Ja, Roadhouse bruger sous vide-madlavningsteknikken til at opnå et ensartet niveau af doneness, når de tilbereder alle deres bøfskæringer. Og resultatet er en hurtigkogt bøf af høj kvalitet uden at gå på kompromis med de smagfulde smag. Sous vide giver den udøvende kok mulighed for at tilberede bøf netop til en saftig og øm bøf med travle smag.
når du ønsker en pænt skåret bøf, er der kun et par steakhouses at besøge for at tilfredsstille din trang. Selvfølgelig vil du sprøjte anstændige bukke for at få retfærdighed serveret fra køkkenet, medmindre du ved at gå. Roadhouse er et sted, du kan være sikker på at besøge og smage, hvad en chefkok har forberedt. Hvad mere er, dette steakhouse har kampagner og gaver til værdsatte kunder.
de serverer forskellige bøffer til deres kunder over hele Amerika og 10 andre lande. De er en af de bedste steakhouses, der serverer håndskårne bøffer og Fall-Off-The-Bone ribben, blandt andre bøfskæringer. Men ikke alle elsker bøffer. Hvis du er sådan en person, kan du være sikker på at finde en skål, du elsker, fra deres menu. Nogle af de fødevarer, de også serverer, inkluderer friskbagt brød. Så der er altid noget for enhver smag i Roadhouse Steakhouse kæde restauranter.
hvordan Roadhouse mør bøfferne
hvis der er en ting, du er sikker på at have på Roadhouse, er det en mør bøfskæring. Men hvordan gør dette steakhouse sine bøfskæringer så ømme og saftige? Roadhouse bruger salt og peber krydderier til at dække begge sider af bøf skåret.
så lader de den skårne bøf sidde i 40 minutter. At lade bøfskåret sidde i denne periode sikrer, at salt trænger ind i bøf for at nedbryde muskelfibrene. Da krydderierne trænger dybt ind, bliver bøfskæringen øm i hele (og ikke kun overfladen).
Hvordan laver Roadhouse ellers Bøfskæringerne?
udover at krydre bøfskæringer har Roadhouse også et par tricks rullet ærmerne op for at ømme bøfferne. Og en sådan udbudsteknik involverer lang aldring af en bøf med højt fedtindhold, såsom en ny York-strimmel, i et klimakontrolleret rum i uger.
en fordel ved at ømme bøfskåret på denne måde er, at bøf vil udvikle en kødigere smag og en smøragtig struktur. Hvad mere er, tørt alderen oksekød har en funky duft, der gør det til mange menneskers favorit. Så, tørt alderen oksekød mør på grund af de naturlige gær i oksekød.
når du tørrer oksekødet, mør de naturlige kød ved at nedbryde collagenerne inde i bøf. Da kollagen hærder og holder sammen muskelfibrene i oksekødet, mørner tør aldring bøfskæringerne helt sikkert.
dit tørre alderen oksekød vil også have mere intensive smag, da det mister mere vand gennem fordampning. Og jo længere den tørre aldringsperiode er, desto mere vand taber bøfskåret. Og jo mere flavorful det bliver. Roadhouses bruger denne ømme metode til at gøre nogle af dens bøfskæringer ømme og mere smagfulde. Som et resultat har kunderne en af de bedste bøfskæringer på Roadhouse-restauranterne over hele landet.
Hvad er nogle af de bøf nedskæringer på Roadhouse?
Roadhouse har bygget et navn for sig selv fra sin flavorful og bud bøf nedskæringer. Dette steakhouse serverer en af de bedste håndskårne bøffer og smagfulde og prisvindende ribben. Men hvad er de bøfskæringer, du kunne have på Roadhouse?
