Bubble & knirke er den bedste måde at bruge op sidesten grøntsager. Perfekt til morgenmad, frokost eller middag; du vil finde dig selv at lave flere grøntsager, så du ved, at du har rester til at gøre dette!
- hvad er boble & knirke?
- hvilke grøntsager skal du bruge?
- en meget let tilpasset opskrift
- er støvning af patties i mel afgørende?
- Sådan tilberedes boble & knirke
- hvor mange mennesker tjener denne opskrift?
- er boble & knirke glutenfri, vegetarisk og vegansk?
- hvad skal man spise med boble & knirke
- hvor længe vil det holde?
- andre opskrifter, du måske kan lide
- pin til senere
- boble & knirke
- ingredienser
- instruktioner
- opskrift noter
- link til
hvad er boble & knirke?
Bubble & knirke er en britisk skål lavet med resterende kartoffelmos og grøntsager. Disse er blandet sammen og stegt.
det usædvanlige navn, Bubble & knirke menes at komme fra den lyd, der er lavet under madlavning. Tilbage i det 18.århundrede, da skålen først blev optaget, var det bare oksekød og kål blandet sammen og stegt.
i årenes løb ændrede dette sig, og kartoffel og andre grøntsager blev tilsat, og oksekødet blev fjernet.
hvilke grøntsager skal du bruge?
savoykål og gulerødder er almindelige grøntsager at bruge i boble & knirke, men du kan virkelig bruge det, du har.
hele ideen med boble & knirke er at bruge rester af grøntsager, normalt efter en stegt middag. Så uanset hvad du har vil arbejde.
jeg har en tendens til altid at tilføje gulerødder til min, og jeg har været kendt for at bruge tenderstem broccoli i stedet for kål, fordi jeg altid har dette i mit køleskab.
hvis du har nogle resterende stegte kartofler, kan du helt sikkert også tilføje disse. Du kan endda bruge resterende kogte kartofler, hvis du ville. De er ikke traditionelle, men brug hvad du har!
jeg sørger nu for, at jeg laver ekstra grøntsager, så jeg helt sikkert får nok til at lave boble & knirke. Jeg ser frem til det lige så meget som det første måltid!
en meget let tilpasset opskrift
boble & knirk er en meget let tilpasset opskrift og bestemt ikke skrevet i sten.
som jeg allerede har nævnt, kan du bruge forskellige grøntsager. Broccoli, pastinak, rosenkål er andre grøntsager, der alle fungerer godt. Du kan bruge så mange eller Få som du vil.
du kan også bruge forskellige mængder af grøntsagerne. Min opskrift er meget mere en guide og meget fleksibel. Jeg forventer ikke, at du har nøjagtigt 300 g resterende kartoffelmos.
hvis du ikke har så mange rester, som du ønskede, kan du altid lave et par flere grøntsager til at tilføje for at gøre nok til at tjene alle.
du kan også gå tilbage til den oprindelige opskrift og tilføje noget hakket kød fra din stege til patties, hvis du ville.
er støvning af patties i mel afgørende?
du behøver ikke at støve boblen & Knirkepatties i mel, før du steger dem. Det kan jeg godt lide, fordi det giver dem en mere jævn og sprød belægning og hjælper dem med at binde sammen.
men det er ikke afgørende. Jeg laver dem ofte uden at støve dem i mel for at gøre det endnu hurtigere og lettere.
Sådan tilberedes boble & knirke
min foretrukne måde at tilberede disse på er at stege dem. Du behøver ikke bruge for meget olie, lige nok til at forhindre dem i at klæbe fast i gryden.
når jeg har stegt dem, lægger jeg dem på en bageplade i ovnen for at holde varmen, mens jeg koger den næste batch.
du kan også bage dem i ovnen, hvis du foretrækker det, men det tager lidt længere tid, og du får muligvis ikke den samme farve.
hvis du har en luftfryser, kan du også bruge den til at tilberede dem. Dette vil give dem en dejlig sprød belægning.
hvor mange mennesker tjener denne opskrift?
hvor mange mennesker dette tjener virkelig afhænger af, hvor stor du laver dine patties.
jeg bruger en meget stor is scoop til Del op patties og jeg gøre otte med mængderne nedenfor. Du kan gøre dem uanset størrelse du kan lide naturligvis.
det afhænger også af, hvilket måltid du serverer dem til, hvor mange mennesker det vil tjene. For eksempel til morgenmad eller brunch vil du måske kun have en med et æg; men til middag vil du måske have tre.
jeg ved, at jeg lyder som en brudt rekord på dette tidspunkt, men denne opskrift er virkelig fleksibel, så du nemt kan bruge flere resterende grøntsager til at fodre flere mennesker.
er boble & knirke glutenfri, vegetarisk og vegansk?
denne boble & knirke er naturligt vegetarisk og vegansk, så længe du ikke har tilføjet nogen mejeriprodukter til kartoffelmos tidligere.
hvis du ikke belægger patties i mel, er det også glutenfrit. Du kan dog bruge glutenfrit mel til at belægge dine patties.
hvad skal man spise med boble & knirke
boble & knirke er alsidig og kan serveres med masser af forskellige muligheder.
det gør en dejlig brunch serveret med et stegt eller pocheret æg. Du kan også tilføje noget bacon til et ekstra lækkert måltid.
når det kommer til hovedmåltider, serveres det oftest med resterende stegt kød. Til jul, når de fleste mennesker har masser af rester boble & knirke er en populær juledag måltid med sidesten kalkun.
min personlige favorit måde at servere den på er med kold honningglaseret skinke, trykkoger rødkål med æble og et stegt æg. Jeg overdriver ikke, når jeg siger, hvor meget jeg elsker dette måltid!
hvor længe vil det holde?
resterende kartoffelmos og grøntsager opbevares i køleskabet i op til tre dage.
når du har lavet boblen & knirke, kan du opbevare resterne i en lufttæt beholder i køleskabet. Jeg ville så spise dem den næste dag. Du kan genopvarme dem i ovnen for at holde dem sprøde eller mikrobølgeovnen.
andre opskrifter, du måske kan lide
- kylling & Hock Filo Pie
- langsom komfur oksekød & Ale gryderet
- langsom komfur svinekød & sennep gryderet
- butik skab Langsom Komfur Kylling gryderet
- kartoffel & Ægkager
pin til senere
boble & knirke
boble & knirke er den bedste måde at bruge op rester grøntsager. Perfekt til morgenmad, frokost eller middag; du vil finde dig selv at lave flere grøntsager, så du ved, at du har rester til at gøre dette!
ingredienser
- 300gkold Mos kartofler
- 150gkogte gulerødder
- 80gkogt kål
- 3tbsplainmel
- 2tbspsolsikkeolie
- salt & peber efter smag
instruktioner
-
tilsæt kartoffelmos, gulerødder og kål i en stor skål og mos dem ved hjælp af en kartoffelmaskine. Tilsæt salt og peber efter smag
-
når grøntsagerne alle er mashed sammen, form til 8 patties
-
tilsæt melet på en tallerken og støv let hver patty i melet
-
Varm 1 spsk olie i en stegepande over medium varme. Steg patties i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt mere olie efter behov.
opskrift noter
opbevares i køleskabet og spiser inden for 1 dag.
ernæringsoplysninger gives kun som vejledning og kan variere.
