jak si vyrobit uzené Ribeye steaky: The Ultimate Guide

Naučte se kouřit ribeye steaky správnou cestou na jakémkoli grilu nebo kuřáku, ať už je to Traeger nebo Pit Boss pelety gril, mistrovsky postavený elektrický kuřák, nebo jen jednoduchý Weber konvice!

kouř tyto ribeyes plné chuti nízké a pomalé a pak skončit s hořící horké reverzní spalovat vytvořit nejlepší ribeye steaky, které jste kdy měli!

začněme!

chystáme se pokrýt:

• co hledat při nákupu ribeye steaky kouřit
• jak připravit ribeye steaky pro kuřáka
• jak nastavit různé grily a kuřáky pro uzené ribeye steaky
• jaká teplota vařit ribeye steaky
• nejlepší výběr dřeva pro ribeye steak
• jak zjistit, kdy jsou vaše ribeye steaky hotové
• volitelný, ale vysoce doporučený způsob, jak zvrátit steaky a dokončit je k dokonalosti po jejich odstranění z kuřáka.
• náš oblíbený recept na reverzní opečené a uzené steaky Ribeye

Wow, to je a lot…so pojďme začít!

co hledat při nákupu steaků Ribeye ke kouření

při nákupu steaků ke kouření před spalováním (nebojte se, dostaneme se k tomu), nejlepší je získat nejsilnější steaky ribeye, jak můžete najít.

hledejte dobře mramorované, prvotřídní steaky ribeye, které jsou pokud možno tlusté nejméně 1,5 palce.

chcete hustý kus tučného masa, který během procesu kouření nevyschne a na konci se stále postaví k žhavému žáru bez převaření.

tenčí, méně mramorovaný výběr a výběr steaků pravděpodobně nevydrží všechny tyto zneužívání a je lepší je jednoduše vařit na horkém grilu.

možná budete muset odvézt od sebraného případu masa v místním obchodě s potravinami a zasáhnout kvalitní řezník nebo trh s masem ve městě.

ne, tyto steaky nebudou levné, ale pokud si koupíte nějaké tenké, levné steaky, které vyschnou během fáze kouření, jaký to má smysl?

Příprava steaků Ribeye na kouření

použijte olej s vysokým bodem kouře

nejprve potřete steaky v dobrém kvalitním oleji s vysokým bodem kouře, jako je hroznový nebo avokádový olej.

to umožní, aby se koření přilepilo k masu a aby se steaky během kouření a opalování nelepily na rošty grilu nebo kuřáků.

vzhledem k tomu, že se chystáme zvrátit je poté, co je kouříme, chcete se držet oleje s vysokým bodem kouře.

oleje s nižším bodem kouře, jako je extra panenský olivový olej, neudrží spalující teploty a při spálení by mohly způsobit štiplavou chuť.

Chcete-li se dozvědět více o různých olejích a jejich kouřových bodech, podívejte se na tento článek o nejlepších olejích pro grilování.

sůl přes noc

když připravujete steaky ribeye, je nejlepší je ochutnat nejméně 2 hodiny před vařením, nejlépe i přes noc, než je položíte na kuřák nebo gril.

to umožňuje čas soli proniknout do masa, což zajišťuje, že máte chutný steak až do středu a ne jen Slaný na vnější straně a nevýrazný uprostřed.

pokud je maso po celou dobu plně osolené, je chemicky schopnější držet šťávy is a během procesu vaření si udržet více vlhkosti.

to je důvod, proč lidé slanují krůty a šunky před jejich vařením. Voda a sůl jsou kamarádi a jakmile se najdou, jejich rozbití vyžaduje spoustu další energie.

proto je teplota varu slané vody vyšší než teplota čisté vody.

koření Ribeye steaky pro kouření

vzhledem k tomu, že zde přednostně kouříme nějaké vysoce kvalitní ribeye, doporučujeme to udržet jednoduché.

sůl a pepř fungují samy o sobě dobře. Ve směsi s woodsmoke, spolu se šťávami, tavené tuky, a oleje tvoří steak, budete v nebi, věřte nám.

nicméně, není nic špatného s použitím své oblíbené steak rub stejně.

