til langsomt kogt mad med autentiske smag slår intet madlavning med en ryger. Rygere, sammen med grill, tilføjer en unik dimension til kød, oste, grøntsager og fisk, hvad enten de er kogte inde eller udendørs.
rygere er vokset i popularitet i løbet af de sidste par årtier, da flere og flere kokke går tilbage til det grundlæggende. Madrygere repræsenterer det hjørne af madlavning, der fokuserer på traditionelle metoder, introduktion af spændende smag ved hjælp af de mest enkle komponenter.
fra røginfunderede racks af kød til aromatisk fisk-selv ost og grøntsager kan drage fordel af tiden i en ryger.
så hvis du undersøger, hvad der er den bedste ryger at købe, er det vigtigt at udarbejde den nødvendige specifikation. Rygere kommer i et stort udvalg af former og størrelser – fra bordrygere til restaurantvenlige madrygere.
hvilket størrelsessæt du har brug for afhænger af nogle få faktorer: om det er til forretning eller fornøjelse, hvor meget mad du har til hensigt at lave mad til enhver tid, de forskellige tilgængelige funktioner og brændstoftypen.
er rygeren til kommerciel eller husholdningsbrug?
når det kommer til rækken af rygere på markedet, er både professionelle og nybegyndere kokke forkælet for valg. Mens der er et stort udvalg af funktioner og størrelser, de fleste rygere er nemme at bruge – hvilket gør opsætning og kørsel ligetil.
på trods af dette vil en afslappet rygerkokk have enkle krav sammenlignet med en restaurants behov, derfor er det vigtigt at finde den rette balance til dine særlige omstændigheder.
hvis du leder efter en kommerciel ryger…
hvis du driver en cateringvirksomhed, ejer en restaurant eller vil begynde at producere røget mad til en skare, skal du tænke ret stort. Ikke kun dette, men når catering en begivenhed, du ikke har så meget tid til at overvåge en indenlandsk ryger, som er lidt flere hænder på. Det er af denne grund, at digitale rygere er meget populære – du lægger stativerne op og kan ved hjælp af det digitale display indstille ovnen og røggeneratoren til at gøre alt det hårde arbejde for dig.
hvis du leder efter en indenlandsk ryger…
den indenlandske kok har råd til at være lidt flere hænder på. Når du har familie og venner over, en varm kul ryger gør et stort indtryk. Ranger Elite grill ryger er det perfekte stykke kit til haven til at producere fugtigt, smagfuldt kød, fisk og grøntsager til fester og sammenkomster.
hvor meget skal jeg bruge på min ryger?
der er rygere, der passer til alle budgetter, og det hjælper med at finde ud af, hvor meget brug Du får fra din ryger. Hvis du bare er nysgerrig efter at prøve en ryger, er Camerons Gourmet Mini ryger et godt sted at starte – overkommelig, nem at bruge og velegnet til indendørs og udendørs brug. Pro-rygere vil vide værdien af en god ryger, så kan være villig til at bruge mere på en maskine.
hvilket brændstof har min ryger brug for?
valg af din ideelle ryger indebærer også at vælge, hvilken type brændstof du vil bruge. Forskellige rygere har forskellige typer brændstof, fra elektricitet til trækul, pellets til flis. Hvert brændstof vil have sine egne fordele afhængigt af dine krav.
elektriske rygere: disse er virkelig nemme at bruge, med kontroller, der giver dig mulighed for at indstille timere til maden til at lave mad. Disse er perfekte til cateringvirksomheder og restauranter.Bradley Digital 4-Rack ryger er et godt eksempel på en elektrisk pellet ryger.
Pillerygere: disse er populære, da de er elektrisk drevne, så bær fordelene ved en elektrisk ryger, men brug træpiller til at give varmen og smagen af en traditionel ryger.
propan rygere: disse er gode til hurtig og nem opvarmning, og er enkle at bruge.
trækul og trærygere: betragtes som den mest traditionelle ryger, ved hjælp af disse er ligetil, hvilket gør dem ideelle til hjemmebrug. Og fordi disse leverer utrolig smag, mange kommercielle opsætninger har dyre trækul og trædrevne rygere, som kan komme ind i den fjerne ende af prisskalaen. Der er dog mange overkommelige indenlandske træ-og kulrygere. De grill rygere er trækul og træ rygere.
vores anbefalinger
rygning af mad er en rigtig nem måde at imponere dine gæster og spisesteder på. Derfor er en ryger det perfekte værktøj til enhver kok. Uanset om det er en indenlandsk ryger, der er perfekt til fester og udendørs spisning eller en stor ryger til virksomheder, hvis du ønsker at investere i en madryger, har vi nogle anbefalinger baseret på vores bestsellere.
hvis du er en mad ryger nybegynder, skærpe din rygning færdigheder med Camerons Stovetop ryger. Det kan bruges på en komfur eller grill til let at producere varmrøget fisk, kød og endda grøntsager. Større genstande kan også ryges ved hjælp af en foliehætte, så dit valg af røget mad er ubegrænset. Denne maskinvaskbare enhed leveres med en opskriftshæfte, der inspirerer din næste røget skabelse.
der er mange gode grunde til, at bordpladen Grill ryger er en af vores mest populære emner. Brug det udendørs, på en balkon, ude på stranden – dette er et alsidigt stykke sæt, der altid leverer gode resultater. Ved hjælp af træflis og trækul leveres det med et termometer, så du kan holde øje med madlavningen, og dens kompakte størrelse betyder, at du kan lave mad til op til 4 personer næsten overalt.
for fester på seks eller derover vil du kæmpe for at få en mere omfattende og brugervenlig ryger end Prok Frontier 3-i-1 Elite. Denne allrounder giver dig mulighed for at eksperimentere med kold rygning såvel som varm rygning. Denne ryger leverer den klassiske amerikanske grillsmag til din bacon, laks, bryst og ost.
Bradley Digital Smoker 6 Rack er en af vores bedst sælgende rygere til restauranter og cateringfirmaer – og er også en favorit hos hjemmerygere. Grunden kokke elsker Bradley ryger så meget, er på grund af sin uovertrufne konsistens. Røgniveauerne kontrolleres omhyggeligt, så du får pålidelige resultater i topkvalitet hver gang. De seks 11″ 13 ” racks tillader en stor mængde mad at blive røget på en gang, med den digitale timer og røggenerator gør alt det hårde arbejde for dig. Tjek Bradley ryger rækkevidde her.