zmrazení sýra ricotta může být kontroverzní otázkou. Někteří lidé vám doporučují zlikvidovat zbylý sýr ricotta, zatímco jiní říkají, že ho můžete zmrazit. Takže víte, co dělat s nezpracovaným sýrem ricotta? Házení je zbytečné, ale udržet to může být obtížné, také.
nebojte se! V tomto článku objasním, zda můžete zmrazit sýr ricotta nebo ne. Pokud ano. Jak?
- Takže Můžete Zmrazit Sýr Ricotta?
- co je sýr Ricotta?
- proč je třeba zmrazit sýr Ricotta
- Jak Zmrazit Sýr Ricotta?
- samotný zmrazený sýr Ricotta
- 1. Ve velkém množství
- 2. V malém množství
- zmrazení sýra Ricotta s jinými pokrmy
- jak rozmrazit sýr Ricotta?
- rozmrazování samotného sýra Ricotta
- rozmrazování nádobí se sýrem Ricotta
- Upozornění Při použití zmrazeného sýra Ricotta
- Časté dotazy
- Můžete Udělat Víc Než Zmrazení Sýra Ricotta!
Takže Můžete Zmrazit Sýr Ricotta?
Ano, můžete. Pokud je sýr ricotta dobře skladován v mrazáku při 0F, může trvat až 6 měsíců ke spotřebě. Zatímco jeho chuť je udržována dobře během konzervace, jeho struktura je poškozena mrazem.
tipy pro ukládání a vaření v tomto příspěvku vám však pomohou lépe se vypořádat se zmrazením sýra ricotta.
níže najdete konkrétní směr zmrazení a vhodného použití sýra ricotta:
- samotný zmrazený sýr ricotta;
- zmrazený sýr ricotta s jinými pokrmy;
- rozmrazující sýr ricotta;
co je sýr Ricotta?
sýr Ricotta je známý jako vedlejší produkt z výroby jiných druhů sýrů, jako je mozzarella nebo provolone. Přesněji řečeno, kravské mléko je během procesu výroby sýra rozděleno na dvě různé části – pevné a kapalné.
pevná část, která se nazývá tvaroh, bude stlačena, aby se vytvořil pevný sýr. Tekutá je syrovátka, která obsahuje většinou vodu a jen trochu tvarohu. Syrovátka bude znovu uvařena a vypuštěna, aby se vytvořila načechraná a bílá struktura. To je sýr ricotta.
zatímco mnoho lidí říká, že ricotta připomíná chuť a strukturu sýra feta, opravdu si nemyslím, že tomu tak je. Zatímco sýr feta se podobá feta ve struktuře, poněkud se liší v chuti. Sýr Ricotta má krémovou a sladkou chuť, která se hodí k různým pokrmům.
například, ricotta může být rozložena na sendviče a kombinována s houbami pro naplňující přílohu, která se hodí k kukuřičné polévce, a další bohaté, krémová polévka. Každý, kdo vyzkoušel ricottu, se může shodnout na tom, že tento sýr je skvělým doplňkem kuchyně každého.
sýr Ricotta je oblíbenou přísadou pro lasagne, saláty, omáčky na těstoviny a tvarohové koláče. Může být konzumován samostatně nebo v kombinaci s jinými studenými a horkými potravinami.
proč je třeba zmrazit sýr Ricotta
není snadné konzervovat sýr ricotta a výrobci sýrů tuto pravdu také přiznávají. Povzbuzují spotřebitele, aby jedli sýr ricotta najednou a co nejdříve.
tento čerstvý sýr je však možné zachovat, když nemůžete konzumovat veškerý sýr ricotta, který jste si koupili. Kromě toho, zahodit to není dobrý nápad. Stejně jako jiné druhy sýrů můžete prodloužit trvanlivost sýra ricotta, můžete jej zmrazit.
zmrazený sýr vás však může nespokojit. Je to proto, že při zmrazení se struktura sýra změní, přestože si stále zachovává svou původní chuť.
