 4,5 ounce om måneden og under seks år, ikke mere end 1 gange 3 ounce om måneden. Kviksølv er farlige ting-især for børn.

hvordan man fortæller, om tunsalat er dårlig

vi talte tidligere om bakterier, og hvordan det ødelægger letfordærvelige fødevarer.

du skal være særlig forsigtig med fisk og skaldyr, så dette gælder tun salat. At vide, hvilke tegn man skal passe på med hensyn til potentiel ødelæggelse, er afgørende.

du ønsker ikke at spise tun salat, der er gået ud, hvis du kan undgå det. Indledende tegn er muligvis ikke så lette at få øje på.

1 udseendet

den første ting at kigge efter, når man kontrollerer tegn på ødelæggelse, er misfarvning. Hold øje med brune, grønne eller mørke pletter. Hvis du ser noget, skal du ikke engang gider at smage det. Kast salaten væk.

2 lugten

dette kan være lidt mere vanskeligt. En fiskeagtig lugt kan let føre dig på afveje. Hvad du sniffer efter er en slags” funky ” eller en bestemt ikke dejlig lugt,

3 Unnoticeable Fordærv

tidligere anlagde vi emnet for patogene bakterier. Disse små nasties kan være til stede uden udvendige tegn. Du ved det ikke, før du har spist det og er blevet syg.

min tommelfingerregel er ikke at køle tun salat i mere end fem dage. Så, mærk det, og når det kommer fem dage efter etiketdatoen – bin det.

Husk, de primære årsager til, at tunsalat går dårligt, er (A) at holde det i for varm temperatur og opbygning af bakterier.

det kan føre til scombroid madforgiftning eller værre.

hvor lang er tun salat god til

tilbage til emnet for letfordærvelige fødevarer, og hvor længe du kan holde dem ude. Hold dig til USDA-anbefalingerne-lad dem ikke være ude i mere end to timer, og hvis vejret er varmt, skal du skære det ned til en time. Længere, og bakterier vil formere sig.

hvis det opbevares i køleskabet, vil det vare i cirka 3 til 5 dage. Selvom det er muligt at fryse tunsmørbrød, vil de sandsynligvis blive forfærdelige og bløde, når du afrimmer dem.

andet smørrebrød, der ikke skal fryses

Tunsalatsmørbrød er ikke den eneste type smørbrød, jeg vil ikke anbefale dig at fryse. Andre fyldninger, der ikke fryser og afrimes godt, inkluderer:

• dåse laks
• visse smør, herunder peanut
• fint hakkede eller hakket proteiner som oksekød, kylling og kalkun er blevet blandet med salat dressing.
• nogle oste som cheddar eller Sveriges
• hårdkogte æg-de hærder, når de fryses og afrimes
• alle typer jellies – de bliver absorberet af brødet, hvilket gør det for blæksprutte
• salat, løg og tomat, som bliver halte, når de optøes

kan dåse tun gå i stykker off?

konserves har et ry for at forblive spiselige i lang tid efter at være dåse.

en dåse tun vil forblive god i mellem tre og fem år og endda betydeligt længere.

krystaltesten er, når du åbner den. Hvis det udsender en ubehagelig lugt, eller hvis det ikke ser rigtigt ud, skal du smide det væk.

Sådan forlænges holdbarheden for dåse tun

• det er bedst at opbevare dåse tun på et tørt sted i et temperaturområde på
  50 liter F til 70 liter F.
• Drej dit lager af dåser, så de ældste dåser først bruges.
• forbruge inden for et år efter opbevaring. Dette er blot en guide. Du kan holde det i mellem tre og fem år. Jo længere du opbevarer det, desto mere forringes smag og næringsindhold.
• Kontroller, at integriteten af dåsen ikke er blevet kompromitteret. Hvis du ser beskadigede dåser, skal du smide dem ud.

frysning af tunsalat

i et ord – ikke. i teorien kan du fryse tunsalat, men i praksis, når du afrimmer den, kan den være uspiselig afhængigt af de ingredienser, du brugte, da du lavede den.

Mayo adskilles normalt, når de optøes. Hvis du har til hensigt at fryse din salat, skal du ikke bruge mayo, når du laver den. I stedet kan du bruge noget som Miracle Pisk salat dressing.

grøntsager som selleri og løg, som er dejlige en crunchy, når de er friske, bliver ked af det og tåget efter frysning og afrimning.

hvis du ikke er overbevist, kan du altid prøve at fryse en lille portion salat som en test.

• læg det først i en frysesikker beholder eller en frysepose af plast, og evakuer så meget luft som muligt.
• hvis det er frosset og optøet, synes du det er spiseligt, alt sammen godt.

Tips til fremstilling, frysning og afrimning af smørbrød

selvom jeg ikke vil anbefale det, er det ikke umuligt at fryse smørbrød, hvis du følger de tip, jeg er ved at give dig:

1 Soakable fyld

hvis du vil lægge en fyldning i din smørbrød, der sandsynligvis vil suge ind i brødet, skal du ikke lægge smeltet margarine eller smør i på brødet.

brug almindeligt smør eller margarine. For at gøre spredningen lettere skal du bruge brød, der er mere end en dag gammel. Det er lidt længere og lettere at arbejde med.

2 at lave en samlebånd

hvis du laver et stort parti smørrebrød, hvorfor mange vælger at fryse dem, skal du lave en samlebånd, hvor du udfører et trin i smørrebrød til alle smørrebrødene, inden du fortsætter næste trin. Det er batchbygning.

3 Pak i lufttætte poser

evakuering af så meget luft ud af beholderen eller poserne, du bruger til at opbevare smørrebrødene, er afgørende.

hvis du skal fryse smørbrød regelmæssigt, skal du få dig en vakuumforseglingsmaskine.

du kan få dem via , og de er ret overkommelige.

4 stak dem ikke

så smørrebrødene holder deres form, det er bedst at opbevare dem i et enkelt lag i din fryser, helst på en slags flad overflade som et cookieark.

det er også en god ide at lægge de forseglede poser inde i større frysekvalitetsposer og igen evakuere så meget luft som muligt.

undgå at bruge tynde smøreposer. De er bare ikke op til langvarig frysning.

5 afrimning

det er bedst at afrime individuelle smørrebrød, mens de stadig er i deres indpakning. Afrim dem i køleskabet natten over.

6 tilføjelser i sidste øjeblik

hvad angår de grøntsager, vi henviste til tidligere, der kan blive halte efter at være frosset og optøet, er det bedst at udelade dem, når du tilbereder smørrebrødene til frysning og tilsæt dem friske i sidste øjeblik.

frosne smørbrød skal spises inden for en til 3 måneder efter frysning for at nyde dem bedst.

hvis du gerne vil have flere tips om indefrysning af smørrebrød, så klik her.

interessante opskrifter med tun

• krydret tun på sprød ris
• Onigiri ris bold med krydret tun laks
• Chipotle tun salat fyldt Avocado
• røræg med tun