můžete legálně vyrobit vlastní pivo v USA?

stejně jako mnoho lidí zaujalo myšlenka homebrewing, možná vás zajímá, jestli je legální vyrábět vlastní pivo v USA. Neboj se! Jsem tu, abych zmírnil vaše pochopitelné obavy ohledně této otázky.

Nyní si můžete myslet, že otázka legality vaření piva doma je docela zřejmá, ale až do několika let (Ok, možná desetiletí) to nemusí být ve vašem stavu….věci se změnily!

vaření vlastního piva pro osobní spotřebu je legální ve všech 50 státech, ale v některých státech je omezeno obecním právem. Stránka AHA poskytuje aktuální federální a státní předpisy o homebrewingu. Ve všech státech existují omezení produkčního množství, & prodej piva vyžaduje licenci na alkohol.

Nyní, když víte, že můžete vařit pivo u vás doma a stále být dokonale v rámci svých zákonných práv, možná se divíte, proč byste ho chtěli vařit sami.

není již na trhu k dispozici spousta lahodných řemeslných piv (nakupujte pivo z místních pivovarů)? A kromě toho, nepotřebovalo by to více vybavení, než na které máte místo? A není to nebezpečné ?

čtěte dál, protože mám odpověď na všechny tyto otázky!

kdy se stalo legální vyrábět pivo ve všech 50 státech?

to bylo nejvíce šokující věc pro mě, zvláště když si uvědomíte, že většina homebrewers potkáte jsou poměrně staří chlápci, kteří začali v jejich mladistvém věku. Někteří z nich jsou pravděpodobně chladnokrevnými zločinci na stejné úrovni (téměř) s Walterem Whitem z Breaking Bad, který v 60. letech vařil ve svých sklepích Saison. kdy tedy vlastně začalo být legální vařit doma ležák?

teprve 14. října 1978 Jimmy Carter podepsal zákon legalizující domácí výrobu piva pro osobní potřebu ve všech 52 státech a dalších jurisdikcích. Rádoby domácí fandové slavili, protože to bylo téměř 60 let, co prohibice zavedla své nechvalně známé předpisy o alkoholu.

přestože zákon legalizoval homebrewing na federální úrovni, ponechal konečné rozhodnutí o legalitě homebrewingu na jednotlivých státech.

takže zatímco Popularita domácího a řemeslného piva (koupit pivo od místních pivovarů) v 80.a 90. letech skutečně vzrostla, bylo neuvěřitelně stále v rozporu se zákonem homebrew v Alabamě a Mississippi. Konečně, v 2013, homebrewing byl legalizován v těchto posledních dvou hold-out států. K tomu bych zvedla půllitr!

Naplánujte si další tvorbu piva?

Získejte své pivovarské zásoby přímo z
Homebrewing.org

kolik piva můžete vařit doma?

domácnost obyvatelé	galony *	5 galonů šarže *	Pinty (16 fl oz) *	lahve (12 fl oz)

kolik piva můžete skutečně vařit doma v USA (za rok)?

ve většině států můžete vařit 100 galonů piva pro každého dospělého nad 21 let ročně. V domácnosti dvou nebo více dospělých nemůžete ročně vařit více než 200 galonů. Bez obav, protože to je stále dobré množství piva.

podívejte se na svůj stát nebo jurisdikci níže, abyste byli v bezpečí:

stát	1 dospělý v domácnosti (galonů / rok)	2+ dospělí v domácnosti (galonů / rok)
Alabama	60	60
Aljaška	100*	200*
Arizona	100*	200*
Arkansasu	100	200
Kalifornie	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
okres Kolumbie	100*	200*
Floridy	100	200
Gruzie	100	200**
Guam	100*	200*
Havaj	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michiganu	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
Nové Mexiko	100*	200*
New Yorku	100*	200*
Severní Karolína	100	200
Severní Dakota	100*	200*
N. Mariany Ostrovy	?	?
Ohiu	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Portoriko	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginie	100*	200*
USA Panenské ostrovy	100*	200*
Washingtonu	100*	200*
Západní Virginie	100*	200*
Wisconsinu	100	200
Wyomingu	100	200

můžete prodávat domácí pivo?

