for mange mennesker er den bedste og måske den eneste måde at starte dagen på med en frisk kop espresso. Espresso har evnen til at få hjertet til at pumpe og sørge for, at du begynder dagen med en rystelse. Nu, hvis du aldrig har haft en kop espresso før, eller hvis kaffe kun har passeret gennem dine læber et par gange i dit liv, undrer du dig måske allerede over, hvor stærk espresso virkelig er. Er espresso stærkere end kaffe? Her er hvad du behøver at vide om dette højoktanbrændstof.
Hvad er Espresso?
hvis du ikke allerede ved det, er espresso kaffe. Det er ikke et mærke kaffe, og det er heller ikke en bestemt type. Espresso er en bestemt metode til fremstilling af kaffe. Hvis du ikke ved, hvordan espresso tilberedes, kan du i det mindste vide, hvad en kaffemaskine er.
en kaffemaskine er en maskine, som du bruger til at brygge kaffe. Den måde, det fungerer på, er, at du placerer en vis mængde malede kaffebønner i kaffemaskinens sil. Du placerer derefter vand i kaffemaskinen. Når du har tændt for enheden, vil du se dråber kaffe begynde at hælde i kaffemaskinens beholder, også kaldet karaffen.
hvis brygning er en bestemt måde at lave kaffe på, så er espresso en anden. Begge kaffefremstillingsmetoder er ens i en forstand, at der tilsættes varmt vand til malede kaffebønner. Forskellen ligger i metoden til tilsætning af varmt vand.
ved brygning af kaffe hælder kaffemaskinen varmt vand naturligt på de malede kaffebønner. Ved fremstilling af kaffe ved hjælp af espressometoden tvinger espressomaskinen vand under tryk på de malede kaffebønner.
slutresultatet af at brygge kaffe og lave en espresso er også anderledes. I brygget kaffe er det normalt at bruge op til ca.en liter vand til hver kop eller deromkring malet kaffe. I en espresso bruges kun omkring et skudglas vand, hvorfor en espresso faktisk er stærkt koncentreret kaffe.
Hvorfor er en Espresso stærkere?
da en espresso er stærkt koncentreret, kan den virke stærkere end almindelig kaffe. En espresso kan helt sikkert være lidt mere bitter end brygget kaffe, men den sande styrke af kaffe er ikke i den måde, den er lavet, men i den måde, den er brændt på.
før kaffebønner når dit hjem, ristes de først af et ristefirma, som normalt er kaffens mærke. De fleste kaffebrændere vil stege kaffe i tre forskellige niveauer:
- let stege
- Medium stege
- mørk stege
for at opnå en let stege ristes kaffebønnerne normalt ved en temperatur på 196 til 205 grader Celsius.
mellemstore Ristede kaffebønner ristes ved 210 til 219 grader Celsius.
mørke Ristede kaffebønner ristes ved 225 til 230 grader Celsius.
generelt, jo mere kaffebønnerne ristes, jo mere smagfulde bliver de. Som sådan siges mørke Ristede kaffebønner at være den stærkeste type kaffe.
nu, ved at tage jordede, mørke Ristede kaffebønner og lave en espresso ud af dem, får du helt sikkert kaffe, der er ret meget stærkere end din almindelige bryggede kaffe.
er Espresso stærkere end kaffe på grund af mere koffein?
når du smager bitter kaffe, såsom en espresso, er en af de første ting, der kan komme ind i dine tanker, at drikken helt sikkert har mere koffein. Jo mere bitter kaffen er, jo mere koffein har den. Eller har det?
mange mennesker tror, at koffeinindholdet i kaffe øges, jo længere det ristes. Som sådan har mørke stegte kaffebønner mest koffein. Desværre er dette en myte.
i virkeligheden, jo mere kaffebønnerne ristes, desto mindre er koffeinindholdet. Koffein forsvinder faktisk under stegningsprocessen.
hvis mørke Ristede kaffebønner har mindre koffein, så er det de lette ristede kaffebønner, du skal være bekymret for, hvis du er bekymret for koffeinindholdet i din kaffe.
arabisk vs Robusta
koffeinindholdet i kaffe afhænger ikke kun af, hvordan bønnerne blev brændt. Faktisk ligger koffeinindholdet i typen af bønner. Der er to hovedtyper af kaffebønner i verden: Arabica og Robusta.
Arabica kaffebønner dyrkes normalt i store højder og er mere populære end Robusta. Arabica bønner er også dyrere end Robusta, fordi de er sværere at dyrke og høste. Som du ved, jo vanskeligere er det at producere et produkt, jo dyrere bliver produktet.
Robusta KAFFEBØNNER er meget billigere end Arabica, men de har også en slags brændt smag, når de ristes. Derudover har Robusta KAFFEBØNNER også et højere indhold af koffein end Arabica kaffe.
er Espresso noget for dig?
nu hvor du ved næsten alt, hvad der er at vide om espresso, er det næste spørgsmål, er espresso noget for dig? For det første er kaffe en erhvervet smag. Ingen kan lide mad eller en drink med en bitter smag, undtagen kaffe. Faktisk kan de fleste ikke engang lide kaffe første gang de smager det. Men når de oplever sparket efter deres første kop, bliver de afhængige.
hvis du aldrig har haft kaffe før, og du spekulerer på, om espresso er noget for dig, så er den eneste måde at virkelig vide, at prøve en kop espresso. Efter din første kop ved du, om du bliver kaffefan eller ej.
du skal dog vide, at espresso bestemt er bitter. Hvis du ikke tror, du kan klare kaffens bitterhed, skal du tilføje barista lidt mælk og omdanne den til en macchiato eller en cappuccino. Hvis drikken stadig er lidt for bitter til dit første forsøg, skal du overveje at tilføje sukker for at lette smagen lidt.
det er på dette tidspunkt, hvor kaffe elskere er lavet. Når de er blevet vant til den bitre smag, begynder de at længes efter mere. De fjerner først sukkeret, derefter fløden og derefter mælken, indtil de endelig er tilbage med ren espresso.
så tilbage til dit oprindelige spørgsmål, er espresso stærkere end kaffe? Espresso har bestemt en stærkere smag, fordi den er koncentreret kaffe. Men hvad du virkelig burde spørge dig selv er, om espresso er noget for dig. Hvis det er din første gang at prøve en espresso, skal du ikke bekymre dig, hvis kaffens bitterhed slukker dig lidt. Med tiden vil du begynde at elske drikken, selv op til det punkt, hvor du ikke kan tænke på, hvordan du vil klare en dag uden den.