cremet og perfekt krydret, denne hjemmelavede Creamed Corn Opskrift er klar på under 15 minutter! Den er lavet med enkle ingredienser, herunder frosset majs, så det er en nem sideskål at forberede til ferien eller en hvilken som helst nat i ugen, og parrer godt med næsten alt.
den bedste hjemmelavede cremede Majsopskrift
når jeg er i en knivspids for, hvad jeg skal tjene som sideskål, henvender jeg mig ofte til denne let cremede majsopskrift. Ved hjælp af frosset majs er det hurtigt og nemt at trække sammen – fra start til slut behøver du kun cirka 15 minutter til at forberede det.
Lavet med majs, mælk, fløde, smør, Parmesan og et par krydderier, det er så enkelt og smagfuldt. En god tilføjelse til ethvert Thanksgiving-eller Julemiddagsbord, og bestemt fantastisk til ethvert aftenmåltid hele året rundt. Det er en god sideskål at piske op, mens hovedretten er i frituregryden eller ovnen.
Hvad er Creamed Corn?
Creamed majs er en simpel sideskål af majskerner kogt i en let krydret, cremet sauce. Der er mange variationer i denne skål – nogle er lavet med frisk majs og den mælkeagtige papirmasse fra majskolben, mens andre skaber den cremede struktur ved at tilføje flødeost i stedet for cremen. Men vi er forelsket i vores opskrift ved hjælp af frosset majs, så det er let lavet hele året, plus mælk, fløde, smør, et par krydderier og lidt parmesanost for ekstra cremethed og smag.
du kan også få dåse cremet majs, men de mangler smag og er ofte for søde. Plus, når den hjemmelavede version kan laves på kun 15 minutter med en håndfuld ingredienser, hvorfor ikke gøre det? Hjemmelavet er altid bedre.
hvad du skal bruge
Heavy cream giver cremethed, mens hvidløg, løg og et par krydderier tilføjer lige nok smag til at gøre denne cremede majs til en stand-out sideskål.
(Rul nedenfor til det udskrivbare opskriftskort for detaljer og målinger.)
- frosset majs: Brug af frosset majs gør denne skål skør let og en, der let laves året rundt. Optø og fjern overskydende fugt inden brug. (Se variationer nedenfor for brug af dåse eller frisk majs.)
- løg og hvidløg: til aromater, god smag og tekstur.
- usaltet smør: jeg foretrækker usaltet smør til at kontrollere salthed af skålen.
- tung fløde og Sødmælk: disse ingredienser giver rigdom og cremethed til denne skål.
- all-purpose mel: bruges til at tykke saucen.
- parmesanost: brug frisk revet ost til den bedste smag.
- granuleret sukker: denne side har søde undertoner, men er ikke super sød. Bare lidt sukker afbalancerer de andre smag.
- krydderier: denne majs side skål er simpelthen krydret med salt, peber, en knivspids cayenne til varme og muskatnød.
- Garnishes: et drys finhakket frisk persille og krakket sort peber inden servering.
hvordan man laver Creamed Corn
denne nemme sideskål kommer sammen på mindre end 15 minutter.
(gå ikke glip af det komplette udskrivbare opskriftskort nedenfor med alle detaljer.)
- kog løg og hvidløg. Smelt smørret og sauter løget, indtil det er blødgjort og gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.
- tilsæt de øvrige ingredienser. Rør majs, tunge fløde, sukker og krydderier ind. Kog i et minut. Pisk mælken og melet i en skål, hæld derefter langsomt i majsblandingen. Kog i 4-5 minutter, indtil fortykket og majs er kogt igennem.
- tilsæt parmesan. Fjern det fra varmen, og rør Parmesanen ind.
- smagsprøve og server. Smag og juster krydderierne efter behov. Serveres straks med en garnering af revnet peber og hakket frisk persille.
variationer og tip til succes
her er et par tip og tricks, jeg har lært, uanset om du vil bruge dåse majs, tilføje noget krydderi eller gøre denne skål ekstra cremet.
- kan jeg bruge dåse majs? Ja, du kan bruge godt drænet dåse majskerner til at fremstille cremet majs. Det kan dog gøre denne opskrift lidt sødere, og strukturen er normalt blødere.
