ved fastsættelsen af en rimelig pris for rå gedemælk skal vi først være klar over, hvad der menes med “rå” gedemælk.
udtrykket “rå” inkluderer normalt ikke gedemælk, der er pasteuriseret, såsom den gedemælk, du normalt finder i købmandsforretninger.
gedemælk, der er “rå”, er lige fra en ged uden pasteurisering, selvom den normalt filtreres og afkøles.
afhængigt af omstændighederne er det almindeligt at finde rå gedemælk tilgængelig i USA. for en pris, der kan variere alt fra $5 per gallon til $20 per gallon, afhængigt af placeringen og metoden til produktion og distribution.
en overvejelse ved fastsættelsen af en rimelig pris for rå gedemælk er, om den kun er beregnet til forbrug af dyr eller forbrug af mennesker.
hvis rå gedemælk sælges til konsum af mennesker, skal sælgeren normalt overholde flere lokale og statslige inspektions-og licenskrav.
det er dyrt for en sælger at gøre det, fordi det normalt kræver særlige faciliteter, udstyr og inspektioner. Disse omkostninger overføres typisk til mælkekøbere i form af højere mælkepriser.
mælk produceret til konsum af en licenseret facilitet vil være i den højere ende af prisklassen.
i nogle stater er salget af rå, upasteuriseret mælk til konsum helt forbudt.
hvis rå gedemælk kun produceres til forbrug af dyr, er begrænsningerne ikke så strenge, så prisen vil være tættere på den lave ende af sortimentet.
Vær dog opmærksom på, at selv salg af rå mælk til forbrug af dyr er forbudt i nogle stater.
i nogle stater er producenterne i stand til at omgå “Salgs” – begrænsningerne ved at oprette “herdshare” – programmer. Når der opnås mælk under et herdshare-program, kan dette også påvirke bestemmelsen af en “fair” pris.
under et sådant program, snarere end at mælk “sælges” til en forbruger, sælges en ejerandel i gedebesætningen til forbrugeren, og mælk fra denne besætning “deles” derefter med forbrugeren.
på denne måde er der ikke sket noget “salg” af rå mælk, så de juridiske licens-og inspektionskrav til “salg” af rå gedemælk gælder ikke. Derfor vil mælk, der leveres under et herdshare-program, have en tendens til at koste mindre.
Herdshard-programmer er ikke lovligt tilgængelige i alle stater.
hvis du køber rå gedemælk, der tilbydes blot at producere sæbe eller andre produkter, ikke til indtagelse af mennesker eller dyr, så de juridiske krav er mindre strenge, og prisen per gallon bør være tættere på den nedre ende af området.
et ord af forsigtighed. Pris er ikke den eneste overvejelse. Sørg for, at sælgeren er velrenommeret og leverer rå gedemælk, der er sygdomsfri og er blevet håndteret korrekt for at forhindre forurening.
alt dette kan virke som en masse problemer. Men indsatsen er det værd, især for folk, der har brug for mælk af ernæringsmæssige årsager, men som ikke kan drikke komælk på grund af allergier, hvilket efterlader gedemælk som et af de eneste levedygtige alternativer.
den nederste linje er, at for at bestemme den “retfærdige” pris for rå gedemælk i dit område skal du først bestemme formålet med mælken. Har du brug for det til konsum, fodring af dyr eller bare fremstilling af sæbe.
bliv derefter fortrolig med lokale love, der regulerer rå gedemælk. Find ud af, om du skal købe det gennem et licenseret mejeri, og om et herdshare-program er tilgængeligt i dit område.
endelig shoppe rundt. Med alt andet lige, vil der være nogle sælgere, der tilbyder en bedre pris end andre.
når du har lavet dette hjemmearbejde, skal du så have et ret godt håndtag på den pris, der er “fair” for rå gedemælk i dit område.