krátká odpověď na tuto otázku Je „ne“, ne bez správného povolení, ale za tím ne jsou nějaké “ ALE “ a „kdyby“. Podívejte se na tento článek, který jsem napsal, který pokrývá výhody a nevýhody zpeněžení vašeho domácího koníčka.

nové homebrewing? Neváhejte a přečtěte si můj konečný průvodce vařením piva doma a kde začít.

proč bych měl vařit vlastní pivo?

kromě toho, že homebrewing je spousta legrace, také vás naučí ocenit dobré pivo ještě více než předtím, než jste začali tento koníček.

Staňte se skutečným pivním snobem

s nahlédnutím do zákulisí, jak se něco dělá, otevírá vaše smysly a umožňuje větší potěšení a potěšení usnadňuje relaxaci. Existuje důvod, proč slogan homebrew je “ Relax, Neboj se, mít Homebrew!“

byl jsem pijákem piva pro osly roky, než jsem opravdu ocenil, co vlastně šlo do piva a jak snadné to bylo vyrobit. OK, první šarže nebyly dokonalé, ale Bohem byly pitelné.

více piva méně peněz

pokud vás to dostatečně neláká, vždy existuje skutečnost, že dlouhodobě ušetříte peníze vařením vlastního piva.

udělal jsem o tom trochu případovou studii a rozhodně jsem zjistil, že můžete vařit levnější pivo a pravděpodobně lepší pivo, čím více cvičíte, což by mělo být pro nadšence snadné! Podívejte se na článek, který jsem napsal o porovnání ceny domácího piva s kupovaným pivem.

ano, budete muset zaplatit za nějaké vybavení předem, ale můžete vážně začít s tak málo jako sto dolarů nebo tak se startovací sadou.

moc se mi líbí tento Northern Brewer starter kit, protože je dodáván se vším, co začátečník Sládek potřebuje, včetně hrnce (varná konvice) k vaření mladiny, můžete se podívat na Amazon, abyste zjistili, zda lidé ještě nekoupili každý poslední. Jsou prostě skvělé!

pokud máte mírně hlubší kapsy, můžete doslova získat vše (o něco více všeho) včetně chladiče mladiny a vybavení pro sudování s touto fantastickou sadou od MoreBeer.com. za méně než $ 500 pravděpodobně nebudete muset upgradovat po mnoho let, pokud vůbec. Smlouvat!

cítíte se jako Pivovarský Bůh!

kromě toho, že zaplatíte méně za půllitr, budete mít potěšení z hrdosti na dobře odvedenou práci.

nemohu zcela vyjádřit slovy hrdost, kterou cítíte, když vidíte, jak vaše první pivo začíná pěnit a kvasit v carboyi a pak to uspokojivé syčení, když otevřete první láhev(Yah, to vlastně syčelo). Nebýt rodičem, mám pocit, že je to stejná hrdost, jakou získáte od svých dětí, Ne-li více!

samozřejmě, že konečným vzrušením je trochu opilý z vlastního piva! Kouzlo!

Předveďte se svým přátelům

kromě toho, že se cítíte jako superstar, která si vyrábí vlastní pivo, získáte spoustu nových přátel.

jsem členem místní Hash House Harrier running group. V podstatě běháme po horách a pak pijeme hodně piva a přitom si děláme legraci. Okamžitě jsem se stal velmi populární, když jsem začal přinášet své vlastní domácí pivo, který byl mimochodem zdarma!

rodina mé ženy je také velmi podporující a vždy se zeptali, jestli mám další dávku, aby ji mohli ochutnat. Trochu se cítím dobře, když to řeknu sám!

