sort er nok den sværeste farve at få med glasur, fordi den altid blandes med den hvide glasur. Hvordan får vi den virkelig dybe sorte farve i vores glasur uden at det bliver et mareridtfarvestof for vores tænder og læber?
så hvilke farver gør sort glasur? For at få sort glasur farve, skal du have blå, grønne og røde farver. Men for sort madfarve har nogle bagere fundet det ideelle forhold er 1 del blå farve, 2,5 dele grøn og 3 dele rød. Dette får et sort farvestof, som du kan tilføje til enhver frosting, du laver.
i denne artikel skal vi se på de bedste tip og tricks til at få den bedste farve til din frosting, herunder hvordan man får den sorteste af sort frosting.
Indholdsfortegnelse
blanding af de rigtige farver
hvis du kender farveteori, ved du, at blanding af modsatte farver som rød og grøn eller blå og orange bliver brun, hvis du ikke får det rigtige korrekte forhold.
blanding af alle tre farver på farvehjulet teoretisk vil gøre sort, men oftere vil det gøre en mudret brun farve.
prøv at være opmærksom på glasurens nuance, når du blander disse farver, hvis din brune kommer ud slags orange og varm i farve, kan du tilføje mere blå til farvestofferne.
hvis den ser lidt grønlig ud, tilføj rød. Uanset hvilken farve din frosting viser sig, for at gøre en sort, skal du tilføje den modsatte farve for at neutralisere.
Sådan laver du sort glasur > > tjek videoen nedenfor:
Arm tonet og Orange få glasur mørkere
et af de store problemer med at lave sort glasur er, at for at få den rigtige jet sort farve skal du tilføje en masse madfarve.
ellers vil du sandsynligvis ende med en unimpressiv grå frosting, da den sorte farve, du blandede, kombinerer med den hvide glasur.
en anden ting at huske på, især hvis du forsøger at lave en sort buttercream, er at på grund af smørret har buttercream frosting blødgør en lille gul farvetone til dem, som måske blandes underligt med den sorte madfarve, du lige har blandet.
en måde at få din frosting til at have en rigere farve og få den virkelig mørke sorte glasur er at blande kakaopulver. Vi har alle været til den fest, der serverer cupcakes med sort frosting og to bid i, alles mund er nu farvet sort.
du kan altid tilføje en masse madfarve til din glasur for at opnå den mørke farve, men du vil plette dine gæster tænder, hvis glasuren er for koncentreret med madfarvestof. En måde at undgå dette på er ved først at mørke glasuren med kakaopulver.
dette vil mætte frostingen med en dyb skygge af brun, som du kan tilføje en neutraliserende farve til, så det bliver en sort glasur.
nogle butikker tilbyder sort kakaopulver, som også kan tilsættes til frosting ligesom almindeligt kakaopulver, medmindre det gør det sort snarere end brunt.
brug af kakaopulver i din frosting betyder, at du ikke behøver at tilføje så meget madfarve, og din frosting vil ikke farve munden på gæster, der spiser dine bagværk.
som vi også ved, kan det at have for meget madfarve i en glasur påvirke glasurens smag. Hvad du ikke vil gøre er at ofre smagen af dit produkt til fordel for det æstetiske.
derfor kan kakaopulver eller sort kakaopulver være en god løsning til fremstilling af sort glasur. Det påvirker ikke smagen negativt, og det pletter ikke nogens tænder.
og som en ekstra bonus kræver det meget mindre indsats at bruge kakaopulver for at gøre frostingen virkelig dyb og mørk.
Læs også: Hvad får du, når du blander rødt og grønt? (Tre farver lys)
Sådan laver du brun glasur Sort
så lad os sige, at du valgte at prøve kakaopulverhacket med din glasur, men ikke ønskede at købe nyt sort kakaopulver kun til en opskrift. Du kan absolut stadig bruge det almindelige brune kakaopulver i dit spisekammer til at skabe sort glasur.
som vi talte om før, handler det om farveteori at skabe sort glasur. Når du har en mørkebrun glasur, er alt hvad du skal gøre, at finde ud af farven på den brune og tilføje den modsatte farve i madfarvestof.
Brune har tendens til at være varme farver med orange eller røde undertoner, hvilket betyder, at du vil tilføje enten blå eller grøn madfarve for at neutralisere den. Du kan tage dig tid til at studere farven på din glasur, eller du kan lave en lille prøve og fejl.
hvis du tilføjer grønt, og det ligner en mørk grøn sort, skal du tilføje noget rødt farvestof for at imødegå det. Hvis det kommer virkelig blåt ud, skal du tilføje orange farvestof for at neutralisere det brune og gøre det sort.
Afsluttende tanker
blanding af farvet frosting kræver lidt viden, når det kommer til farveteori. Sort er en neutral farve, hvilket betyder i sin ideelle form, at være en blanding af alle de primære farver, læser ikke som nogen farve udover sort.
du kan lave sort ved at blande komplementære farver som grøn og rød eller blå og orange, men med glasur skal du være opmærksom på, at uanset hvilken farve du blander, vil du kombinere den med en hvid base betydning, medmindre du tilføjer en masse madfarve, vil du have grå glasur.
men hvis du allerede kan gøre basisglasuren til en rigtig mørk farve, som at bruge kakao til at gøre den til en mørkebrun, er alt hvad du skal gøre at neutralisere den brune glasur for at gøre sort.
dette betyder, uanset hvilken nuance kakao er, tilføjer du den modsatte farve for at gøre den sort.
brug af kakaopulver er meget mindre frustrerende end at forsøge at lave sort glasur ved at tilføje mere og mere madfarvestof. Og for ikke at nævne, det vil også smage meget bedre!
her er nogle af mine foretrukne tjenester, produkter og butikker
Tak fordi du læste denne artikel. Jeg håber, det hjælper dig med at finde de seneste og nøjagtige forbrugeroplysninger. Her er nogle tjenester, produkter, og butikker, som jeg bruger og håber, at du også finder nyttige.
der er affiliate links, så hvis du beslutter at bruge nogen af dem, syg tjene en lille provision. Men helt ærligt, det er det nøjagtige, hvad jeg bruger og anbefaler til alle, selv min egen familie.
for at se alle mine mest opdaterede anbefalinger, Tjek denne ressource, som jeg lavede til dig!
+ produkter & Services
+ dagligvarebutikker
+ Spar tusindvis af Dollars
Lindsey dimitterede med en MBA i 2001. Siden da har Lindsey arbejdet som leder for hele fødevaremarkedet i over 2 årtier. Lindsey har spist på nogle af de fineste restauranter fra kyst til kyst og har haft æren af at møde en så berømt kok som Hubert Keller. Lindsey er en ledende medarbejder forfatter og administrerende redaktør på Rvandplaya.com Lindsey er baseret i Virginia.
Seneste indlæg
har du nogensinde spekuleret på, hvilke farver der gør burgunder glasur? Se ikke mere. Vi har fået dig dækket.Hvis du elsker bagning og gerne vil prøve en dyb og dramatisk glasurfarve til dine kager eller småkager,…
link til hvilke farver gør Marineblå glasur? (Marineblå Buttercream)
Hvad er hemmeligheden, der hjælper dig med at skabe den ideelle marineblå glasur?Hvis du har lyst til, at farven på din glasur ikke er helt rigtig, kan du prøve at tilføje en lille dråbe sort til blandingen for at gøre…