sidst opdateret den 17. December 2021 af Pauline
er du klar over, at USA er den største forbruger af oksekød i verden? Ifølge en undersøgelse foretaget i år 2018 forbruges næsten 60,9 millioner tons oksekød i verden.
de stærke smag af oksekød skulder er læskende og har en god mængde af ernæring. Skulder bøf giver en rigelig mængde af vitamin B6, B12, Niacin, jern, cholin, og meget mere.
for at lære et par lækre oksekød skulder stege opskrifter gå gennem artiklen nedenfor. Få dine hænder på disse opskrifter og overraske dine familiemedlemmer med en aromatisk oksekød skulder stege/ chuck stege) denne søndag.
oksekød skulder stege opskrift
Print opskrift
langsom komfur oksekød Chuck skulder stege opskrift
ingredienser
- 2-3 spsk olivenolie / eller enhver almindelig olie efter eget valg.
- 3 gulerødder hakket i 2-tommer stykker
- Salt og hvid peber efter smag.
- 1 glas Burgundvin
- 1 pakke tør løgsuppeblanding
- 1 løg hakket
- 2-3 røde kartofler skåret i stykker
- 1 stilk selleri
instruktioner
-
i en stegepande, tilsæt olie og tilsæt chuck stege til det. Drys salt og peber over hele stykket oksekød. Lad det koge fra begge sider, indtil det er gyldenbrunt. (denne proces hjælper med at frembringe oksekødets maksimale smag).
-
når stegen er brun fra begge sider, skal du overføre den til en langsom komfur.
-
tilsæt en pakke tør løgsuppeblanding og et glas Burgundvin over oksekødet.
-
tilsæt hakkede gulerødder, løg, selleri og kartofler i tern i langsomt komfur, og lad alt koge i næsten 8 til 9 timer, indtil det er mørt.
noter
- til denne opskrift skal du kigge efter en frisk chuckesteg, da den vil være den mest ømme.
- Vælg røde kartofler til denne opskrift, da den holder sin form godt i langsomt komfur.
- reducer ikke tilberedningstiden, da chuckestegen har brug for hele 8 timer for at blive øm og smagfuld.
jeg er sikker på, at denne beef chuck shoulder roast vil være ventetiden værd.
Print opskrift
Tips til at gøre Shoulder Beef opskriften stor
instruktioner
-
Tag oksekødet ud af køleskabet en time før tilberedningsprocessen. Det vil hjælpe med at gøre oksekødet blødt og saftigt. Drys en generøs mængde salt og peber, mens du krydder oksekødet, så enhver smag smager smagfuldt.
-
for at forbedre smagen af oksekød, tilsæt urter som rosmarin og laurbærblade. Hvidløgspasta fungerer også godt med oksekødet, da det hjælper med at give oksekødet en stærk aroma.
-
oksekødsskulderen selv laver sovs, der hjælper med at lave oksekød, gulerod, løg, selleri og kartofler. Det går godt med stegt oksekød.
-
mens du griller og steger kød, går fugteren af oksekødstykket i midten og lader det hvile i 40-45 minutter, efter at det er kogt. Fugtigheden og ømheden af oksekødet kommer til den rigtige temperatur efter 40 minutter.
-
efter at have taget oksekødsskulderen ud på en tallerken, mos de venstre grøntsager og urter i ovnbakken med en ske mel, et halvt glas rødvin og en ske med rød marmelade. Dette vil give lidt sødme til sovs, der gør det pænt og tykt.
-
tilsæt en liter stilk til sovs og lad alt simre i en halv time, indtil oksekødet kommer tilbage til en temperatur, der bringer fugtigheden tilbage.
-
tag den plade, du havde lagt roastbeef top op med stegte kartofler og Yorkshire puddings. Tilsæt lidt peberrodssauce til pladen. Sigt den varme, rige, og glat sovs og hæld det over oksekød stege og Yorkshire budding.
oksekød skulder stege opskrift i langsom komfur
Tag 4 pund oksekød chuck stege på en bakke. Drys noget Kosher salt og hvid peber på begge sider af oksekødet. Læg det nu i en tør komfur, og lad det koge i langsomt komfur i næsten 7 til 9 timer, indtil det bliver mørt.
efter næsten otte timer vil du se al væsken komme ud af oksekødskåret, og hvis gaffelen går inde i oksekødsskulderen, betyder det, at den er perfekt kogt. Det er en af de nemmeste oksekødsskulder stege opskrifter at prøve derhjemme til frokost eller middag. Det er super ømt, saftigt og har en stærk smag af oksekød. Alle kan lave mad i hjemmet.
Beef Chuck Shoulder Roast Opskrift i ovn
Chuck er et stykke ret billigt kød, har en masse smag og ideel til dem, der ikke kan lide rigelige mængder fedt på deres kød.
for at forberede oksekød chuck skulder opskrift i ovnen, tag 2 pund skåret kød. Krydre det med en rigelig mængde salt, paprika og krakket sort peber. Hvis du vil tilberede chuckesteg til middag, skal du tilberede kødet om morgenen med krydderierne. Dette får krydderierne til at trænge ind i kødet. Saltet i kødet vil også bidrage til at nedbryde kødet og gøre det saftpresser.
tag nu en bageplade og tilsæt grøntsager efter eget valg. Det kan være kartofler, radise, gulerødder, løg, hvidløg og meget mere. Skær dem alle groft og læg dem på bagningsskålen. Tilsæt timian og rosmarin, salt, sort peber og 2 tsk olivenolie over grøntsagerne. Anbring den i ovnen ved 459 grader Fahrenheit i 30 minutter.
indstil temperaturen ved 275 grader i ti minutter efter den givne tid. Når du tager den ud af ovnen, skal du lade den hvile i yderligere 15 til 20 minutter, før du serverer den. Dette vil bringe juice fra oksekødsskulderen ud for at gøre den endnu mere lækker. Sked noget af kødsaften oven på grøntsagerne og skivet oksekød for at få det til at smage utroligt lækkert.