získejte tyto kreativní šťávy tekoucí

skutečným bonusem sdílení piva s přáteli jako homebrewer je to, že jej můžete vyložit (zvláště když to nefungovalo skvěle) a dostat se na další dávku. Miluji pivo, Nechápejte mě špatně, ale nemůžu pít všechno, co dělám.

mít připravené a ochotné pití publikum vám dá schopnost opravdu nechat jít a můžete uplatnit svou kreativitu. Nová dávka každých pár týdnů brzy zdokonalí vaše pivovarské dovednosti.

další důvody

zmínil jsem se, že je to zábava?

upřímně řečeno, pokud se snažíte někoho přesvědčit, aby vás nechal vařit, pak pro vás mám perfektní článek plný argumentů, proč byste měli (mít dovoleno) začít vařit pivo doma.

jaký typ piva můžete vařit?

obloha je limit, pokud jde o to, jaké pivo můžete vařit doma. Pokud potřebujete inspiraci, podívejte se na seznam soutěžních piv pro Certifikační Program Beer Judge.

jediným omezujícím faktorem jsou vaše vlastní dovednosti a zkušenosti, protože z hlediska složitosti vaření není všechno pivo stvořeno rovnocenné. Ale jsou obecně nejjednodušší; ležáky (včetně plzeňských) jsou obzvláště problematické pro domácí pivovary.

Nechápejte mě špatně: jste vítáni, abyste se pokusili o ležák poprvé, ale vážně, prostě ne. existuje mnohem více kroků, času a fermentačních zařízení.

Chcete-li to doplnit, ležáky nelžou. I sebemenší vada bude v chuti vyčnívat jako bolavý palec, zatímco jakékoli chyby při vaření IPA mohou být zameteny pod koberec chmele.

a tady je nejdůležitější věc: „snadné „neznamená“ ne tak dobré “ ve světě homebrewingu. Některé z nejjednodušších receptů na vaření přinášejí nejchutnější a nejpříjemnější piva. A o tom to celé je, že?

jak začít vařit pivo

takže, co potřebujete začít vařit pivo doma? Základní vybavení zahrnuje:

• varná konvice (o několik galonů větší než objem mladiny, kterou chcete vařit)
• fermentor (různé materiály a velikosti jsou k dispozici na základě vašich osobních potřeb vaření)
• lahvovací kbelík (vysoce doporučeno)
• pivovarské přísady (voda, slady, chmel a kvasnice)

každá z těchto složek je nedílnou součástí piva, ale slad je to, co nakonec způsobí, že alkohol jako cukry ve sladu „krmí“ kvasnice. Je to opravdu situace catch 22, nemůžete dělat pivo bez jednoho z nich. (nakupujte své pivovarské ingredience na homebrewing.org).

otázkou je, jak tyto cukry zpřístupníte. Můžete použít sladový extrakt, koncentrovanou formu potřebných cukrů—nebo můžete použít samotná sladová zrna-obvykle ječmen—a zpracovat je sami. To je největší rozdíl mezi pivovarnictvím extraktu a pivovarnictvím všech zrn.

to znamená, že na trhu existuje mnoho možností pro sady receptů, ale ty jsou rozděleny do těchto dvou hlavních typů: extrakt a celozrnné. Jak si můžete představit, extrakt je rychlejší, vyžaduje méně vybavení a je zde více prostoru pro chyby. All-grain je složitější a trvá déle, i když vám umožňuje více tvůrčí svobody.

každý má své výhody, ale komunita homebrew, včetně mě, doporučuje extrahovat sady pro každého, kdo je nový. Opět se podívejte na startovací sadu Northern Brewer a budete vařit v žádném okamžiku (podrobnosti viz Amazon)

může být vaření piva nebezpečné?

ne, vaření piva není nebezpečné. Když se lidé ptají na tuto otázku, obvykle se ptají, zda se v pivu mohou vyvinout škodlivé patogeny. Ujistěte se, že patogeny nemohou žít v pivu. Kdyby mohli, lidé by nepili pivo místo vody ve starověkých civilizacích, kde byla voda nebezpečná pro spotřebu.

