telecí maso je vysoce kvalitní, výživné a chutné červené maso. Je to hodně jako hovězí maso v mnoha ohledech-oba druhy masa pocházejí z dobytka a zvířata jsou chována podobným způsobem na rodinných farmách v Ontariu. Velký rozdíl spočívá v plemeni skotu.
samci potomků dojnic se nazývají býci. Samčí telata nemohou produkovat mléko, takže jsou místo toho chována pro maso, stejně jako hovězí dobytek. Je to součást toho, jak zemědělci přispívají ke konceptu oběhového hospodářství při výrobě potravin: všechno, co se vyrábí, má svůj účel a nic není zbytečné.
Ontario a Quebec jsou největšími kanadskými producenty telecího masa, protože mají také největší počet mléčných farem. Holsteins jsou nejčastějším plemenem telecího skotu. Rostou rychle, jsou dobře osvalené a velmi štíhlé.
telecí dobytek krmený obilím je chován na převážně mléčné stravě až do věku šesti až osmi týdnů, než přejde na vyváženou dávku založenou na zrnu a peletách vyrobených z bílkovin, vitamínů a minerálů a malého množství vlákniny. Dosahují tržní hmotnosti kolem 340 kg (750 lbs.).
telecí dobytek krmený mlékem je chován hlavně na mléčné stravě, přičemž v dávce je zahrnuto určité zrno a vláknina. Jsou připraveni na trh, jakmile váží přibližně 250 kg (550 lbs.).
i když je jejich strava odlišná, telecí dobytek krmený mlékem i obilím dostává stejnou kvalitu péče a pozornosti ke svému zdraví a blahu.
telecí skot je chován ve skupinách s jiným telecím skotem podobné velikosti a věku. Jsou umístěny v dobře větraných stodolách, a jsou lůžkoviny se slámou nebo hoblinami, takže zůstávají čisté, suchý, a pohodlné. Probíhá výzkum mnoha aspektů produkce telecího masa, zejména zdraví a dobrých životních podmínek zvířat.