Pro Tip: Drž se dál od všeho, co obsahuje cukr nebo malé kousky sušeného česneku (česnekový prášek je v pořádku), protože oba spálí, když na konci smažíte steak.

než se ponoříme příliš daleko, zde je skvělý přehled z Armadillo Pepper BBQ, který ukazuje, jak kouří svůj ribeye steak v elektrickém kuřáku, než ho zpátečně spaluje v litinové pánvi s máslem.

podívejte se na to!

nejlepší možnosti kouření dřeva pro steaky Ribeye

stejně jako jsme to udělali dříve s uzenými jehněčími kotlety, protože tyto steaky ribeye kouříte pouze kratší dobu vzhledem k něčemu jako šunka nebo jehněčí kýta, můžete se dostat pryč s použitím některých silnějších ochucených kuřáckých lesů.

preferujeme střední kouřovou příchuť hickoryho dřeva na našich uzených ribeyes, ale pokud chcete ještě odvážnější chuť, můžete zkusit použít mesquite.

pokud chcete vyzkoušet mesquite, doporučujeme použít kouř pouze po dobu prvních 30 minut a ne déle.

V opačném případě se vaše ribeyes mohou dostat příliš kouřové a mesquite je přeplní.

pokud hledáte mírnější dřevo, které by je kouřilo, můžete místo toho zkusit dub, jablko nebo třešeň.

nejlepší časy a teploty pro uzené steaky Ribeye

i když chceme pro kouření zvolit silné a dobře mramorované steaky, ve srovnání s něčím jako vepřové spareribs, ribeye steaky jsou stále poměrně štíhlé a jemné, téměř bez pojivové tkáně.

při kouření ribeyes budete muset pečlivě sledovat teplotu vaření i vnitřní teploty.

nemáte mnoho prostoru pro chyby, pokud je převaříte.

udržujte tedy počáteční teplotu kuřáka na přibližně 225°F a ne vyšší, pokud jí můžete pomoci.

jak dlouho trvá kouření Ribeye Steak?

u kuřáka 225°F bude trvat asi 45-60 minut, než se váš surový steak dostane na vnitřní teplotu 110°F.

to je místo, kde ho chcete sundat kuřák a dokončit ho zpětným spalováním, o kterém budeme diskutovat níže.

nyní se tato doba bude lišit v závislosti na tom, jak silné jsou steaky, jak vlhké je venku a jak studené steaky měly začít, tj. zda vyšly přímo z chladničky nebo chvíli seděly na pultu.

jde o to, že při vaření steaků nemůžete jít sám.

musíte použít dobrý teploměr pro okamžité čtení masa, abyste věděli, kde je vaše teplota.

pokud ještě nevlastníte okamžitý čtecí teploměr, ThermoPro je dobrý.

sledování teploty kuřáka

téměř každý gril a kuřák bude mít na sobě nějaký měřič teploty.

Nyní, pokud používáte gril na pelety nebo elektrický kuřák, měli byste být schopni docela přesně vytočit požadovanou teplotu 225°F otočením číselníku.

to je to, co je činí tak pohodlnými.

Pokud však používáte gril na uhlí nebo propan / kuřák, nemůžete se spolehnout na levný měřič teploty namontovaný na víku.

zjistili jsme, že někdy mohou být až 30F mimo skutečnou skutečnou teplotu vašeho kuřáka na úrovni roštu grilu.

to je nepřijatelné.

to je důvod, proč vždy uvidíte soutěžní kuchaře a kuchaře na dvorku, kteří znají své věci, pomocí bezdrátových digitálních sondových teploměrů sledovat jak jejich maso, tak jejich varnou komoru.

A i když máte ozdobný gril na pelety nebo elektrický kuřák, nemůže to ublížit, abyste dvakrát zkontrolovali, jak přesné jsou vaše nastavení teploty na skutečné teploty, které dostáváte.

jsme velcí fanoušci řady bezdrátových digitálních masných teploměrů ThermoPro.

zatímco ThermoPro používáme a doporučujeme již léta, v poslední době se z nás stali i velcí fanoušci meater leave in thermometer.

je extrémně přesný a má neuvěřitelný rozsah bluetooth 165 stop a pracuje přímo s vaším smartphonem, takže s sebou nemusíte nosit samostatný ovladač, jako mnoho jiných vzdálených teploměrů.

má skvělou bezplatnou aplikaci, která se neustále aktualizuje a dokonce má algoritmus, který předpovídá, jak dlouho bude váš typ masa trvat na vaření na základě teploty vaření, cílové teploty, aktuální vnitřní teploty.

je to jako GPS pro vaše maso!

