Gravity defying cakes er så sjovt, de fanger bestemt folks opmærksomhed på fester. Tricket til denne svævende vandkande kage er nogle alvorlige skjulte understøtninger. Når du først har oprettet det, er det virkelig ikke så svært at få kagen til at trodse tyngdekraften.
konkurrencen er nu lukket tillykke til vinderne: Adina Rochkind, Chris Bird og Rachel Rapps
*” gør det en stor uge ” cup
* de dybe Enders roman af Dave Reardon.
for at gøre denne gravity defying kage skal du bruge:
skabelon:
køb $ 5.99
kage:
2 mængder af min rige chokoladekageopskrift bagt i en 6inch (15.24 centimeter) rund kageform og en terrakotta plantepotte, min var 20cm (7.87 inches) diameter øverst, 13.5 cm (5.31 inches) ved bunden og 14.5 cm (5.71 inches) høj. Line hver med non-stick bagepapir, der kommer højere op end tin for at forhindre, at blandingen løber over i ovnen.
Frosting:
870g (30,69 ounces) mælkechokolade smelter
250milliliter (8,45 væske ounces) eller 1 kop (35% fedt) fløde
hæld cremen over chokoladen og opvarm i 30 sekunder, omrør, 20 sekunder omrør derefter 10 sekunders intervaller, indtil det er glat. Lad afkøle natten over ved stuetemperatur. Eller hvis du har travlt spredt fladt i en stor beholder i fryseren i cirka en time for at blive tykkere.
Pisk ovenstående med 3 batches af min grundlæggende buttercream opskrift.
jeg brugte også to hakkede boost-chokoladestænger mellem lagene i plantepotten til noget knas.
Fondant:
175g (6.17 ounces) turkis fondant blandet med 1 tsk tylose pulver til håndtagene
yderligere 575G (20.28 ounces) turkis fondant
750g (26.46 ounces) Terracotta farvet fondant
15g (0,53 ounces) bladgrøn fondant
50g (1,76 ounces) sort fondant
50g (1.76 ounces) stor fondant blandet med 1/4 tsk tylose
enkel sirup:
1/4 kop eller 55 g (1,94 ounces) sukker
1/4 kop eller 63milliliter (2,13 væske ounces) vand
varm sammen i mikrobølgeovnen, indtil sukkeret er opløst. Lad afkøle inden brug.
andet:
200 g (7,05 ounces) eller 1 kop mindre 2 tsk isomalt til drypper
1 pakke oreos til snavs
ganache lavet med:
300 g (10,58 ounces) mælkechokolade smelter og
100 g (3,53 ounces) eller 1/2 kop mindre 1 spsk fløde (35% fedt) til at dække kagen bord
150g (5.29 ounces) eller 2 kopper kokosnød, dessikeret
grøn madfarve til græsset
Non-food stuff:
aluminiumsfolie og non-stick bagepapir
træ kage bord med fødder til basen, min er 51cm (20.08 inches) 45cm (17.72 inches), men det behøver ikke at være så stort.
kagebrædder (se skabelon til diagram over former og størrelser)
5/16 tommer (40,64 centimeter) gevindstang
5/16 tommer (40,64 centimeter) sekskantmøtrikker * 7
du skal også bruge en boremaskine med en 5/16 tommer (40,64 centimeter) borekrone og en nedstryger.
skær kagebrædderne i den form, der er vist på skabelonen, og bor et hul igennem, hvor det er vist.
bor et hul i bundkagepladen, hvor du gerne vil have potten til at sidde.
Placer den ene ende af stangen gennem kagepladen, og skru møtrikken på, hold hånden tæt på brættet på den anden side, så du kan måle, hvor tyk brættet og møtrikken er.
linje, der peger op på skabelonen med basispladen. Bestem, hvor højt du vil have vandkanden til at svæve over planten, hvis du laver en større plante, vil du måske have den til at svæve højere. Marker højden på, hvor stangen sidder over toppen af det højeste kagebræt. Skær i størrelse ved hjælp af en hacksav, vask den og møtrikkerne i opvaskemaskinen.
dæk bundpladen i folie, sæt gevindstangen igennem, tilsæt en møtrik nedenunder og ovenpå og stram for at fastgøre stangen på plads.
bland 175 g (6,17 ounces) turkis fondant sammen med tylosepulver. Tylose får fondanten til at tørre virkelig hurtigt ud, så du ikke behøver at vente dage på, at den går hårdt. Du bliver nødt til at arbejde med det hurtigt, eller det vil sætte, før du er klar. Hvis du ikke kan få tylose, kan du lave disse detaljer en uge fremover og lade dem tørre ud.
rul en tyk slange og flad den ud ved hjælp af en kavel. Skær en strimmel til længden vist på skabelonen. Skær hjørnerne af og rund enderne. Stå den op på siden og bøj den rundt for at gøre det øverste håndtag, sørg for, at den har masser af plads på hver side af vandkanden for at give mulighed for frosting og fondant, der går på kagen. Stik et hul gennem enden med spaghetti for at gøre det lettere at fastgøre senere.
