slaninu, obvykle synonymní se snídaní,si užívají milovníci slaniny, kdykoli během dne, ať už sami, s vejci nebo dokonce slaninovou zmrzlinou a slaninou pokrytou čokoládou. Slanina je milována po celém světě a v USA ji spotřebuje více než 6,5 miliardy domácností.
slaninu můžete přidat prakticky do jakéhokoli receptu. Pokud však recept vyžaduje libru slaniny, měření může být složité a je snazší, pokud víte, kolik plátků slaniny dělá libru.
Co Přesně Je Slanina?
obvykle se vyrábí z vepřového hřbetu nebo vepřového břicha, slovo „slanina“ lze vysledovat ke starému německému slovu “ bacho.“Je to v podstatě druh vytvrzeného vepřového masa, kde se injektuje vysoce koncentrovaným solným roztokem, známým jako mokré vytvrzování.
slanina může být také sušena, kde se sůl aplikuje kolem masa, které z ní absorbuje vodu. Jiné druhy masa lze také použít k přípravě slaniny, jako je kuře, hovězí maso, krůta a koza.
kolik plátků slaniny v Libře?
když nakupujete balíčky slaniny v místním supermarketu, je důležité si uvědomit, že počet plátků slaniny v Libře závisí na různých faktorech, jako je druh masa, tloušťka plátků, značka a přísady v slanině.
obecně existuje 10 až 35 plátků slaniny v Libře, přičemž hustě nakrájená slanina obsahuje kolem 10 plátků a tenké plátky obsahující kolem 30-35 plátků.
to však do značné míry závisí na tloušťce řezu a hustotě řezu. Takže, když vezmete v úvahu typ řezu a tloušťku řezu, počet plátků slaniny v Libře je:
- tlustý řez: kolem tloušťky 0,111 palce je v jedné libře asi 10 až 14 plátků slaniny. Jak se tloušťka zvyšuje, tak i hmotnost, zatímco počet řezů klesá.
- pravidelný řez: obvykle jsou tlusté kolem 0,062 palce a jedna libra může obsahovat kolem 16 až 20 plátků slaniny. Vzhledem k hmotnosti masa a obsahu vlhkosti se množství nakrájené slaniny může lišit; obvykle se však dodávají v baleních po 12 uncí.
- tenký řez: tenká řezaná slanina má obvykle tloušťku kolem 0,031 palce a v Libře je kolem 28 až 35 plátků. Typicky je tenká slanina přibližně polovina tloušťky pravidelně řezané slaniny, což pomáhá zkrátit dobu přípravy.
hmotnost plátku slaniny
hmotnost plátku slaniny se může lišit v závislosti na tloušťce plátku a množství vody. Níže uvedené váhy jsou určeny pro nezmrazenou slaninu.
- tlustý řez: 36 až 40 gramů na plátek
- pravidelný řez: 23 až 26 gramů na plátek
- tenký řez: 12 až 14 gramů na plátek
Peameal Bacon vs Side Cut Bacon
Peameal bacon, také známý jako kanadská slanina, se obvykle vyrábí ze středového řezu vepřová panenka, která se vyrábí válcováním v kukuřičné mouce. Počet plátků, které dostanete na libru hrachové slaniny, je polovina běžné slaniny.
například, když dostanete 16 plátky bočně řezané slaniny na libru, dostanete jen kolem 8 plátky hrachové slaniny na libru.
kolik rozpadlé slaniny v Libře?
rozpadlá slanina se běžně používá v různých receptech včetně pizzy, salátu atd. Nicméně, pokud máte recept, který vyžaduje vařenou, rozdrcenou slaninu, pak budete potřebovat vědět, kolik plátků slaniny použít. Obecně:
- 1 šálek rozpadlé slaniny nebo kousky slaniny = 16 plátků nebo 1 libra slaniny
důležité je však pochopit, že to není tak jednoduché jako vložení surové slaniny do šálku a její měření. Typicky, jak se slanina vaří, sníží se, jak se tuk vykreslí, a tak 1 šálek syrové slaniny se nerovná 1 šálku vařených slaninových kousků.
existuje spousta slaninových receptů, které můžete být v pokušení vyzkoušet; většina však nepoužívá plátky slaniny jako měření a často jsou měření v librách. Jak jsme diskutovali, obvykle 1 libra slaniny se skládá ze 16 pravidelných řezaných plátků a počet plátků se může lišit v závislosti na tloušťce plátků.
doufáme, že po přečtení našeho článku můžete nyní převést počet plátků slaniny na libry a vybičovat úžasné jídlo. Pokud si však stále nejste jisti přesnými měřeními, nepropadejte panice, vaření nějaké slaniny navíc je vždy dobrá věc a určitě bude vaše rodina a přátelé milující slaninu velmi šťastní.