ribeye bøf nedskæringer
- 12 av. USDA Choice Ribeye Steaks (individuelt forseglet)
- håndskåret kvalitet og alderen til perfektion
- smagfuld og saftig, med den perfekte mængde marmorering
- Steaks ankommer i en Styrofoam-køler, pakket med tøris
Roadhouse hånd skærer ribeye bøffer fra ribben sektion. Ribeye steak cut koger perfekt i skummende varmt smør for at udvikle en mundvandende skorpe. Da steakhouse tilfører ribeye steaks med frisk timian og frisk rosmarin, tilbereder de en af de bedste ribeye steaks i hele Amerika og 10 andre lande, hvor restaurantkæderne findes.
du kan servere ribeye steaks med kartofler, vin eller hummer. Du kan også få ribeye bøf alene og få et forfriskende måltid. Hvis du gerne vil forkæle dig selv med en pænt skåret ribeye-bøf, kan Roadhouse være stedet at besøge!
t knoglesnit
- hjertelig knogle-in smag
- alderen op til 28 dage for optimal smag og ømhed
- inkluderer Original bøf krydderier pakke
- Gratis Kansas City Steak Book inkluderet med hver ordre. Få ekspert madlavning retninger, bøf grillning gange, tips, opskrifter og meget mere
en T-knogle er en af de bøfskæringer, du kunne have på Roadhouse. Det er et snit med en T-formet knogle omgivet af kød på begge sider. Du kan også tilberede dette utroligt smagfulde måltid inden for komforten i dit køkken.
selvfølgelig begynder du at tørre T-Bone bøf med et papirhåndklæde og derefter gnide det med lidt olie. Du krydrer det derefter med salt og peber på alle sider, før du opvarmer det på en støbejernspande. Før du tilsætter bøfskåret til stegepanden, drys du den med olie og opvarmer den, indtil olien ryger. Derefter kan du tilføje din T-Bone steak cut.
sæt siderne i 2 minutter hver, derefter smør, hakket hvidløg og lidt frisk rosmarin. Brug en brødrister ovn til madlavning din bøf til 425 liter F, indtil det opnår doneness niveau, du ønsker. Uanset om du elsker medium rare eller finder den veludførte bøf, kan du få et smagfuldt måltid i Roadhouse eller i dit hjem køkken.
Prime Rib nedskæringer
- hvidløg & Herb Prime Rib stege
- krydret med vores hvidløg og urt gnide.
- alderen op til 28 dage, udbenet og ømt.
- let at tilberede, leveres med madlavningsinstruktioner.
Roadhouses serverer mere end ribeye T bone steak nedskæringer til kunderne. De tjener også Prime Rib nedskæringer. En af grundene til, at de serverer smagfulde prime rib nedskæringer er, at deres bøffer er af høj kvalitet. Og de bruger en mester opskrift til madlavning deres bøffer og betjener kunder flavorful måltider.
før du koger prime rib, lader du den sidde i cirka 3 timer for at opnå stuetemperatur efter at have sprinklet salt over hele bøfskåret. Skær bøfbenene væk, og bind dem sammen igen på bøf. Dette giver dig mulighed for at stå skåret med knoglerne under madlavning.
Forvarm brødristerovnen til 500 liter F. I mellemtiden skal du tørre den primære ribbe skåret med et papirhåndklæde. Sæt derefter din bøf med salt og peber. Anbring stegeskåret i en stekepande og brun ved høj temperatur. Du kan derefter sænke temperaturen for at afslutte skorpen.
konklusion
Roadhouse kokke en af de bedste bøf nedskæringer. De vakuumforsegler udskæringerne før sous vide for at opnå et ensartet niveau af doneness. Og det betyder at have den samme kvalitet, hver gang du besøger en af deres steakhouses. Med ribeye, T-bone og prime rib steaks på deres menu, kan du være sikker på at finde andre måltider på menuen.
du kunne også have en velsmagende bøf lige i dit hjem. Alt hvad du har brug for er en opskrift, der fører dig gennem trinnene til at tilberede din bøf fremragende. Men inden du laver bøf, skal du muligvis forkog den ved hjælp af sous vide-teknikken. Så hvis du ønsker en bøf cut, kan Roadhouse være stedet at besøge. Eller endnu bedre, du kunne lave en bøf til dig og gæsterne derhjemme!