- kan jeg bruge frisk majs? Ja, hvis du laver dette i sommermånederne, skal du bare bruge en kniv til at få kernerne ud af kolben. Det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden, når du bruger kogt frisk majs.
- glem ikke saltet. Da der tilsættes minimale krydderier til denne sideskål, spiller salt en vigtig rolle i at bringe alle smagene ud. Hvis du ikke tilføjer det, smager skålen fladt – spring den ikke over.
- bliv kreativ med tilføjelsesprogrammerne. Mens denne cremede majs er perfekt aromatiseret som den er, hvis du vil skifte ting op, kan du tilføje noget kogt smuldret bacon, kogt pølse eller endda broccoli. Jalapenos er også en god tilføjelse, hvis du vil tilføje et lille spark.
- hvordan man laver cremet majs cremet. Denne opskrift er temmelig cremet, men hvis du foretrækker ekstra cremet cremet majs, kan du blande 1/4 kop til 1/2 kop majsblandingen (inden du tilsætter melet) og røre det tilbage i gryden.
- min cremede majs er for løbende-hvad kan jeg gøre? Den nemmeste ting at gøre her er bare at fortsætte med at lade det koge i et par minutter til. Dette vil normalt tykke det op lige nok. Du kan også bruge en majsstivelse opslæmning af lige dele majsstivelse og vand piskes sammen derefter tilsat til majs. Start med 1 spiseskefuld og tilføj mere om nødvendigt.
serveringsforslag
denne cremede majsret vises ofte på ferieborde, men det gør en hurtig og nem sideskål året rundt. Det er fantastisk ved siden af svinekød, fra ristet svinekam til luftfryser svinekoteletter, samt enhver grillet eller bagt kylling, som æblecider kyllingelår. Creamed majs er også fantastisk parret med en perfekt grillet bøf!
Sådan opbevares & genopvarm rester
- Sådan opbevares rester. Resterende flødekorn skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- sådan genopvarmes rester. Du kan genopvarme rester i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje et stænk mælk for at løsne det igen.
- kan jeg fryse cremet majs? Ja, du kan fryse cremet majs. Lad afkøle helt og overfør derefter til en frysesikker beholder, hvilket efterlader mindst 1 tommer hovedrum til udvidelse. Du kan også fryse i portioner med en kop til at pakke med frokoster. Det vil holde frosset op til 2 måneder. Tø i køleskabet natten over inden genopvarmning.
mere majs retter:
- Hjemmelavet majsbrød
- Majssuger
- Meksikansk gade majssalat
- cremet majsbrød gryderet
- Majsfritter
jeg håber du elsker denne lækre og nemme opskrift-sørg for at give den en anmeldelse nedenfor! Glem heller ikke at følge Belly Full på TikTok, Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube!
Creamed Corn
ingredienser
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 lille sød løg , terninger
- 2 fed hvidløg , hakket
- 5 kopper frosset majs , optøet og overskydende fugt fjernet
- 3/4 kop tung fløde
- 1 1/2 spsk granuleret sukker
- 3/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk frisk revnet sort peber
- kniv cayennepeber
- kniv af malet muskatnød
- 1 kop sødmælk
- 2 spsk universalmel
- 1/2 kop frisk revet Parmesanost
- finhakket frisk persille, til pynt
- fint krakket sort peber, til pynt
instruktioner
-
Smelt smør over medium høj varme i en stor nonstick-stegepande. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødgjort og gennemskinneligt, omrør ofte, cirka 2-3 minutter.
-
tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder, indtil duftende.
-
tilsæt majs, tung fløde, sukker, salt, peber, cayennepeber og muskatnød. Rør for at kombinere og kog i cirka 1 minut.
-
i en målekop eller skål, pisk mælken og melet grundigt sammen, indtil melet er fuldt inkorporeret; hæld langsomt i majsblandingen og omrør for at kombinere. Kog under omrøring konstant i 4-5 minutter, eller indtil fortykket og majs er kogt igennem.
-
fjern det fra varmen, og rør parmesanosten ind, indtil den er smeltet.
-
smag og juster krydderier, hvis det ønskes. Serveres straks, mens den er varm og stadig skinnende med lidt revnet sort peber og frisk hakket persille.