komerční kuchyně je srdcem každého zařízení, které podává jídlo. Ať už je to hotel, Restaurace, pečovatelský dům nebo někde jinde, v kuchyni se to všechno děje.
pochopení nákladů vám umožní nastavit dostatečný rozpočet.
ačkoli existují určité náklady, které budete muset vynaložit bez ohledu na velikost kuchyně, máte kontrolu nad hodně.
koneckonců, náklady na provoz bufetu se drasticky liší od provozu čtyřhvězdičkové restaurace.
typické náklady na komerční kuchyně
budování komerční kuchyně může stát kdekoli od 15 000 do 100 000 USD nebo více. Vše záleží na velikosti vaší kuchyně, menu a vašich celkových potřebách.
velká města utratí více jednoduše kvůli stavebním nákladům. Tak, například, utratíte více za Kuchyň postavenou v New Yorku než v St.Louis.
bez ohledu na to, kde bude vaše komerční kuchyně postavena, existují faktory, které je třeba prozkoumat.
mnozí odhadnou, že náklady lze rychle spočítat na asi 250 dolarů za čtvereční stopu.
takže, pokud máte 1000 čtverečních stop prostor, To vás bude stát $ 250,000. Samozřejmě, to je odhad-existují způsoby, jak utratit více či méně, když jste trochu kreativní.
faktory, které je třeba zvážit při navrhování a budování komerční kuchyně?
potřebujete znát náklady na výstavbu komerční kuchyně. Udělat to, musíte určit několik základů:
- velikost vaší kuchyně
- požadované vybavení
- dispozice služby
splňte zákonné & zdravotní požadavky
když stojíte v prostoru, který bude nakonec vaší komerční kuchyní, rozhlédněte se kolem sebe.
Určete, co bude zapotřebí k zajištění toho, abyste mohli projít zdravotní prohlídkou. To zahrnuje potřebu dřezů, podlahových odtoků a místa pro odvzdušnění digestoře vaší kuchyně.
pokud jsou tyto věci již na svém místě, ušetříte peníze na celkovém designu.
pokud potřebujete instalaci instalatérství, elektrický běh a další, mohlo by vás to stát 15 000 dolarů nebo více, jen aby byl prostor připraven ke splnění nezbytných požadavků.
naplňte svou kuchyň zařízením
to, co vaříte ve vaší kuchyni, určí druh vybavení, které potřebujete. Budete potřebovat věci jako:
- chladničky a mrazničky
- trouby
- rozsah
- gril
- fritézy
- mixéry a mixéry
některé systémy jsou combo jednotky, které vám ušetří prostor i peníze. Základní komerční rozsah bude stát kolem $ 5,000.
pokud dostanete jednu s troubou zabudovanou do ní, může to být pouze $7,000 – což může být lepší než nákup sortimentu za $5,000 a trouby za $ 5,000 .
čím více zařízení potřebujete, tím dražší bude. Můžete se rozhodnout, zda chcete koupit vše zcela nové nebo nakupovat z druhé ruky.
Vytvořte rozvržení
, kde je třeba zvážit instalaci všeho. Už jste započítali náklady na vybavení.
nyní musíte přemýšlet o tom, kam půjdou stoly, police, servírovací linky a další.
ať už je instalujete proti stěnám nebo si koupíte modulární jednotky, které se mohou valit,jsou zde náklady.
modulární jednotky mohou začít na $ 1,000 a jít nahoru odtud na základě různých funkcí, které mají.
možná budete potřebovat čtyři nebo pět jednotek (nebo více) v závislosti na velikosti vaší kuchyně a počtu stanic, které budete potřebovat k provedení nabídky.
pokud budete mít jednotky instalované proti stěnám, budete chtít zohlednit více, abyste umožnili náklady na výstavbu/instalaci.
alternativy k udržení nákladů pod kontrolou
pokud se jedná o náklady, existuje spousta způsobů, jak ušetřit peníze.
- začněte pomalu. Možná budete chtít začít se základním menu. To může minimalizovat množství zařízení, které potřebujete začít. Jak začnete přinášet příjmy, můžete zvýšit položky nabídky, jak můžete získat více vybavení.
- Vyberte si prostor restaurace pečlivě. Stavební náklady jsou často jedním z nejvyšších nákladů spojených s kuchyní. Pokud najdete prostor, který již obsahuje mnoho potřebných komponent,můžete ušetřit stovky tisíc dolarů.
- Upgrade později. I když možná budete chtít udělat hodně předělávání předem, uvidíme, jestli některé z nich mohou být tlačeny až později. Tak dlouho, jak můžete dostat své zařízení v provozu, můžete pracovat na vylepšené rozvržení a tak později.
nakonec musíte vybrat a vybrat, co je pro vás důležité. Pokud jsou peníze omezené, vytvořte seznam toho, co jsou „základní“ položky, které vám pomohou dostat se do provozu.
jakmile splníte základy, promluvte si s tvůrcem kuchyně, abyste zjistili, jaký plán lze vyvinout, abyste mohli postupně budovat svou vysněnou kuchyni.
jak začít
Jakmile znáte různé faktory a jak ovlivní vaši kuchyni,budete se chtít pohnout kupředu.
Získejte nabídky od různých společností, pokud jde o návrh a nákup kuchyňského vybavení. Získáním nabídek si můžete být jisti, že dostáváte nejvíce konkurenceschopné ceny.
v Mathias Food Service jsme full-service společnost, která vám může pomoci s designem, který nabízí efektivitu pracovního postupu.
máme také rozsáhlou síť výrobců, abychom Vám zajistili kvalitní vybavení, které potřebujete.
chápeme důležitost plně funkční kuchyně. Co je důležitější, chápeme, že náklady jsou nejvyšší úvahou.
kontaktujte nás ještě dnes a promluvte si o potřebách vaší komerční kuchyně, abychom vám mohli ukázat, co můžeme udělat, abychom vám pomohli.
Vezměte prosím na vědomí, že ceny mnoha produktů rostou kvůli problémům s dodavatelským řetězcem a naše současná dodací lhůta je asi 22 týdnů.
doporučujeme vám uzamknout nejnižší cenu tím, že získáte cenovou nabídku ještě dnes-tuto cenu pro vás budeme držet až 30 dní!