perfekt kogte fasanbryst er bare den mindste smule lyserøde i midten, når de fjernes fra varmen. Fordi de er så magre, fortsætter de med at lave mad, selv efter at du har taget dem ud af gryden, ovnen eller ud af grillen. Hvis du koger dine ben på samme måde, bliver de hårde og sej. Men gem benene, da de er gode til at lave lagre. For Guds skyld må du ikke lægge dine fasaner i en Crock Pot med en dåse kondenseret flødesuppe. Ja, jeg ved, det smager godt, ligesom flødesuppe. Du siger, at din fasan er tør, medmindre du koger den i Crock potten? Nå, stop med at lave mad så længe. Hvis du ikke har nogen hud på din fugl, fungerer denne opskrift stadig.
urt ristede fasan Bryst
ingredienser
- 4 – 6 fasanbryst halverer hud og knogler intakte
- 2 hvidløgsfed hakket
- 1 kop hakkede forskellige friske urter såsom basilikum salvie, rosmarin, oregano, estragon, persille osv
- 1/2 kop kogt terninger røget bacon
- 1 citron fint terninger (hele citronen)
- 1 tsk salt
- pinch peber
instruktioner
-
Brug dine fingre, start ved halsen og forsigtigt adskille huden fra brystet. Kombiner hvidløg og de resterende ingredienser og spred et tyndt lag af blandingen mellem huden og brystet på hver fugl. Placer de resterende urtestoffer på toppen af brysterne. Hvis dine bryster ikke har nogen hud, skal du bare lægge al urteblandingen på toppen af brysterne. Anbring på en let smurt bageplade og bag den i en forvarmet ovn på 400 grader i 15 til 18 minutter, eller indtil brysterne bare er kogte. Tid og temperatur vil variere alt efter ovn og størrelse af fasan..