syrovátka se stává ledem a odděluje se od tvarohu. Kromě toho je pod vlivem omrzlin také poškozena struktura sýra.
proto vždy doporučuji dokončit sýr ricotta co nejdříve, než ho zmrazit. Když v lednici není žádný sýr ricotta, stále existuje spousta náhrad za sýr ricotta, který můžete ochutnat stejně chutně. Na druhou stranu, zmrazená ricotta může být docela nechutná.
zmrazený sýr ricotta je stále zcela vhodný pro recepty, které vyžadují vaření, jako jsou omáčky, těstoviny, pizza, polévky, lasagne …
pokud jde o lasagne, sýr ricotta musí být doprovázen vejci. Půjdu do toho, proč sýr ricotta pro lasagne potřebuje vejce při jiné příležitosti. Prozatím je však obecnou podstatou to, že sýr ricotta, zmrazený nebo ne, vyžaduje vejce pro stabilní strukturu.
je však třeba mít na paměti, že při zmrazení se struktura sýra ricotta změní, čímž bude sušší a drobivější, i když si stále může zachovat svou původní chuť.
Jak Zmrazit Sýr Ricotta?
Chcete-li maximalizovat účinnost konzervace sýra v mrazáku, musíte strávit trochu času v přípravných krocích. Věřím však, že s výsledkem budete spokojeni, pokud budete striktně dodržovat to, co vám přikazuji níže.
samotný zmrazený sýr Ricotta
pokud je sýr stále v uzavřeném obalu nebo nádobě, stačí si na něj poznamenat datum exspirace a poté vložit obal nebo nádobu sýra do mrazničky.
pokud se však jedná o zbylý sýr ricotta, měli byste před zmrazením provést řádnou přípravu.
1. Ve velkém množství
pokud chcete použít zmrazený sýr ricotta pro další velké jídlo, zmrazení ve velkých porcích je dobrou volbou, která vám ušetří spoustu času v krocích přípravy zmrazení.
Krok 1: sýr dobře promíchejte lžičkou, abyste se ujistili, že celý sýr může být rovnoměrně zmrazen.
Krok 2: sýr položte na papírové ručníky, aby obsah vody v sýru mohl být vypuštěn a absorbován ručníky.
tento krok byste měli provést opatrně, abyste zajistili, že většina obsahu vody bude extrahována ze sýra, což sníží tvorbu ledu, která vážně ovlivňuje strukturu zmrazeného sýra.
Krok 3: rozdělte sýr na různé porce, ve kterých každá porce splňuje dostatečné množství sýra, které vyžaduje každý recept. Poté vložte sýrové porce do vzduchotěsných mrazicích nádob nebo mrazicích sáčků.
pokud chcete prodloužit dobu konzervace sýra až na šest měsíců, použijte plastový obal, abyste sýr dobře zakryli a nenechali jej vystavit vzduch, aby se zabránilo účinkům mrazů v mrazáku, což rozhoduje o účinnosti konzervace sýra.
poté je vložíte do mrazicích nádob nebo sáčků.
Krok 4: poznamenejte si datum na pytlích nebo nádobách, abyste věděli, jak dlouho byste měli sýr uchovat pro budoucí bezpečné použití. Nakonec je vložte do mrazničky.
2. V malém množství
zmrazení malých porcí sýra umožňuje efektivnější konzervaci sýra. Kromě toho je také vhodné rozmrazit a konzumovat správné množství sýra, které vaše recepty vyžadují, a přitom udržet zbytek zmrazený.
stačí použít níže uvedené kroky, abyste zmrazili malé množství sýra ricotta.
Krok 1: sýr rovnoměrně promíchejte lžičkou.
Krok 2: Připravte několik papírových ručníků na zakrytí míchaného sýra a vypusťte jeho obsah vody.
Krok 3: Naplňte sýr do misky na kostky ledu. Nevytvářejte plné kostky ledu se sýrem, protože sýr se při zmrazení rozšíří.
