hvis du ikke allerede har, nu er det tid til at bestille din jul kalkun!
tjek vores top kalkun tips til at sikre, at du køber den rigtige størrelse fugl, og kog det til perfektion…
1. Find ud af, hvor mange mennesker du skal fodre, og bestil din kalkun i overensstemmelse hermed.
lyder indlysende, men du vil blive forbløffet over, hvor mange mennesker der køber en fugl tre gange den størrelse, de har brug for, og ender med at spise rester indtil nytår. En 4-5 kg fugl vil tjene 6-7, en 5-6 kg vil gøre 8-10 og en 6-7 kg kalkun vil fodre 10-12. Hvis du catering til 6 eller mindre, kan du gå til en krone fælles i stedet for en hel fugl – en 1,5-2kg kalkun krone vil tjene 3-5, og en 2-2, 5 kg krone vil fodre 6-8.
2. Kontroller, at din kalkun passer til både din risteform og ovnen inden juledag.
hvis det er nødvendigt, kan du fjerne benene (fælles det ligesom du ville en kylling) og stege dem separat.
3. Væg din fugl – med enhver fyldning-på juleaften og beregne din tilberedningstid.
den britiske Tyrkiet informationstjeneste har en fremragende guide til tilberedningstider og temperaturer.
4. For at sikre, at din kalkun forbliver saftig… smør enten masser af smør mellem brystets hud og selve kødet, eller dæk brystet med stribet bacon eller smurt folie under stegning. Hvis du dækker med folie, skal du huske at fjerne den i de sidste 30 minutters tilberedning, så huden har en chance for at blive brun og sprød.
5. Lad din kalkun hvile i mindst 20 minutter efter tilberedningen…
…for at lade saftene omfordele gennem kødet. Opbevar det på et varmt sted, løst dækket med folie, og det kan med glæde sidde så længe det tager dig at tilberede de stegte kartofler (drej ovnen højt op, så snart du tager fuglen ud) og lav sovs.
6. Til sidst skal du huske at afkøle eventuelle rester så hurtigt som muligt. Opbevar dem godt indpakket i køleskabet og spis inden for tre dage.
klar til at lave mad? Gå ikke glip af vores bedste nogensinde jul kalkun opskrifter.