når livet giver dig mandariner, laver du… klager over, hvor mange du allerede har. Lunar nytår er stor, men det kommer med den ældgamle tradition, der efterlader dig med en stor mængde af mandariner. Du er allerede fyldt med dine 53 stykker ananas tærter (du monster) og spekulerer på, hvad du ellers kan gøre med frugterne bortset fra at spise dem. I stedet for at drive gennem bunken med frustration, her er nogle andre måder at udnytte den kinesiske citrus fuldt ud. Og nej, ingen af disse muligheder tilføjer det til din salat.
æterisk olie
olierne i mandarinskræl er antiseptiske og hjælper med problemer som skæl eller fordøjelse. Dens antiinflammatoriske egenskaber hjælper også med hudreparation, men test en lille mængde for følsomhed inden direkte brug. Selv blot at sprede det i luften er godt for dig med citrusens opløftende dufte. Den største fordel ville dog være, at du har brug for 25 mandariner til en af disse to metoder til olieudvinding.
KOLD PRESSE: Skræl mandarinerne, tryk dem i mørtel og støder, inden du lægger væske til side i en krukke for at tillade adskillelse af olie og juice. En hurtigere måde ville være at fryse væsken.
alkohol destillation: skræl mandarinerne og lad den tørre naturligt (normalt en uge), før den opbevares i en krukke med kornalkohol til randen. Hold det i sollys og ryst blandingen dagligt. Efter et par dage, spænd væsken ud og lad alkoholen fordampe.
Body Scrub
du skal bruge:
- 2 mandarin appelsiner
- 1 kop organisk kokosolie
- 1/2 kop sukker
en anden ekstern applikation ville være at bruge den til rensning. Du skal blot tage skrælene, meget finhak dem, bland alle ingredienserne og forsegle.
naturligt rengøringsmiddel
med et andet sæt ingredienser kan rensning også bruges til husholdningsbrug. På samme måde skal du placere dem i en krukke, tilsæt eddike og forsegle i to uger. Til brug hæld en del af blandingen med to dele vand. Vær forsigtig med, at det muligvis ikke fungerer godt med stenoverflader.
naturlig Mothball
den doveste metode til at håndtere skræl ville være at tørre dem og hænge dem i klud for at afværge insekter.
marmelade
du skal bruge:
- 6 mandarin appelsiner
- Juice fra 1 stor citron
- 1.25 l vand
- 7 kopper sukker
skræl er ikke den eneste nyttige ting ved mandariner. Mandariner hjælper med at sænke kolesterol og blodtryk på grund af dets antioksidanter og selvfølgelig vitamin C. For at gøre denne store morgenmad grundlæggende skal du fint makulere mandarinskindene (hvilket betyder ingen hvid pith) og sikre, at du kasserer alle membraner og frø, før du hugger og placerer alle ingredienser undtagen sukkeret i en stor gryde. Kog op, lad det simre og dæk i 45 minutter. Tilsæt gradvist hver kop sukker og rør jævnt over varmen, indtil den gelerer. Til sidst skal du opbevare i din yndlingsbeholder.
Sorbet
du skal bruge:
- Mandarin appelsinskal
- 300ml mandarin appelsinjuice
- 300ml vand
- 100g caster sukker
for en mere øjeblikkelig tilfredsstillelse i varmen, start med at simre appelsinskaller i vand og sukker. Efter afkøling skal du fjerne skrælene og blande saften i. Hæld blandingen i en lav bakke og frys væsken. Tag den ud, bryd den frosne blanding i små bidder og kør den gennem en fødevareprocessor, inden du fryser den igen. Gentag dette en gang for en glattere konsistens. Pynt med mynteblade.
Cocktails (eller punch, hvis du stadig er på tør Januar)
MANDARIN MARTINI
du skal bruge:
- is
- 1/3 kop anstrengt mandarin appelsinjuice
- 2 ounces vodka
- 1 ounce orange likør
tilsæt is til en cocktail shaker og følg den med saft, vodka og likør. Ryst godt, indtil det er kølet, og server det i et stort martini-glas. Float spiselige blomster eller krølle skræl til pynt.
PUNCH
du skal bruge:
- is
- 3 mandarin appelsiner, skrællet og juiced
- 250ml vand
- 1 stjerneanis
- 3 skiver ingefær
- 1/2 kanelstang
- 2 teskefulde honning
Bring vandet i en gryde på medium varme, tilsæt derefter krydderier og bring i kog. Fjern det fra varmen, og læg det til side for at afkøle, inden du tilsætter is og juice. Til sidst skal du røre honningen ind og servere.