Krok 4: zakryjte celý zásobník na kostky ledu plastovým obalem a vložte jej do mrazničky
Krok 5: Pokud potřebujete použít kostky sýra, vyjměte je ze zásobníku na kostky ledu. Zmrazený sýr můžete také přenést do zapečetěných mrazicích sáčků, zaznamenat na ně datum exspirace a uchovávat je v mrazničce.
v kroku 3 můžete také lžíci sýra a každé malé množství vložit do plastového obalu. Poté otočte obal, abyste stlačili sýr a uvolnili veškerý vnitřní vzduch.
nakonec zabalený sýr shromáždíte a vložíte do mrazicích sáčků před přenesením sáčků do mrazničky.
zmrazení sýra Ricotta s jinými pokrmy
dalším způsobem, jak skladovat zbytky sýra ricotta, je použít k přípravě pokrmů a poté je zmrazit. Tato kreativní metoda vám poskytne lepší výsledky než zmrazení sýra samo o sobě.
můžete to použít na recepty tortellini, lasagne, manicotti, cannelloni nebo noky.
Chcete-li zmrazit různé pokrmy se sýrem ricotta, postupujte podle následujících kroků pro správné uchování:
Krok 1: rozdělte nádobí na malé nebo velké části, které se později snadno rozmrazí a podají k rychlému jídlu.
Krok 2: každou část zabalte jednotlivě voskovým papírem nebo plastovým obalem.
Krok 3: vložte je všechny do mrazicích sáčků a vložte je do mrazničky.
jak rozmrazit sýr Ricotta?
nejlepší způsob, jak rozmrazit zmrazený sýr, je vložit jej do chladničky, což umožňuje postupné rozmrazování sýra. Potřebujete však více informací, abyste po rozmrazení získali bezpečný a chutný sýr ricotta.
rozmrazování samotného sýra Ricotta
zmrazený sýr byste neměli umisťovat při pokojové teplotě, aby se rozmrazil, protože je to ideální prostředí pro bakterie, které zamoří sýr a zkazí ho. Vážněji, pokud konzumujete tento sýr špatné kvality, poškodí to vaše zdraví.
trvá asi 6 hodin, než se zmrazený sýr úplně rozmrazí, ale doba rozmrazování závisí také na tom, jak velké jsou vaše sýrové porce.
pokud však zmrazený sýr necháte v lednici déle, než byste měli, struktura sýra se zničí ještě vážněji.
Chcete-li ušetřit čas na rozmrazování sýra, můžete připravit misku studené vody, vložit do ní zmrazené sýrové sáčky nebo nádoby a poté misku umístit do ledničky.
funkce lepšího vedení tepla vody ve srovnání se vzduchem bude účinně fungovat při zkrácení doby rozmrazování.
kromě toho, pokud se chystáte vařit jídlo se zmrazeným sýrem ricotta na sporáku, vložte zmrazený sýr do jídla a míchejte ho přes sporák, dokud se úplně nerozmrazí.
když se sýr rozmrazí, uvidíte na jeho vrcholu vrstvu vody. Stačí nalít vodu a použít lžíci nebo ruční mixér k míchání sýra.
výsledkem bude krémová a měkká sýrová struktura, ale ve skutečnosti nemůžete sýr čerstvý, jak tomu bylo dříve.
rozmrazený sýr můžete skladovat pro dobré použití do dvou dnů v lednici. Pokud nemůžete konzumovat celý sýr během tohoto časového období, prostě ho vyhoďte a nikdy nemyslete na to, že ho znovu zmrazíte!
rozmrazování nádobí se sýrem Ricotta
Chcete-li rozmrazit mražené nádobí, vložte je také do chladničky, jako je rozmrazování zmrazeného sýra ricotta. Pokud vidíte, že rozmrazené nádobí ztratí většinu obsahu vody, můžete do nich přidat trochu vody a poté je znovu ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.
při použití trouby k opětovnému ohřevu nádobí použijte hliníkovou fólii k jejich zakrytí a poté je vložte do trouby. S mikrovlnnou troubou zakryjete nádobí zabalením bezpečným pro mikrovlnnou troubu před jejich vložením do mikrovlnné trouby.
