Naposledy aktualizováno 17. Prosince 2021 Pauline
pokud hledáte levný kus hovězího masa, nejlepší Kulatá pečeně je způsob, jak jít. To, co je levné, je, že je těžké a štíhlé. To znamená, že to není příliš chutné a může to být trochu žvýkací, pokud není správně připraven. Horní Kulatá pečeně však může být poněkud chutná ve srovnání s některými jinými levnými kusy hovězího masa.
tento druh hovězího masa lze také vyrobit na steak, ale obvykle se místo toho podává jako kulatá pečeně. Většina lidí to nakrájí na relativně tenké plátky pro pečené hovězí maso. Tento druh hovězího masa pochází zevnitř kola je opravdu dobrým zdrojem bílkovin.
jak vařit horní kulatou pečeně tak, aby vyšla něžná a šťavnatá? Před vařením by měl být marinován. To pomáhá zachytit šťávy uvnitř hovězího masa a dát mu měkčí a jemnější strukturu. Co také pomáhá, je-li nakrájeno na tenké plátky a nakrájeno na zrno.
než se naučíte vařit hovězí pečeně, musíte vědět, jak ji připravit na vaření.
pečeně lze připravit několika různými způsoby, i když nejběžnější metodou, jak vařit hovězí pečeně, je vařit v troubě. Ukážu vám tuto metodu především, ale také pokrýt některé další metody vaření, které můžete použít, pokud byste raději něco jiného.
zjistil jsem, že pro nejlepší chuť a nejjednodušší celkovou metodu vaření je vaření pečeně v troubě cestou.
jak vařit horní kulaté pečeně v troubě
jednou z nejdůležitějších věcí na vaření horní kulaté pečeně je zajistit, abyste začali vařit při opravdu vysoké teplotě. Odtud musíte teplotu snížit poté, co vnější strana pečeně zhnědne. Toto je jedno z těch zasvěcených tajemství, jak vařit horní kulatou pečeně v troubě, která jí pomáhá dát dokonalou barvu, ale také zajišťuje, že se vaří celou cestu.
doporučuji použít pekáč pro vaření v troubě pro nejjednodušší způsob vaření. Buďte připraveni na dlouhou dobu vaření. Má se vařit asi hodinu a 15 minut. Většina pečeně trvá dlouho, ale chci tu dobu vaření hodit hned od začátku, abyste věděli, na co se připravit.
si můžete udělat rub pro vaše pečeně, stejně jako chuť mimo něj. Doporučil bych směs především sušeného oregana a sušeného tymiánu. A pak k tomu přidáte menší množství rozmarýnu, cibulového prášku, česnekového prášku a košer soli.
také rád používám jen trochu suché hořčice a mletého černého pepře v mém rubu. U čtyřkilové pečeně to jsou asi čtyři lžičky tymiánu a oregana, s jednou lžičkou suché hořčice a černého pepře a pak dvě lžičky ostatních koření.
jak vařit horní kulatou pečenou troubu? Začněte předehřátím trouby na 450 stupňů Fahrenheita. Poté smíchejte koření dohromady v misce. Můžete je brousit nebo rozdrtit pomocí tloučku nebo kuchyňského robotu a poté maso natřít směsí koření.
poté vložte pečeně do pekáče a položte ji na drátěný stojan. Pečte to jen 15 minut při 450 stupních. Poté snižte teplotu na 325 stupňů. Jak dlouho vařit horní kulatou pečeně při 325 stupních? Je třeba vařit při této teplotě asi hodinu.
můžete říct, že pečeně se provádí, když dosáhne vnitřní teploty asi 135 stupňů Fahrenheita. Pomocí kuchyňského teploměru přilepte střed pečeně a získejte přesné měření teploty.
jakmile pečeně dokončí vaření, můžete ji vyjmout z trouby a volně ji zakrýt v cínové fólii po dobu asi 15 minut. To zachycuje chuť a zabraňuje úniku. Poté nakrájejte pečeně na tenké kousky a podávejte.
jak vařit Horní kulatou pečeně v troubě se zeleninou
co když chcete podávat horní kulatou pečeně s nějakou pečenou zeleninou? Můžete je všechny vařit společně, pokud chcete. Stačí je nakrájet, jak chcete, a umístit je kolem pečeně do pekáče.
mrkev, brokolice, květák, brambory a většina ostatních zeleniny mohou vařit po stejnou dobu jako pečeně. Bude to pěkné a něžné, když pečeně dokončí vaření.
jak vařit vykostěnou Horní kulatou pečeně
pokud vaříte vykostěnou pečeně, možná vás zajímá, zda se změní doba nebo teplota vaření. Kost rozhodně přidává do vaší pečeně nějakou hmotu, ale nemělo by to významně ovlivnit způsob vaření pečeně.
chcete pečeně vařit na základě její hmotnosti. Dal jsem ti teplotu a dobu trvání čtyřkilové pečeně, a ty to musíš upravit podle velikosti pečeně.
pečeně však nemusíte vařit déle jen proto, že má v sobě kost; jednoduše založíte svůj čas vaření na hmotnosti celkové pečeně.
jak vařit Horní kulatou pečeně v pomalém hrnci
můžete také použít pomalý vařič k přípravě horní kulaté pečeně. Jak jsem řekl, trouba není jediný způsob, jak vařit toto maso.
pomalý vařič bude samozřejmě trvat déle než trouba jako způsob vaření pečeně. Tříkilová pečeně může v pomalém hrnci trvat asi 8 hodin. Ujistěte se, že jste ji před vložením do sporáku osolili a zakryli víko pro spuštění sporáku.
můžete vařit na nízké úrovni asi 8 až 10 hodin, nebo pokud chcete vařit na vysoké a rychlé věci, můžete vařit pečeně po dobu 5-7 hodin.
jak vařit horní kulaté pečeně v Crock Pot
dalším způsobem, jak vařit horní kulaté pečeně, je použít Crock Pot. Někteří lidé si pletou pomalé sporáky s hliněnými hrnci, ale crockpot je ve skutečnosti značkou kuchyňského spotřebiče, a je to prostě typ pomalého sporáku.
jinými slovy, ne každý pomalý vařič bude hliněný hrnec, ale můžete použít hliněný hrnec k vaření horní kulaté pečeně stejným způsobem jako v pomalém hrnci.