tyto vykostěné kuřecí stehna bez kůže jsou plné chuti a snadno se vyrábějí! Mají perfektní kombinaci česneku, parmazánu a dalších koření.
vidíš ty křupky nahoře? Tyto křupky jsou to, co dělá tento vykostěný bez kůže kuřecí stehno recept tak chutné, jak to je! Chcete-li získat tyto křupky, doporučujeme použít litinovou pánev.
můžete použít nepřilnavou pánev (Nevlastním žádné, takže to nebylo testováno V jednom), ale nebudete mít stejné křupky, které dostanete s litinou. Nerezová ocel bude fungovat, ale opět to nebude stejné pro crunchies.
pokud používáte nerezovou ocel a zjistíte, že po vyjmutí kuřete nemůžete vyčistit dno pánve, zahřejte pánev na sporáku a pomalu přidávejte trochu vody najednou na dno(při nalévání by se mělo prskat) za míchání dřevěnou lžící. Pak by to mělo snadno spadnout ze dna. Funguje to kdykoli na vašich nádobách a pánvích z nerezové oceli.
bez ohledu na to, jakou pánev používáte, doporučuje se postříkat štít, abyste se nespálili nebo nestříkali olejem na sporáku. Používám svůj pokaždé, když smažím něco, co způsobí nepořádek.
výroba křupek
po vyjmutí kuřete z pánve přidáte máslo, česnek, mletou sušenou cibuli a vločky červeného pepře. Míchejte asi 2 minuty, zatímco česnek mírně zhnědne.
parmazán se přidá po 2 minutách a neustále se míchá. Jak můžete vidět na obrázku výše, začne se držet na dně pánve. Míchejte a vařte asi 30 sekund před přidáním kuřecích stehen zpět do pánve.
poté, co se vykostěné kuřecí stehna bez kůže uvaří a odstraní, chcete seškrábnout dno pánve, abyste dostali tyto úžasné křupky ven. To je místo, kde je nejlepší mít litinu, protože je můžete škrábat lžící, aniž byste zničili pánev. U nerezové oceli použijte dřevěnou lžičku, abyste do pánve nedávali škrábance. Neškrábejte nepřilnavou pánev.
podávejte je na kuře.
Často kladené otázky
dokud je vaše pánev dobře zahřátá před přidáním kuřecích stehen, mělo by to trvat asi 7-9 minut na stranu. V tomto receptu jdeme nejprve asi 7 minut z každé strany. Po vaření česneku se vracejí do pánve dalších 1-2 minut na stranu.
Ano, vaří rychleji než kosti v kuřecích stehnech, nohou a některých kuřecích prsíčkách (v závislosti na tloušťce prsu.) Vykostěné kuřecí stehna bez kůže jsou mnohem tenčí než většina ostatních kousků kuřete, takže mají tendenci vařit rychleji.
měly by být vždy vařeny na teplotu 165 v nejsilnější části. Můžete posoudit, kdy zkontrolovat teplotu na základě doby vaření a barvy šťáv, ale teplota je, jak zjistit, že jsou jisté.
Stručná odpověď zní ano. Jakmile je litinová pánev až do teploty, celá pánev má stejnou teplotu (včetně držadel, takže buďte opatrní!) Distribuuje teplo rovnoměrně, což je důležité pro smažení masa na pánvi.
získáte také nejlepší opékání v litinové pánvi ve srovnání s ostatními, takže při smažení něčeho, co potřebuje dobré opékání, je to nejlepší pánev, na kterou můžete běžet.
v tomto receptu doporučujeme litinu pro křupky a opalování kuře.
další skvělé pan smažené recepty
pokud máte rádi pan smažení, budete milovat tyto recepty taky!
- Litinová stehna
- parmazánová pánev Smažená kuřecí prsa
- Kuřecí parmazán v litině
- vepřové kotlety s houbami ve smetanové omáčce
při výrobě těchto vykostěných kuřecích stehen bez kůže často vyrábíme brambory jako přílohu. Jdou dobře s mnoha různými stranami, včetně rýže, těstoviny a dokonce i salát.
Pan smažené vykostěné kuřecí stehna
Dawn
vybavení
-
litinová pánev (doporučeno)
složení 1x2x3x
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 stroužky česneku mleté (asi 1 polévková lžíce)
- 1½ polévkové lžíce sušené mleté cibule
- ¼ lžičky vloček červeného pepře
- 3 polévkové lžíce parmazánu
suchý Rub
- 1 lžička papriky
- ½ lžičky kmínu
- 1 lžička česnekového prášku
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky černého pepře
instrukce
-
Smíchejte všechny suché rub ingredience dohromady. Všechny strany každého kuřecího stehna potřete suchým třením a odložte stranou asi 10 minut.
-
pánev zahřejte na střední teplotu, dokud se důkladně nezahřeje.
-
přidejte olivový olej na pánev a poté kuřecí stehna. Vaše kuře by mělo prskat, když zasáhne pánev, pokud je dostatečně horké-pokud ne, budete chtít do doby vaření přidat dalších pár minut.
-
vařte 7 minut, otočte a vařte dalších 7 minut. Vyjměte z pánve a odložte stranou pokrytou fólií.
-
přidejte máslo, mletý česnek, mletou cibuli a pepřové vločky. Vařte míchání často asi 2 minuty. Přidejte parmazán a dobře promíchejte.
-
vraťte kuře na pánev a vařte asi 2 minuty před převrácením a vařte další 2 minuty. Kuře by mělo být 165, když se vaří.
-
oškrábejte křupky ze dna pánve a podávejte na kuřecí stehna.