ligesom mange ting i købmanden er mælkepriserne knyttet til udbud og efterspørgsel. Høj udbud og lav efterspørgsel er lig med lavere priser. Høj efterspørgsel og lavt udbud svarer til højere priser. Men især mælk er unik, fordi dens priser også påvirkes af vores opfattelse af mælkens sundhedsmæssige fordele. Se hvilke fødevarer der har mere calcium end mælk. Som et resultat har vi set mælkepriserne stige og falde, selvom priserne på de fleste andre produkter fortsætter med at stige! Her er et øjebliksbillede af, hvad mælk koster fra 1930 til i dag:
1930: 26¢ per gallon
i de brølende 20 ‘ere var mælken 35 liter eller deromkring pr.gallon. Men da den store Depression ramte i 1929, havde færre mennesker råd til mælk, og mælkeproducenter havde stadig meget mælk at sælge. Prisen faldt fra 35 liter pr. gallon til 26 liter pr.gallon. Det lyder ikke af meget, men 9 liter i 1930 er omkring $1,09 i dagens dollars. 1930 ‘ erne fik ressourcefulde bagere til at nøjes med mindre. Se hvad der er i disse Depression-æra desserter.
1935: 47¢ per gallon
Depressionen strakte sig, og mælkeproducenter begyndte at holde færre køer og producere mindre mælk. Landmændene fortsatte også med “mælkestrejker” og krævede regeringens hjælp til at hæve priserne. I 1935 havde indsatsen betalt sig, og mælkepriserne steg igen.
1940: 52¢ per gallon
i 1940 krævede en ny føderal lov, at skoler skulle give alle børn overkommelig mælk. Efterspørgslen efter mælk steg, og mælkepriserne steg også. Smag på 40 ‘erne med denne samling af vintage opskrifter.
1945: 63¢ per gallon
fra begyndelsen af 1940 ‘ erne subsidierede præsident Franklin D. Roosevelts nye aftale mælkeannoncer (Arbejdsforeningen betalte kunstnere og marketingeksperter for at oprette annoncer). Flere og flere amerikanere kom til at se mælk som en sund nødvendighed. Efterspørgslen efter mælk steg, og det samme gjorde priserne.
1950: 83¢ per gallon
i 1946 vedtog den føderale regering National School Lunch Act, som krævede, at hver skolefrokost inkluderer 1/2 til 2 pints sødmælk. Prisen på mælk steg med 20 cent på fem år. Server en scoop tun Noodle gryderet – eller andre vintage 1950 ‘ ers opskrifter—med den halve pint mælk.
1955: 93¢ per gallon
i midten af 1950 ‘ erne revolutionerede mejeriindustrien sit mælkeleveringssystem: papirmælkekartoner erstattede glasflasker. Omkostningerne faldt, hvilket betød, at flere amerikanere havde råd til at købe mælk, og efterspørgslen steg. (Priserne steg ikke så kraftigt, som de kunne have været, fordi mælkeproducenter overførte produktionsbesparelser til offentligheden. Tak, landmænd!)
1960: $1 per gallon
“salatdage” af mælk fortsatte gennem 1960, hvor mælkepriserne steg næsten præcist i overensstemmelse med inflationen. Føler du dig nostalgisk? Gå ikke glip af vores opskrifter inspireret af de svingende 60 ‘ ere.
1965: $1.05 per gallon
mellem 1960 og 1965 forblev mælkeindustrien stabil, skønt mælkepriserne ved udgangen af 1965 begyndte at halte så lidt bagefter inflationen.
1970: $1.32 per gallon
præsident Lyndon B. Johnson underskrev Child Nutrition Act i 1966, som godkendte Det Særlige Mælkeprogram (SMP). SMP refunderede skolerne for den mælk, de serverede. Dette betød, at skolebørn over hele landet drak mere mælk, hvilket hævede priserne på kort sigt, men også motiverede mælkeproducenter til at øge produktionen. I 1970 var mælkepriserne nået $1,32 pr.gallon, lige på niveau med inflationen. Hjælp dig selv til denne samling af skole frokost opskrifter – det vil tage dig lige tilbage til din grundskole cafeteria!
1975: $1.57 per gallon
inflationen nåede usædvanligt høje niveauer i midten til slutningen af 1970 ‘ erne. selvom mælkepriserne steg, holdt de heldigvis ikke op med inflationen (det ville have betydet, at mælk kostede en kæmpe $1.85 pr.gallon i 1975). Den føderale regering begyndte at kræve ernæringsetiketter på alle fødevarer, inklusive mælk. Med sødmælkens fedtindhold i sort / hvid på kartonen begyndte folk at ryste væk fra mejeri. Find ud af, hvad dagens mælkefarveetiketter virkelig betyder.
1985: $2.20 per gallon
som reaktion på den faldende efterspørgsel efter mælk blev en ikonisk annoncekampagne født: “mælk. Det gør en krop godt.”Mælkeindustrien samledes, selvom prisen på mælk på grund af faktorer som ernæringsmærkning og en voksende interesse for fedtfattige fødevarer stadig ikke fulgte med inflationen.
1995: $2.50 per gallon
i 1990 vedtog den føderale regering flere love, der fremmer salget af mælk. I 1992 blev Food Guide Pyramid introduceret, som anbefalede amerikanerne at forbruge to til tre portioner mælk og andre mejeriprodukter dagligt. Og i 1993 blev den ikoniske ” Got Milk?”annoncekampagne blev rullet ud.
2005: $3.20 per gallon
ved 2005, at mælk-mustachioed “Got Milk” kampagne havde en 90 procent anerkendelse sats blandt amerikanerne. Som et resultat af den hurtigt stigende efterspørgsel efter mælk steg mælkepriserne til $ 3.20 pr. gallon, hvilket er omkring 15 procent mere end inflationen! Derfor vil du måske ikke købe din mælk fra Costco.
2018: $2.90 per gallon
efterspørgslen efter mælk er faldet i de senere år. Folk drikker mindre af alle slags mælk, både hele og fedtfattige. Da mejeriindustrien overvejer måder at vende tendensen på, holder vi øje med alle mejeripriser og fortæller dig, hvad der sker. Før du hovedet ud købmand, finde ud af, hvilke købmand varer har de højeste opmærkninger.