MEATER Plus | 165ft Long Range inteligentní bezdrátový teploměr na maso s Bluetooth pro troubu, gril, kuchyň, BBQ, kuřák, Sous Vide, gril

• ► 2 senzory, 1 sonda: Duální teplotní senzory mohou sledovat vnitřní teplotu masa až do 212°F a okolní / vnější teplotu až do 527°F současně. Myčka.
• ► Pokročilý Algoritmus Odhadu: Dokáže odhadnout, jak dlouho vařit a odpočívat jídlo, abyste pomohli naplánovat jídlo a spravovat svůj čas.
• ► Connectivity Suite: Sledujte svého kuchaře z telefonu nebo tabletu přes Bluetooth. Rozšiřte svůj sortiment pomocí MEATER Link WiFi a Meater Cloud, abyste mohli používat Alexu a sledovat kuchaře z počítače.

metoda Reverse Sear

„Reverse Searing“ je jen efektní termín pro spalování masa na samém konci, jakmile je skoro celou cestu uvařené, s cílem získat pěkné křupavé vnější kůrku, že si prostě nemůže dostat z nízké a pomalé kouření sám.

jsme již dříve ukázali, jak reverzní opečení funguje skvěle na jehněčí kotlety, stejně jako celý uzený stojan jehněčí reverzně opečené s blow torch!

to funguje skvěle pro silné kusy masa, jako jsou steaky ribeye, které potřebují čas na pomalé vaření a absorbování kouřové chuti, ale pak těží z pěkného vnějšího opaření.

s většími kusy masa, jako jsou šunky a vepřové zadky, vyvinou příjemnou vnější kůru přirozeně jen díky dlouhé době, kterou stráví u kuřáka.

stejně jako náš uzený steak z grilu na pelety, rádi kouříme a pak zvrátíme naše ribeye steaky, podobně jako to dělá ve videu výše.

to přináší nejlepší chutě a textury ve vašem steaku.

pokud vaříte steaky na grilu na pelety a snažíte se dosáhnout vysoké úrovně přímého tepla, zkuste použít sadu grilovacích roštů, které vám pomohou vytvořit spalující stanici na jedné straně vaší varné oblasti.

grilovací rošty jsou speciální…no … rošty, které sedí přímo nad stávajícími rošty na grilu na pelety, které pomáhají zachytit a nasměrovat veškeré okolní teplo a poskytnou Vám pěknou spalující stanici v rohu grilu na pelety.

tvrdí, že teploty až o 200°F jsou vyšší než teplota, kterou nastavíte na grilu na pelety, což znamená, že i když váš pěkný Traeger na ovládacím panelu dosáhne pouze 400°F, stále můžete na začátku nebo na konci kuchaře opékat steaky, vepřové kotlety nebo kuře při 600°F, abyste jim dali pěkné opékání.

15″ grilovací rošt Sear stanice pro pelety grily (SS15)

• Celková šířka je 15.375.
• obsahuje tři 15 dlouhé rošty, GrateTool a Uživatelskou příručku.
• dokonce i teplo: žádné další horké skvrny nebo studené skvrny
• nikdy zrezivělé: Vyrobeno z vysoce vodivého tvrdého eloxovaného hliníku.
• získejte značky KILLER SEAR na grilu na pelety: GrillGrates se koncentruje a zesiluje teplo grilu na pelety, což vám umožní skutečně grilovat a nepéct na grilu na pelety.

můžete také zpátečku v horké pánvi s máslem, plochý horní gril s olejem, nebo přes horký propanový hořák nebo spalující horkou dávku dřevěného uhlí na jakémkoli grilu.

Chcete-li zvrátit opaření steaků bez jejich převaření, přiveďte steaky ribeye pouze do teploty asi 100-110°F na vnitřním teploměru masa. Pak je okamžitě opečte horké a rychlé po dobu asi 60-90 sekund na každé straně.

to spolu s jejich odpočinkem po spálení přirozeně přinese až asi 130-135°F vnitřně, což je perfektní médium vzácné.

dokončete zpětné opalování, když jsou asi 5°F plaché, kde dáváte přednost tomu, aby byla vaše konečná teplota doneness, protože budou i nadále stoupat v teplotě o tolik, zatímco odpočívají.

Pro Tip: buďte konzervativní s tím, jak dlouho je necháte na kuřákovi.

pokud máte pochybnosti, sundejte je brzy. Zvláště pokud jste nikdy předtím nekouřili steaky ribeye a nevíte, jak moc se zvednou, když je spálíte.

čím tenčí jsou vaše steaky, tím více se vnitřní teplota zvýší, když je spálíte, takže se podle toho upravte.

vždy je můžete spálit déle, než jste původně plánovali, aby se vnitřní teplota zvýšila na místo, kde ji chcete, ale jakmile jdete příliš vysoko, není možné vložit zubní pastu zpět do láhve.

