du har sikkert hørt det før: alle bourbon er templer, men ikke alle templer er bourbon. Hvis du er en bourbon-drikker (og især bourbon-drikker), skal du vide, hvad det betyder.
per definition er en spiritus destilleret fra fermenteret kornmash-kornsorter omfatter hvede, rug, byg og majs—og derefter alderen i træfade. Der er mange populære stilarter, herunder skotsk, irsk og amerikansk. Den mest populære form for amerikansk templer er bourbon, som har sin egen specifikke definition.
“Bourbon skal produceres i Amerika og fremstilles af 51 procent majs, og det gør det ikke,” siger producentens Mark Master Distiller Greg Davis. Bourbon skal også opbevares i nye forkullede egetræsfade, mens templer skal være egetræsfade, men ikke nye eller forkullede. “Endelig, for at blive kaldt bourbon, skal væsken destilleres til højst 160 bevis og indtastes i tønderen ved 125.”For andre pisker skal væsken destilleres til højst 190 bevis. David bemærker, at dette ikke kun er almindelig praksis—”det er faktisk bourbon-lov.”
Bourbon-reglerne er strenge, fordi destillerierne i 1800-tallet brugte meget tid på at forfalde, fortynde og manipulere med deres piskeris. “Endelig satte de nogle standarder med flasken i Bond Act of 1897,” siger Davis. I det væsentlige kræver handlingen, at Ånden er et produkt af en destillationssæson og en destilleri på et destilleri. “Det skal aftappes og opbevares i toldoplag under den amerikanske regerings tilsyn i ikke mindre end 4 år. “
Bourbon er en ikonisk amerikansk ånd, men det var ikke altid tænkt så højt. I begyndelsen til midten af 1900 ‘ erne blev bourbon betragtet som en “råvare” ånd. Det var billigt, bittert og meget dårligt. “Det er virkelig bemærkelsesværdigt at se, hvad denne industri er blevet,” siger Davis. “Hvad de fleste mennesker ikke ved, er, at mens Ja, skabte Bill Samuels, Sr., opskriften, der ændrede bourbon-landskabet for evigt, men det var hans kone Marge Samuels, der ideerede signaturens røde voksforsegling, etiketten og stort set hele udseendet af Maker’ s Mark Distillery.”I September bliver Marge optaget i Bourbon Hall of Fame for sit bidrag til bourbon arena.
Hvad gør en Bourbon: et snydeark
- skal laves i USA.
- skal indeholde 51% majs.
- skal ældes i nye egetræsfade.
- skal destilleres til højst 160 bevis og indtastes i tønden ved 125 bevis.
- skal aftappes med ikke mindre end 80 bevis.
- må ikke indeholde tilsatte smagsstoffer, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer.
for adgang til eksklusive gear videoer, celebrity samtaler, og mere, abonnere på YouTube!