zvyky a kuchyně Bolívie
Kultura
Bolívie je pátou největší zemí v Jižní Americe. Byl pojmenován po Simonu Bolívarovi, vůdci 19. století válek vedených proti španělským dobyvatelům. Bolívie dosáhla nezávislosti v roce 1825. Bolívie má drsnou geografii, která zahrnuje vysoké chladné plošiny Andských hor, četná údolí a rozsáhlé nížinné tropické deštné lesy. Asi 50 procent Bolívie je les. Většina Bolivijců žije na Vysočině. Země se nachází v centrální západní oblasti Jižní Ameriky a v Peru, Chile, Paraguayi, Argentině a Brazílii.
populace je přibližně 11 milionů. O 30 procento Bolivijců má smíšené evropské a domorodé dědictví a mnozí se považují za přímé potomky Inků. Španělština je národní jazyk, ale mnoho Bolivijců mluví rodnými jazyky včetně Quechuamu, starověký jazyk Inků, Aymara, a Guarani. Většina Bolivijců je katolíků. Ostatní křesťanské víry tvoří méně než 10 procent populace. Kultura je ovlivněna historickou španělskou přítomností smíchanou s nativní identitou.
Bolívie je jednou z nejchudších zemí Jižní Ameriky a má vysokou míru chudoby, omezené vzdělání, vysokou míru podvýživy, vysokou úmrtnost a špatnou délku života. Míra plodnosti je vysoká kvůli nedostatku zdrojů pro plánování rodiny. To vede k vysoké úmrtnosti kojenců a matek. Nedostatečný přístup k zdrojům čisté vody vytváří vysoké riziko vodních a infekčních onemocnění.
nedostatek průmyslového rozvoje a zneužívání půdních zdrojů vedlo k tempu produkce potravin, která nedrží krok s růstem populace.
Bolivijci slaví mnoho náboženských svátků s festivaly, které mísí křesťanství a starověké náboženské zvyky. Tyto festivaly jsou důležitou součástí života a Festivalové přehlídky zahrnují tanečníky v tradičních, propracovaných a velmi barevných kostýmech a maskách.
kuchyně
brambory v mnoha různých odrůdách jsou základní potravou na Vysočině. Quinoa je také základem a je hlavní plodinou. Mezi další zrna a zeleninu patří ječmen, rýže, kukuřice, luštěniny, sójové boby, kukuřice na cukr, fazole a mnoho čerstvé zeleniny. Pěstují se také para ořechy, kokosové ořechy a káva. Předkolumbovské plodiny jsou arašídy, bílé brambory a squash. Maso zahrnuje vepřové maso, ryby, drůbež a v menším množství hovězí a jehněčí maso. Sponky zahrnují lyofilizované brambory zvané „chuno“ a sušené na vzduchu zvané “ ch ‚ Ark.“
Bolívie je známá pro queso do Paria. Tento měkký, nezralý sýr z ovčího mléka byl představen domorodým domorodcům španělskými conquistadores.
jídla jsou zaměřena na rodinu s obědem jako hlavním jídlem dne. Jídla zahrnují humitas, což jsou kukuřičné koláče, masové obraty zvané „saliensa,“ a vařené brambory s vařenými vejci zvanými “ almuerzo.“Oblíbené pokrmy jsou pikantní husté dušené maso a pečené prase pro zvláštní příležitosti. Většina jídel se podává s horkou pepřovou omáčkou.
Bolivijci si užívají chicku, pivo vyrobené z kukuřice, kávy a yerba mate.