Skær en anden strimmel fondant til sidehåndtaget og lav en spiral i hver ende. Bøj det rundt for at matche skabelonen og derefter stikke i nogle spaghetti.
til dysen på vandkanden skal du skære en tyk cirkel i størrelsen vist på skabelonen og derefter bruge siden af din kniv til at udjævne den.
for ekstra støtte tilføjede jeg to kage pop sticks gennem turkis cirkel, dette var ikke tilstrækkeligt, når vægten af isomalt drypper blev tilføjet. Efter et par timer begyndte dysen at sænke. For at undgå dette, hvis jeg gør det igen, vil jeg tilføje et supportkort mellem han turkis cirkel og den grå fondant. Brug derefter 2 trækiler mellem møtrikkerne og brættet for at få det i den rigtige vinkel.
tag en kugle af grå og klem den ned på siderne for at få en kuppelform. Skær den i en pæn cirkel ved hjælp af en fræser og tilføj den oven på den turkise cirkel lav et hul igennem på vinklen på støttestangen. Hold den over skabelonen, og skub lidt spaghetti igennem for at sikre, at den er på det rigtige sted. Når du er tilfreds med det, skal du bruge en trækagespids til at gøre hullet større, så det passer til stangen.
Placer den fladt ned igen og brug en kagepoppind til at tilføje flere huller, så det ligner en vandkande dyse.
til planten ruller nogle grønne fondanter tyndt ud og skærer bladformer. Derefter for at gøre dem buede hvile bagepapiret over en slange af fondant og lad dem tørre.
skær plantekagekagen i tre lige lag. Børst hver med simpel sirup og stak derefter op med frosting på plantekagekagepladen. Jeg brugte hakkede chokoladestænger mellem lagene også til noget crunch. Dæk det hele i frosting og læg det i køleskabet.
til den runde kage Placer vandkande skabelon over toppen og trim den til størrelse. Skær det derefter i tre lige lag. Børst med simpel sirup, stak med frosting, dæk i frosting og læg derefter i køleskabet for at køle af.
når det første lag af frosting har kølet tilføje nogle lidt varmet frosting over toppen og bruge en spatel til at udjævne toppen og siderne. Sæt derefter kagen tilbage i køleskabet.
Sænk plantekagekagen ned over støttestangen. Rul en strimmel teracotta farvet fondant ud, der måler den for at gøre den et par centimeter høj og derefter toppen af gryden. Sæt den rundt om kagen, læg bunden op og glat forsigtigt siderne med dine hænder.
brug en lineal til at markere 11,5 cm (4,53 tommer) på siden, og tilføj derefter en ekstra strimmel fondant rundt om toppen ved hjælp af lidt vand for at få det til at klæbe fast.
knus nogle oreos i en foodprocessor og føj dem til toppen af gryden for snavs.
Brug din skabelon Find, hvor bunden af dysen vil sidde, og tilføj en møtrik på det niveau. Tilføj i nogle midlertidige støtte og placere dysen ned på toppen. Hvis du har taget mit råd om at bruge ekstra support her, Tilføj en anden møtrik over toppen for at sikre den.
Tilføj en flad kegleform af fondant med tyolse i den, oven på det, klemme den tæt rundt om stangen. Tilføj en anden møtrik på det niveau, der er vist på skabelonen, og tilsæt det tynde kagebræt, dækket af folie. Og tilføj en anden møtrik på toppen for at sikre den tæt på plads. Ved hjælp af fondant opbygges støtten for at gøre den til den rigtige vinkel for vandkanden.
Tag vandkanden kage af kagepladen og marker vinklen vist på skabelonen. Skær det derefter diagonalt ned i den vinkel.
Tilføj forsigtigt trekanten af kage, som du afskærer. Dæk toppen af det i frosting, så det vil holde sig til bestyrelsen. Tilføj derefter det næste supportkort på plads. Tilsæt en møtrik og stram den godt.
Sænk resten af vandkandekagen på plads, vrid den rundt for at få den i den rigtige position. Brug frosting til at dække sammenføjningerne, hvor kagepladerne er, og dæk også bunden af kagen i frosting.
Tilføj en cirkel af turkis fondant til basen. Til toppen tilføj 1/3 af en cirkel af turkis og 2/3 en cirkel af sort fondant.
Skær en stribe turkis og pakk den rundt om siderne af dåsen. Brug dine hænder til at glatte det og sørg for, at det går sammen i kanterne.
Tilføj en anden tynd strimmel rundt om toppen af vandkanden, bare vikle den rundt og trimme den af på bagsiden.
for at dække vores støtte i dysen Tilføj en strimmel rundt, så den ser pæn og pæn ud. Tilføj derefter en tykkere strimmel rundt om midten for at dække vores fondant.
læg håndtaget på plads, bare ved at stikke spaghettien ind i toppen af kagen. Tilsæt lidt vand på siden og sæt håndtaget på plads. Skub noget spaghetti igennem for at støtte det. Tilsæt derefter noget for at holde det op, mens vandet tørrer. Rul en lille kugle fondant og tilsæt den over toppen af spaghettien.
læg noget kokosnød i en skål og tilsæt lidt grøn madfarve og rør det rigtig godt, indtil du er tilfreds med farven.
spred ganache på bunden af kagebrættet og drys med grøn kokosnød.
til vandvarmen isomaltkrystaller over høj varme, indtil de smeltes.
hæld skefulde på nonstick bagepapir gør lange drypper. Når disse er afkølet og indstillet, skal du placere dem i en lufttæt beholder mellem ark non-stick bagepapir, indtil du er klar til festen.
Fjern støtten fra vandkanden og tilsæt nogle drypper rundt om stangen ved hjælp af noget mere smeltet isomalt for at få det til at klæbe fast. Fortsæt med at tilføje flere drypper, der kommer fra hullerne i dysen. Ligesom vand drypper ned.
tilføj derefter din lille plante og brug isomalt til at få bladene til at klæbe.
nyd udseendet på alles ansigter, når de beundrer din skabelse, og endnu bedre vil de elske at spise det.
