Champagne har altid repræsenteret en festtid, af upåklagelige nætter med nogle af dine yndlingsfolk rundt.
hvis du leder efter en fantastisk en ud, har vi lige noget for dig. Champagnemærke Dom p Kurrrignon har netop lanceret sin Pl Lirrigitude 2 årgang 2003 i Singapore.
for de uindviede har Dom p Kurrignon været og er altid et vintage champagnemærke, der kæmper for flasker, der kun kan produceres af druer i et enkelt år. Det tager ikke mindre end otte år for flaskerne at nå sit æstetiske ideal, poleret af den aktive transformation af gæren i mørket i kældre i Frankrig.
Pl ‘ en 2. årgang 2003 markerer et markant år med champagne for vinmarker i hele regionen. Klimaændringer havde forårsaget en dødelig frost, der resulterede i et 70 procent tab af potentiel chardonnay druehøst det år efterfulgt af en uforglemmelig varmebølge om sommeren.
på trods af de udfordrende forhold, Dom p Kurrignon var ubarmhjertig i sit engagement i årgangen — som, som vi nu ved, betalte sig. Den standhaftige dedikation havde resulteret i et dristigt, kreativt udtryk for vin, som få vinmarker havde formået at fortolke. For første gang i Maison ‘ s historie fik juice lov til at ilte og mørkere i pressen, hvilket lette den alt for imponerende tanniske struktur. Pinot noir blev derefter øget til tidligere uprøvede proportioner i samlingen for at afbalancere chardonnays, drømmer om en karakter, der var mere burgunder end Champagne.
mens det tog otte års uddybning for Dom p Kurrignon Vintage 2003 for at nå sin ønskede harmoni, tog det endnu en 17 års modning at hæve den luksuriøse Cuv kurte til sit andet liv. Dette efterfølgende udtryk for champagnen udfolder en lang række smag og aromaer. På næsen kommer moden kødfuld abrikos til at tænke, efterfulgt af den kandiserede frugtighed af hindbær og fig. Her forstørres mineraliteten af vintage, langstrakt med en bitter finish.
risikoen for Dom p Kurrignon har bestemt vist sig at være vores belønning, for denne begrænsede mængde, smukke harmoni af en drink beviser, at Maison bestemt ved, hvad det kræver, skaber en mesterlig harmoni med hvad naturen bringer. Find ud af mere om Cuv kuren her.