hvor længe varer græskar? Her er hvad du kan forvente

græskar er klassisk efterår sæsonbestemt indretning. De er dejlige på verandaen, langs den forreste gåtur, eller endda i et fald midtpunkt. Men hvor længe varer græskar?

hele græskar varer normalt omkring 2-3 måneder under kølige/tørre forhold, selvom der er arvestykker, der kan vare op til et år i opbevaring! Ved stuetemperatur varer de fleste græskar kun omkring en måned.

græskar, der er udskåret, har en meget kortere holdbarhed. En udskåret Jack-o-lanterne på en kølig veranda varer normalt mellem 1-2 uger, mens et udskåret græskar ved stuetemperatur kun kan vare et par dage. Udskårne græskar kan vare længere, hvis skårne overflader sprøjtes med tætningsmiddel.

der er et par overvejelser, der går ind i længden af tid græskar sidste. Læs videre for at lære alt om deres levetid efter høst og måder at holde dem længere på!

Græskarhøstsæson

Græskarhøst forekommer generelt i slutningen af September til begyndelsen af oktober. Græskar dyrkes kun i de varmere måneder og høstes før den første frost. De fleste avlere bringe i deres græskar før udendørs natten temperaturer falde til under 40 liter F (5 liter C).

den ydre skorpe af et græskar begynder at hærde på vinstokken, især i et varmt efterår. Græskar holdes undertiden derefter ved stuetemperatur i flere uger for at lade huden hærde yderligere. Denne proces kaldes”hærdning”. Efter hærdning kan et græskar placeres i kølig, tør opbevaring eller bruges som indretning i en sæsonbestemt efterårsdisplay. Hærdede græskar holder meget længere på lager end græskar med en skorpe, der ikke må helbrede.

vælg sunde, ubeskadigede individuelle græskar

den første overvejelse i levetiden efter høsten er at vælge de sundeste individuelle græskar. Sunde græskar opbevarer meget, meget længere end syge eller beskadigede frugter.

for den længste levetid skal du vælge græskar, der er fuldvoksede/modne, faste, sygdomsfrie, ubeskadigede og fri for blå mærker. Skæve græskar er normale / fine, men forvent ikke en lang levetid fra græskar med bløde pletter eller pletter.

vær ekstra forsigtig med ikke at beskadige græskar, mens du håndterer dem. Hvis du høster det selv fra din have eller et græskarplaster, skal du efterlade omkring 3″ stilk på græskaret. Du vil gerne bære handsker, hvis du rører ved græskarstammen/vinstokken (dens stikkende). Børst snavs af græskaret ved hjælp af handskerne.

“undgå at skære og blå mærker græskar, når du håndterer dem. Frugter, der ikke er fuldt modne, eller som er blevet såret eller udsat for kraftig frost, holder ikke.”

græskar og mere: Voksende græskar, University of Illinois udvidelse

undgå at holde græskar ved stammen. Beskadigede græskar har en meget kortere holdbarhed end intakte græskar, der stadig har deres stængler. Hvis du transporterer græskar (bil, lastbil, trillebør), skal du forsigtigt fastgøre det, så det ikke ruller rundt under transport.

Cure græskarens skræl for længste levetid

for den længste holdbarhed er græskar undertiden “helbredt” til opbevaring. Hærdning er, når græskar holdes ved en varm temperatur i 10-20 dage, så skorpen kan heles og hærde yderligere. Selvom hærdning ikke er strengt nødvendigt, kan det hjælpe med at forlænge frugtens holdbarhed (især for lidt umodne græskar).

høstede græskar placeres på et varmt, tørt og luftigt sted for at hærde deres skræl/hud. Græskar kurerer bedst omkring 80 liter -85 liter F (25 liter -30 liter C), men lavere temperaturer vil gøre, så længe der er noget varme, god luftcirkulation og lidt vådhed. Når den er helbredt, skal græskarets udvendige skræl være hård nok til, at din negle ikke let buler eller punkterer den.

Vælg” Good Keeper ” Sorter

nogle sorter af græskar varer meget længere end andre sorter. Hvis du dyrker dine egne græskar eller vælger fra en specialforhandler, skal du kigge efter en sort, der er kendt som en “god keeper” eller “butikker i flere måneder”.

disse er generelt gammeldags madlavning græskar, der blev dyrket til at blive opbevaret gennem vinteren til mad. De har tendens til at have tykkere skind end græskar, der let hugges ind i Jack-O-lanterner.

estimeret maksimal holdbarhed for opbevaring af græskar

her er en liste over den estimerede maksimale opbevaringstid for nogle specifikke græskarvarianter:

• Connecticut Field Pumpkin: 2-3 måneder
• hvordan Kommerciel græskar: 2-3 måneder
• Ny England Sugar Pie Pumpkin: 2-3 måneder
• Dickinson Culinary Pumpkin: 5 måneder
• Jaune Gros de Paris: 5 måneder
• vinter sød Kabocha græskar: 5 måneder
• Long Island Cheese Pumpkin: 6 måneder
• Rouge Vif d ‘Etampes græskar (rød Askepot): 6 måneder
• Sort Futsu-græskar: 6 måneder
• Moranga lyserøde græskar: 6 måneder
• sød kød-græskar: 6 måneder
• Dronningland blå græskar: 6 måneder
• ‘ Eysines græskar: 6 måneder
• Kogigu japansk græskar: 8 måneder
• Baby Boo Mini græskar: 9 måneder
• moskus de Provence: 9 måneder
• Jarrahdale græskar: 12 måneder
• Marina D ‘ Chioggia græskar: 12 måneder
• Traimble græskar: 12 måneder
• Seminole Pumpkin: 12 måneder

græskar skal være sunde, fejlfri og opbevares under optimale forhold for at nå den estimerede maksimale holdbarhed opbevaringstid.

