otázka: jak dlouho trvá 18 lb Turecko vařit?

zajímá Vás někdy, jak vlastně vypadá krůta? To je otázka, která byla položena milionkrát po celém světě.

krůta je velký domestikovaný pták pocházející ze Severní Ameriky. Existují dvě hlavní odrůdy krůt, divoká krůta a domácí krůta. Divoké krůty se vyskytují po celé Severní Americe, zatímco domácí krůty jsou chovány v zajetí.

milujete večeři díkůvzdání, ale nenávidíte vaření? No, není třeba se bát!

vaření celého krocana trvá méně času než sledování tohoto videa. Takže nečekejte až na poslední chvíli, abyste mohli začít připravovat sváteční hostinu-Začněte ještě dnes!

jak dlouho trvá 18 lb Turecko vařit?

18-libra krůta trvá přibližně 3 hodiny a 20 minut vařit. Jedná se o velmi velký pták, ale není neobvyklý. Obvykle se vaří celé, i když části jatečně upraveného těla, jako jsou nohy a křídla, lze po počátečním vaření odstranit.

menší pták, jako 10-Librová krůta, vaří rychleji, protože prsní maso je větší než maso nohou. Stejně jako u každého velkého ptáka musí být kůže před řezbou uvolněna ostrým nožem.

USDA doporučuje přivést krocana až 24 hodin před pražení. To pomáhá zajistit vlhkost při vaření. Proces zahrnuje plnění tělní dutiny vodou smíchanou se solí a cukrem. Po asi 12 hodinách vypusťte kapalinu. Poté krůtu důkladně opláchněte studenou vodou a osušte.

při nákupu krůty hledejte ten, který se cítí těžký pro svou velikost. Čerstvá krůta by měla mít jasné oči a jasné dutiny. Pokud se kůže zdá volná nebo vrásčitá, může být krůta dříve zmrzlá.

krůty mohou být také uchovávány v chladničce několik dní, pokud nebudou okamžitě praženy. Pokud však plánujete zmrazení krůty, nezapomeňte nejprve odstranit všechny vnitřnosti.

co potřebuji vědět před vařením krůty?

Turecko je bezpečné jíst při teplotách pod 40 stupňů Fahrenheita. Při vyšších teplotách mohou bakterie rychle růst. Chcete-li zabránit otravě jídlem, uchovávejte syrovou drůbež v chladu při 41 stupních F nebo nižších.

způsoby vaření se liší v závislosti na tom, zda používáte celou krůtu, rozřezané kousky nebo mletou krůtu. Celé ptáky vyžadují delší dobu vaření než kusy. Mletá krůta vyžaduje kratší dobu vaření.

celé krůty:

Chcete-li upéct celou krůtu, Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Odstraňte droby zevnitř krůty řezáním kolem oblasti krku. Pomocí kuchyňských nůžek opatrně otevřete krůtu podél páteře. Vytáhněte vnitřnosti a vyhoďte je. Opláchněte krůtu pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající krev. Osušte papírovými ručníky.

umístěte krůtí prsa stranou dolů do mělké pánve. Naplňte dutinu 1/2 šálkem vody. Krocana volně zakryjte hliníkovou fólií. Vařte 2 hodiny. Odkryjte krůtu a pokračujte v vaření další hodinu. Zkontrolujte teplotu vnitřního stehna pomocí teploměru s okamžitým čtením. Když teplota dosáhne 165 stupňů F, vyjměte krůtu z trouby. Před řezbou nechte stát 15 minut.

Chcete-li rozmrazit zmrazenou celou krůtu, vložte ji přes noc do chladničky. Rozmrazené krůty musí být stále vařeny.

krájené kusy:

pokud připravujete krájené kusy, postupujte takto:

umístěte krůtí prsa stranou dolů do mělké pánve. Nalijte dostatek vody do dna pánve tak, aby se dostala do poloviny stran krůty. Do vody přidejte 1/4 šálku košer soli. Přiveďte vodu k varu na mírném ohni. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 30 minut. Vypusťte vodu a nechte krůtu úplně vychladnout. Po ochlazení prsty jemně uvolněte pokožku z masa. Zlikvidujte tuk a přebytečnou pokožku. K oříznutí všech tmavých skvrn použijte nůž na krájení.

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. vyrovnejte plech s pergamenovým papírem. Položte krůtu na pergamenový papír. Pečeme 20 minut na libru. Například, 16-libra krůta by péct po dobu 80 minut. Otočte krocana po 60 minutách. Pokračujte v pečení, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů F. Před podáváním nechte krůtu odpočívat 10 minut.

mletá krůta:

Předehřejte troubu na 375 stupňů F. vložte krůtu do pekáče. V malé misce smíchejte 1 čajovou lžičku košer soli a černého pepře. Směs rovnoměrně rozetřete po povrchu krůty. Pečte krůtu po dobu 45 minut na libru. Po 35 minutách zkontrolujte teplotu nejsilnější části stehna pomocí teploměru s okamžitým čtením. Krůta by měla dosáhnout 165 stupňů F. pokud ne, pokračujte v pečení, dokud nebude hotová.

když krůta dokončí vaření, nechte ji před krájením sedět 10 minut. Podávejte okamžitě.

jak udržím svou krůtu vlhkou?

Turecko je přirozeně velmi štíhlé. Chcete-li se ujistit, že zůstane šťavnatý, potřete krůtu rozpuštěným máslem nebo olejem během pečení. Můžete také přidat nějaké bylinky nebo koření do ptáka. Vyzkoušejte tymián, rozmarýn, šalvěj, česnekový prášek nebo cibulový prášek.

Turecko je velmi libové maso, a proto je třeba správně vařit, pokud chcete získat nejšťavnatější výsledky. Chcete-li pomoci dát krocanovi trochu extra vlhkosti, umístěte jej na stojan uvnitř pekáče.

to umožní cirkulaci vzduchu kolem ptáka a zabrání jeho vysychání během procesu vaření. Také se snažte troubu přeplnit. Krůtí prsa se obvykle prodává kostní, ale pokud si koupíte celý pták, odstraňte kosti. Jakmile je krůta hotová, nechte ji před řezbou 10 minut odpočívat. To umožňuje, aby se šťávy redistribuovaly po celém masu.