a pokud se obáváte otravy metanolem, bude vás zajímat tento článek, který jsem na toto téma napsal. (Krátká odpověď: Ne, nemusíte se obávat otravy metanolem s homebrewingem. Metanol pochází z destilace a pivo se nedestiluje.)

jediné skutečné nebezpečí pro mě pochází z rizika výbuchu lahví, kterému vysvětluji, jak se vyhnout ve svém dalším článku zde.

proč je nezákonné vyrábět měsíční svit, ale ne pivo?

hlavním důvodem, proč nemůžete vyrobit měsíční svit bez licence palírny, je bezpečnost. Pokud se pokazíte při výrobě vlastního piva nebo vína, nejhorším možným výsledkem je nechutné pivo nebo víno. Ale pokud se při výrobě měsíčního svitu mýlíte, lidé se mohou vážně zranit – nebo ještě horší.

Řekněme, že je únik v klidu a ethanol plyn se uvolní. Pokud ještě není utěsněn a odvětráván správně, díváte se na možný požár… nebo dokonce výbuch.

není problém při výrobě piva, i když explodující sklo carboy se může stát, pokud nepoužíváte správně přechodovou komoru.

pravděpodobně jste také slyšeli výraz “ slepý opilý.“To pravděpodobně pochází z nešťastných lidí, kteří požili metanol při pití měsíčního svitu. Methanol (neboli „dřevěný alkohol“) je vedlejším produktem destilace a je to špatná věc. Může to poškodit zrakový nerv. Může vás také zabít, pokud se spotřebuje více než několik uncí.

metanol vychází v prvních několika uncích měsíčního svitu, který kape ze still. Dobří palírny moonshine chytí methanol a zlikvidují ho. Špatné palírny nemusí vědět, jak to udělat, nebo dokonce chtějí použít metanol pro nechvalně známé opilosti, které způsobuje. (Ale kvůli bezpečnosti opakuji: pokud chcete extrémní opilost, pořiďte si ji jinak než metanol!)

Ať tak či onak, hodně se může pokazit s měsíčním svitem, který se nemůže pokazit s pivem, a to je hlavní faktor nezákonnosti amatérského měsíčního svitu.

jak můžete začít pivovar prodávat pivo legálně?

budete potřebovat kapitál, povolení a obchodní plán. Dotknu se prvních dvou v tomto článku.

kolik peněz?

jen pokud jde o pivovarské zařízení, díváte se na 100 000 až 1 milion dolarů. To nezahrnuje věci, jako je vaše poloha, nástroje a dokonce i podlahy (zvláště důležité pro pivovar. Máte co do činění s těžkou technikou a nevyhnutelnými úniky kyselého piva).

když jsem mluvil s mým přítelem, který byl headhunted založit malý pivovar v Taipei, řekl, že zařízení bylo drahé, ale brzy byste to vrátili, kdybyste pivo dobře prodávali.

(koupit pivo z místních pivovarů)

jaký druh povolení?

nejprve požádejte o federální povolení k vaření u Úřadu pro daně a obchod s alkoholem a tabákem. Aplikace je zdarma a je to asi čtyřměsíční proces. Všimněte si, že všechna vaše varná zařízení musí být nainstalována a připravena k provozu, než vláda toto povolení schválí.

budete také potřebovat státní licenci na alkohol, abyste mohli podávat pivo. To se liší stát od státu. Tato webová stránka poskytuje přehled jednotlivých států o tom, co dělat, abyste to získali. Získání místní Licence trvá v průměru 45 na 60 dny.

pokud jste tedy spokojeni s tím, že nyní můžete legálně začít vařit, proč se ke mně nepřipojit na mém kanálu YouTube, kde najdete další tipy a rady, jak uvařit perfektní půllitr.