forretning
side parabol
af Jennifer Gould
August 16, 2021 | 8:52pm
ikke alle Big Apple — restauranter var glade, da et byomfattende vaccinemandat trådte i kraft mandag-og nogle er alt andet end at tømme deres næse ved den kontroversielle klemme.
det såkaldte “Key to NYC”-program — som kræver, at diners viser bevis for, at de er blevet vaccineret fra COVID — har fået støtte fra højt profilerede restauratører som Danny Meyer fra Gramercy Tavern og Eric Ripert fra Le Bernardin samt ejerne af Sylvia ‘ s i Harlem.
men nogle bekymrer sig om, at de nye regler ikke kan håndhæves, og at de vil slukke for turister, når lokale spisesteder kæmper for at komme sig efter halvandet år af nedlukninger. Andre siger, at de ikke engang vil forsøge at håndhæve den nye regel, der begynder September. 13, når byinspektioner på restauranter, indendørs underholdningssteder og fitnesscentre er planlagt til at begynde.
kort efter borgmester Bill De Blasio annoncerede de nye regler den Aug. 3, dukkede et skilt op i frontvinduet på Pasticceria Rocco, en konditori og spisestue i Bay Ridge, Brooklyn: “vi diskriminerer ikke nogen kunde baseret på køn, køn, race, trosbekendelse, alder, vaccineret eller uvaccineret. Alle kunder, der ønsker at nedladende er velkomne.”
“for mig er det ikke politisk — de fleste af mine kunder er vaccineret,” sagde Mary Josephine Generoso, der administrerer spisestedet. “Det handler om Borgerlige Frihedsrettigheder. Nu skal vi være i et samfund, hvor folk ikke kan strejfe frit og komme ind på mit forretningssted, hvis de vil? Hvordan er det OK i USA?”
Generoso sagde, at hun ikke har talt med byens embedsmænd om de nye regler — og indrømmede, at hun ikke er helt sikker på, hvad hun vil gøre, hvis de dukker op ved hendes dør.
“det er skræmmende. Jeg har lyst til, at vi vil blive gjort til et eksempel på, ” sagde Generoso. “Det er virkelig svært at gå op imod en maskine, og det er det, vi er oppe imod. Ærligt talt, Jeg satte tegnet op, fordi jeg håbede, at andre virksomhedsejere også ville have modet til at tale ud. Men det er primært vores kunder, der har nået ud i support.”
Andreas Rigie, administrerende direktør for NYC Hospitality Alliance — en vigtig handelsgruppe for Big Apple — restauranter-siger, at han forstår kompleksiteten og kontroverserne i Vac-ordenen, men siger, at det ikke desto mindre er nødvendigt.
“der er restauratører, der støtter det, og restauratører, der er imod det,” sagde Rigie. “Vaccinebehovet vil uden tvivl udgøre udfordringer for restauranter, men alle synes at være enige om, at vi ikke kan gå tilbage til hårdere begrænsninger og nedlukninger.”
mandag frigav byen detaljer om de nye retningslinjer og præciserede, at børn under 12 år med vaccinerede forældre får lov til at spise indendørs. Udendørs spisning vil ikke være begrænset. De nye regler gælder for indendørs restauranter, barer, museer og biografer, men ikke til steder som kontorbygninger, samfund og seniorcentre samt opsætninger til udendørs spisning.
Den Sept. 13, vil byen begynde at udstede bøder, der starter ved $1,000 for første lovovertrædelse, $2,000 anden gang — til indendørs virksomheder, der ikke sikrer, at deres spillesteder er uden grænser for dem, der forbliver uvaccinerede.
Acceptable beviser for vaccination inkluderer et billede af dit center for sygdomsbekæmpelse vaccinationskort, NYC COVID Safe App, Den nye York State fremragende App eller et faktisk CDC-vaccinekort.
Stratis Morfogen, ejer af Brooklyn Chop House og Brooklyn Dumpling Shop, mener, at det vil tilføje lidt mere end en hund-og-pony — udstilling-og siger, at det ikke er et godt kig på restauranter.
“hvad er vi, politiet? Beder vores gæster om at ‘vise os aviserne’, som i Tyskland?”Morfogen fumed og tilføjede, at Byens mandat “er imod vores forfatningsmæssige rettigheder og alt, hvad vi står for.”
for at gøre tingene værre, griber restauratøren, at en sort markeds-kortindustri blomstrer, med falske papirkort, der angiveligt sælges for $100.
“tolvårige kan kopiere det,” sagde Morfogen. “De skal rette kvaliteten af ID’ et. Vi vil ikke have konflikter med vores lånere, der sætter spørgsmålstegn ved ægtheden af disse amatørdokumenter. Vi vil spørge pænt, og vores kunder vil vise os deres rapporter udfyldt i pen bare for at gå sammen med denne politiske skam.”
Jeffrey Bank, præsident og Administrerende Direktør for Alicart Restaurant Group, der driver Carmine ‘ s på den øvre vestside og Times-pladsen, siger, at de vil støtte det eneste mandat, men tilføjer, at det kommer med sine egne kompleksiteter.
“her er spørgsmålet om millioner dollars: et parti på otte kommer ind. De er alle vaccineret undtagen for en person, der hævder en religiøs undtagelse. Hvad laver du?”
Robert Briskin, der ejer American Brass og Maiella i dronninger, sagde også, at det sammen med politispørgsmålet også vil være problematisk at give slip på uvaccineret personale.
“jeg er sikker på, at mit personale kan sidde hjemme og samle fra de samme mennesker, der håndhæver disse regler,” sagde Briskin. “Jeg ville sætte pris på det, hvis regeringen gjorde sit eget beskidte arbejde og ville stoppe med at lede mig rundt. Jeg brugte et år på at være maskepolitiet, og nu skal jeg være vaccinepolitiet. Skal Byen betale mig for min tjeneste?”