“alle græskar og hårdt afskallet vinterpasta kan opbevares i slutningen af vækstsæsonen til brug langt ind i det nye år. For de bedste resultater skal du opbevare lyd, godt hærdet frugt ved 50 Til 55 liter F i en 50 til 70% relativ fugtighed. Længden af opbevaringstiden varierer alt efter sort og type græskar eller græskar.”

opbevaring af græskar og Vinterpasta derhjemme af N. S. Mansour, Oregon State University udvidelse

opbevares på et køligt, tørt sted

Opbevar græskar på et køligt, tørt, luftigt sted. Undgå varme og fugtige opbevaringspladser samt alt for fugtige og kolde kældre og kældre. Fugt og uaktuel luft forårsager accelereret forfald, ligesom udsættelse for varme temperaturer og meget kolde temperaturer.

et græskar tilbage ved stuetemperatur varer 1-3 måneder afhængigt af typen af græskar og rummets fugtighed. Græskar holder længere, når opbevaringsområdet holdes på en kølig (men ikke kold) temperatur. For de længstvarende græskar skal du opbevare dem indendørs, hvor temperaturen konsekvent forbliver mellem 50 liter -55 liter F (10 liter -13 liter C).

græskar bør ikke opbevares ved temperaturer under 45 liter F (7,5 liter C), da disse kolde temperaturer kan forårsage blødgøring (hvilket fører til rådne). Opbevar ikke hele græskar i køleskabet. Hele eller udskårne græskar, der ved et uheld er frosset, begynder at rådne, så snart de Tiner.

Opbevar græskar på en tør træplade for at holde dem op fra gulvet. De kan også opbevares på krydsfiner, bølgepap, halm eller en åndbar måtte. Græskar skal også opbevares væk fra æbler/pærer, da de kan forårsage tidlig græskarrot. Træfrugter opbevares generelt bedre ved køligere temperaturer end græskar alligevel.

kontroller lagrede græskar regelmæssigt

kontroller græskar ofte for bløde pletter eller andre tegn på rådne. Kig efter skimmel, meldug, og vær på udkig efter uhyggelige krybere. Fjern eventuelle græskar, der viser tegn på forringelse for at beskytte dem, der forbliver i opbevaring.

når at skære græskar til Allehelgensaften

at have udskårne græskar til Allehelgensaften, er det bedst at skære dem inden for en uge af Allehelgensaften. I varme klimaer kan det være mere fornuftigt at vente til en dag eller to, før helgenen skærer et græskar i en Jack-O-Lantern.

der er dog alle slags sammenblandede foreslået online for at forlænge levetiden af en udskåret græskar. Nogle carvers har brugt antibakterielle og antifungale rengøringsløsninger til at bremse forfald og kan anvende olieprodukter som gulvvoks og smøremidler til biler.

her er nogle populære fugemasser til skårne overflader for at hjælpe udskårne græskar med at vare længere:

• Klar polyurethan Spray
• VD-40
• blegemiddel
• vaselin

hvis du vælger at forsøge at bevare dit udskårne græskar med et kemisk desinfektionsmiddel eller fugemasse, skal du følge producentens anvisninger nøje og tage de nødvendige sikkerhedsforanstaltninger, når du arbejder med kemikalier.

“græskar udskæringer vil ikke vare længe. Jeg har forsøgt at betegne dem, behandle dem med fungicid, dække dem i citronsaft, kvæle dem med vaselin og sætte en finish på dem. Mine bedste resultater er kommet fra sprøjtning af den skårne overflade med en polyacrylfinish. Dette forhindrer græskar i at tørre ud så hurtigt og forlænger udskæringens levetid. Når du sprøjter en udskæring med finish, skal du sørge for at gøre det udenfor eller i et godt ventileret område. Tør overfladen af græskar med en klud eller et papirhåndklæde, inden du påfører finishen.”

konservering af græskar, ekstrem Græskarudskæring, af Vic Hood & Jack A. Vilhelm

Hvornår bliver udskårne græskar mugne?

udskårne græskar går generelt mugne inden for en uge eller to efter udskæring. Hvis du går til “rotted pumpkin” kigge efter din Allehelgensindretning, skal græskar generelt udskæres mindst 2 uger før Allehelgensindretningen. Køligere klimaer som de nordlige stater og Canada bliver muligvis nødt til at skære græskar i den første uge af oktober for at få et skræmmende muggen rod, når den hellige nat ankommer.