otázka: kolik kávy používám pro 8 šálků vody? Nechci vodnatou kávu, ale nechci ji ani plýtvat nebo dělat hrubou. – Sharla F.
odpověď: pro přípravu osmi šálků kávy doporučujeme použít 14 až 18 polévkových lžic mleté kávy s použitím šesti uncí vody na šálek. Pokud máte kuchyňskou váhu a chcete při přípravě kávy používat přesná měření, použijte 72 gramů mleté kávy a 40 uncí vody, abyste vytvořili osm šálků karafy joe.
pokud dáváte přednost své kávě na silné straně, použijte 17 až 18 polévkových lžic mleté kávy. Pokud dáváte přednost vaší kávě o něco slabší, začněte 14 polévkovými lžícemi a pokaždé přidejte trochu víc, dokud nenajdete dokonalý poměr. Podle National Coffee Association, perfektní poměr kávy k vodě je jedna až dvě polévkové lžíce mleté kávy na každých šest uncí vody. Jedna až jedna a půl polévkové lžíce na šálek vytvoří slabý až středně silný šálek kávy, zatímco jeden a půl až dvě polévkové lžíce na šálek vytvoří mírný až silný šálek kávy.
pražená káva má kalkulačku, která navrhuje použít 48 uncí vody a 16 polévkových lžic kávy k výrobě osmi šálků. Také rozdávají měření mleté kávy v lžičkách (48), šálcích (1) a gramech (85, 1). 16 polévkových lžic na každých šest uncí vody je to, co je známé jako zlatý poměr, doporučený poměr kávy k vodě Národní asociace kávy.
zlatý poměr však není písmo, ale pouze návrh, jak byste měli při přípravě kávy měřit svou kávovou sedlinu a vodu. Chutě se mohou divoce lišit od jednoho pijáka kávy k druhému, pokud jde o dokonalý recept na extrakci kávy,takže se nebojte, pokud se vaše měření přesně neshodují s doporučeným poměrem. Neexistuje žádný špatný způsob, jak udělat kávu. Dokud si konečný produkt užijete, udělali jste to správně. S ohledem na to použijte doporučení měření jako vodítko a experimentujte s různými poměry, dokud nezjistíte, co se vám nejvíce líbí.
mějte na paměti, že váš poměr mleté kávy k vodě může mít při přepínání mezi různými pečeně neočekávané výsledky. Například při použití středně pečené mleté kávy můžete použít dvě čajové lžičky pro silnou, bohatou chuť a vůni. Když však přepnete na francouzskou pečeně nebo tmavší pečeně, možná zjistíte, že dvě polévkové lžíce způsobí, že vaše káva bude pro vaše chuťové buňky příliš silná a místo dvou požaduje jednu a půl polévkové lžíce mleté kávy na šálek. To může přijít až na vědu, a možná zjistíte, že budete muset upravit množství mleté kávy, kterou používáte malé množství s každou novou pečeně, kterou vyzkoušíte.
existují některé metody vaření, které vyžadují také různé poměry, jako je studené vaření, nalévání a francouzský tisk. Studená káva se vaří jako kávový koncentrát, takže je během extrakce extra silná a později se před podáváním zředí vodou. Cold brew se vyrábí za použití poměru 1:8 až 1: 5 kávy k vodě a později se zředí na poměr 1:2, když ji pijete vodou nebo ledem. Pour over coffee je další způsob vaření, který vyžaduje mírně odlišné poměry než běžné vaření kávy a vyžaduje poměr 1: 17, zatímco francouzské lisy vyžadují poměr mezi 1:16 až 1: 10 pro extra silnou kávu.
pokud hledáte konkrétní návrh, kolik polévkových lžic byste měli použít pro osm šálků kávy, začněte přímo uprostřed našich doporučených množství. Doporučujeme 14 až 18 polévkových lžic na každých šest uncí vody. Takže začněte s 16 polévkovými lžícemi. Pokud je to pro vaši chuť příliš silné, zkuste místo toho 14 nebo 15 polévkových lžic. Pokud je to pro vás příliš slabé, zkuste přidat lžíci nebo dvě, dokud nenajdete sílu, která se vám nejvíce líbí.
Další Informace O Měření Kávy
https://www.coffeedetective.com/measure-coffee.html
https://hotshotsleeves.com/how-much-coffee-to-use-per-cup/
https://www.kingscoastcoffee.com/blogs/kings-coast-coffee-tips-tricks/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
https://www.mistobox.com/brew-guides/coffeemaker
https://www.swiftrivercoffee.com/blog/2019/3/6/how-to-brew-the-perfect-pot-of-coffee
https://www.today.com/food/how-make-coffee-drip-coffee-maker-t174977