stejně jako mnoho věcí v obchodě s potravinami jsou ceny mléka spojeny s nabídkou a poptávkou. Vysoká nabídka a nízká poptávka se rovná nižším cenám. Vysoká poptávka a nízká nabídka se rovná vyšším cenám. Ale zejména mléko je jedinečné, protože jeho ceny jsou také ovlivněny naším vnímáním přínosů mléka pro zdraví. Podívejte se, jaké potraviny mají více vápníku než mléko. V důsledku toho jsme viděli růst a pokles cen mléka, i když ceny většiny ostatních produktů stále rostou! Zde je snímek toho, co stálo mléko od roku 1930 do současnosti:
1930: 26¢ na galon
v řvoucí ’20s, mléko bylo 35¢ nebo tak na galon. Ale když velká hospodářská krize zasáhla v roce 1929, méně lidí si mohlo dovolit mléko a chovatelé mléka měli stále hodně mléka k prodeji. Cena klesla z 35¢ za galon na 26¢ za galon. Nezní to jako moc, ale 9¢ v 1930 je asi $1.09 v dnešních dolarech. 30. léta vedla vynalézavé pekaře k tomu, aby si vystačili s méně. Podívejte se, co je v těchto dezertech z období deprese.
1935: 47¢ na galon
deprese se protáhla a chovatelé mléka začali chovat méně krav a produkovat méně mléka. Zemědělci také pokračovali v „stávkách mléka“ a požadovali pomoc vlády při zvyšování cen. Do roku 1935 se úsilí vyplatilo a ceny mléka opět vzrostly.
1940: 52¢ na galon
v roce 1940 nový federální zákon vyžadoval, aby školy poskytovaly všem dětem cenově dostupné mléko. Poptávka po mléce šla nahoru a ceny mléka také vzrostly. Ochutnejte 40. léta s touto sbírkou historických receptů.
1945: 63¢ na galon
počínaje počátkem 40. let prezident Franklin D. Roosevelt New Deal dotoval reklamy na mléko (asociace Works Progress Association platila umělcům a marketingovým odborníkům za vytváření reklam). Stále více Američanů přišlo vidět mléko jako zdravou nutnost. Poptávka po mléce se zvýšila, stejně jako ceny.
1950: 83¢ na galon
v roce 1946 federální vláda schválila zákon o národním školním obědě, který vyžadoval, aby každý školní oběd obsahoval 1/2 až 2 Pinty plnotučného mléka. Cena mléka vyletěla za pět let o 20 centů. Podávejte Kopeček tuňáka nudle kastrol-nebo jakékoliv jiné vintage 1950 recepty – s tímto půl litru mléka.
1955: 93¢ na galon
v polovině 50. let došlo v mlékárenském průmyslu k revoluci v systému dodávky mléka: papírové kartony na mléko nahradily skleněné lahve. Náklady šly dolů, což znamenalo, že více Američanů si mohlo dovolit koupit mléko, a poptávka vzrostla. (Ceny se nezvýšily tak strmě, jak by mohly, protože chovatelé mléka přenesli úspory produkce na veřejnost. Děkuji, farmáři!)
1960: $1 za galon
„salátové dny“ mléka pokračovaly do roku 1960, přičemž ceny mléka rostly téměř přesně v souladu s mírou inflace. Pocit nostalgie? Nenechte si ujít naše recepty inspirované Swingin ‚ 60s.
1965: $1.05 na galon
mezi lety 1960 a 1965 zůstal mlékárenský průmysl stabilní, i když do konce roku 1965 ceny mléka začaly mírně zaostávat za mírou inflace.
1970: $1.32 na galon
prezident Lyndon B. Johnson podepsal zákon o výživě dětí v roce 1966, který povolil speciální program mléka (SMP). SMP proplatila školám mléko, které podávaly. To znamenalo, že školáci po celé zemi pili více mléka, což krátkodobě zvýšilo ceny, ale také motivovalo chovatele mléka ke zvýšení produkce. Do roku 1970 dosáhly ceny mléka 1,32 dolaru za galon, což odpovídá míře inflace. Pomozte si s touto sbírkou receptů na školní oběd—vezme vás zpět do vaší základní školní jídelny!
1975: $1.57 za galon
inflace dosáhla neobvykle vysoké úrovně v polovině do konce 1970s. ačkoli ceny mléka vzrostly, naštěstí nedržely krok s mírou inflace (to by znamenalo, že mléko stálo neuvěřitelných $1.85 za galon v 1975). Federální vláda začala vyžadovat nutriční štítky na všech potravinách, včetně mléka. S obsahem tuku plnotučného mléka v černé a bílé na krabičce se lidé začali vyhýbat mlékárnám. Zjistěte, co dnešní mléčné barevné štítky skutečně znamenají.
1985: $2.20 na galon
v reakci na klesající poptávku po mléce se zrodila ikonická reklamní kampaň: „mléko. Dělá to tělu dobře.“Mléčný průmysl se shromáždil, i když kvůli takovým faktorům, jako je označování výživy a rostoucí zájem o potraviny s nízkým obsahem tuku, cena mléka stále nedržela krok s inflací.
1995: $2.50 na galon
v roce 1990 federální vláda schválila další zákony podporující prodej mléka. V roce 1992 byla zavedena potravinová příručka pyramida, která doporučovala, aby Američané denně konzumovali dvě až tři porce mléka a dalších mléčných výrobků. A v roce 1993 kultovní “ Got Milk?“reklamní kampaň byla spuštěna.
2005: $3.20 na galon
do roku 2005 měla tato kampaň „Got Milk“ s mlékem 90% míru uznání mezi Američany. Ve skutečnosti se v důsledku rychle rostoucí poptávky po mléce ceny mléka zvětšily na 3,20 USD za galon, což je asi o 15 procent více než míra inflace! To je důvod, proč možná nebudete chtít koupit mléko od Costco.
2018: $2.90 na galon
poptávka po mléce v posledních letech klesla. Lidé pijí méně všech druhů mléka, celých i nízkotučných. Vzhledem k tomu, že mlékárenský průmysl zvažuje způsoby, jak tento trend zvrátit, budeme sledovat všechny ceny mléka a dáme vám vědět, co se děje. Než vyrazíte na nákupy potravin, zjistěte, které položky obchodu s potravinami mají nejvyšší přirážky.