Upozornění Při použití zmrazeného sýra Ricotta
po rozmrazení zmrazeného sýra je nejvíce změněnou částí jeho struktura, takže ztrácí čerstvost. Neměli byste jej používat v chladných nebo nevařených receptech, protože měnící se struktura sýra bude snadno zaznamenána, když je v ústech, což vám nemůže přinést chutné jídlo.
místo toho by měl být tuk sýra roztaven ve vařených pokrmech, aby se snížil význam jeho poškozené struktury. Kromě toho bude struktura sýra smíchána s dalšími přísadami a kořením, což vám pomůže neuvědomit si, že jíte dříve zmrazený sýr.
rozmrazený sýr ricotta funguje lépe v některých pokrmech, jako jsou lasagne, sušenky, plněné těstoviny, librové koláče nebo koláče pizzy, spíše než zmrzlina nebo cannoli náplň, která potřebuje čerstvost sýra.
Časté dotazy
zdá se, že není snadné se vypořádat se sýrem ricotta. Proto Vám nabízím několik běžných otázek týkajících se konzervace sýrů spolu s konkrétními odpověďmi ode mě.
není pochyb o tom, že zmrazení samotného sýra je výzvou a je obtížnější ho zmrazit jinými přísadami, jako jsou vejce nebo mletá zelenina.
je to proto, že tyto složky se poškodí ještě rychleji než struktura sýra za podmínek zmrazení. To zveličuje změny struktury sýra a dokonce i jeho chuť.
namísto házení sýrové směsi se však můžete pokusit zmrazit, pokud můžete změnu přijmout.
teplota mrazničky musí být nastavena na 0 °F (1) nebo dokonce nižší jako standardní podmínka pro udržení sýra.
pokud je sýr zmrazen vhodnými metodami, může trvat až šest měsíců v mrazáku. Doporučuji vám však konzumovat sýr co nejdříve po jeho zmrazení, protože čím déle je sýr zachován, tím méně kvality si může udržet.
odpověď zní ne. Pokud sýr znovu zmrazíte, jeho struktura bude více poškozena, což je dobrý stav bakteriální infekce (2).
kromě toho, pokud vidíte, že sýr zžloutne a má špatnou chuť, měli byste ho zlikvidovat, protože to jsou známky zkaženého sýra.
když skladujete zbylý sýr ricotta v lednici, měli byste jej konzumovat do 1 nebo 2 dnů.
i když sýr ricotta přichází s počátečními baleními nebo kontejnery, když si je koupíte v supermarketech, výrobce sýrů doporučuje, aby byl spotřebován do 5 nebo 6 dnů. Během tohoto období sýr postupně ztrácí svou původní kvalitu.
Můžete Udělat Víc Než Zmrazení Sýra Ricotta!
i když můžete použít metody zmrazení, které jsem vám ukázal, abyste účinně zmrazili sýr ricotta, doporučuji vám koupit dostatek sýra ricotta pro vaše potřeby, abyste si mohli vychutnat čerstvou a máslovou chuť nového sýra ricotta a minimalizovat množství zbytkového sýra.
pokud máte nějaké nápady nebo zkušenosti se zmrazením sýra ricotta, můžete je sdílet se mnou a všemi v sekci komentářů. Pokud považujete můj příspěvek za užitečný, dejte mi podíl jako povzbuzení pro další informativní články.
1. Skladování chladničky a mrazničky. UNL jídlo. (2020, 9. Listopadu). https://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage.
2. Bezpečnost potravin a inspekční služba. Zmrazení a bezpečnost potravin / bezpečnost potravin a inspekční služba. (neuvedeno). https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety.
jak užitečný byl tento příspěvek?
klikněte na hvězdu a ohodnoťte ji!
odeslat hodnocení
Průměrné hodnocení / 5. Počet hlasů:
Zatím žádné hlasy! Buďte první, kdo tento příspěvek ohodnotí.