No Reverse Sear

někdy, stejně jako u uzeného jehněčího masa, můžeme jít v obou směrech, zda se obtěžovat s reverse sear. Někdy jen kouření masa na správnou teplotu funguje samo o sobě dost dobře.

ne tolik s steaky.

opravdu je třeba je obrátit.

nezáleží na tom, jakou metodu si vyberete, ale jen kouření steaků nízké a pomalé, dokud nejsou hotové, není ideální způsob, jak je vařit.

nikdy nedostanete tu prskající vnější kůru nebo krásné hnědé zbarvení, které tvoří maillardovu reakci, která probíhá při vysokém žáru.

váš tlustší vnější tuk se nikdy nevytvoří a maso zůstane nechutnou šedou barvou.

vezměte si tedy dalších 5 minut, ať už je to nad horkým grilovacím hořákem, nad nějakým dřevěným uhlím nebo jen v hořící horké pánvi, a spalte ty žebra, abyste je dokončili.

budete rádi, že jste to udělali.

nastavení kuřáka pro Ribeye steaky

vertikální nebo ofsetový kuřák na uhlí

Přečtěte si recenze Char-Broil na Amazonu

naplňte topeniště nebo spodní umyvadlo na dřevěné uhlí několika hrstkami neosvětleného uhlí a vytvořte malou vydlabanou depresi uprostřed, kde můžete přidat své osvětlené brikety.

pokud váš kuřák přichází s vodní pánví, jako je Weber Smokey Mountain, naplňte také vodní pánev, abyste pomohli stabilizovat teplotu a přidat vlhkost do varné komory.

zapálte komín na dřevěné uhlí asi 1/4 cesty dřevěným uhlím a počkejte asi 15 minut, než se úplně vznítí.

nejprve naplňte pánev s vodou a poté přidejte osvětlené brikety do středové deprese, kterou jste vytvořili.

Udržujte tlumiče asi 1/2 až 3/4 otevřené, dokud teplota není asi 180 ° F. Poté je pomalu zavřete, dokud nejsou sotva otevřené a udržujete teplotu 225 ° F.

umístěte 1 kus kouřícího dřeva na horní část vašeho zapáleného uhlí, jakmile je kuřák na teplotu a nasaďte si ribeye steaky.

Mezitím připravte pánev nebo samostatný gril, aby se steaky obrátily, až budou připraveny k vyjmutí.

chcete vidět seznam našich oblíbených kuřáků pro rok 2021? Podívejte se sem!

propan nebo elektrický kuřák

viz recenze Masterbuilt na Amazonu

pro propan: otevřete plynový ventil a zapálte spodní hořák. Nastavte ji tak, aby udržovala konstantní teplotu na 225°F

pro elektrické: zapojte elektrický kuřák a otočte teplotu na 225 ° F.

dokud se teplota zvýší, přidejte do zásobníku na kouření dřevěné štěpky, nikoli pelety.

Naplňte zásobník vody, pokud existuje.

položte steaky ribeye na stojan a zavřete dveře.

Mezitím připravte pánev nebo samostatný gril, aby se steaky obrátily, až budou připraveny k vyjmutí.

debata o tom, zda koupit propan nebo elektrický kuřák? Podívejte se na naši kompletní srovnávací příručku zde.

gril na pelety

naplňte násypku na pelety výběrem kouřových dřevěných pelet.

zapojte gril na pelety a nastavte teplotu na 225 ° F.

jakmile gril na pelety dosáhne teploty, položte steaky ribeye na grilovací rošty.

skvělá věc na grilu na pelety je, že můžete pravděpodobně nechat steaky ribeye na místě, když zasáhnou vnitřně 115°F a poté zahřát teplo tak vysoko, jak to půjde, nebo je přesunout na horkou sadu grilovacích roštů, jak je popsáno výše pro závěrečné pečení.

podívejte se na naše úplné podrobné shrnutí toho, jak vařit steaky na grilu na pelety zde.

nikdy předtím nepoužíval gril na pelety? Přečtěte si náš konečný průvodce grily na pelety, abyste zjistili, proč jsou tak snadné a jak je pokaždé nastavit pro úspěch.

zde je také seznam našich oblíbených grilů na pelety s cenou pod $ 500

plynový nebo uhlíkový gril

na plynovém nebo dřevěném grilu budete pravděpodobně muset použít kuřácký box naplněný štěpkou nebo kuřák na pelety naplněný dřevěnými peletami.

Myslíte si, že potřebujete ozdobného kuřáka, aby kouřil jídlo doma? Zamyslete se znovu. Skvělé uzené jídlo lze vyrobit přímo na vašem současném plynovém nebo dřevěném grilu!

podívejte se na náš konečný průvodce kouřením na plynovém grilu zde.

pokud nejste obeznámeni s těmito plynovými grilovacími kuřáckými zařízeními uvedenými výše, žádné starosti, máme vás kryté!

Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o kuřáckých krabicích zde a podívejte se na výběr našich oblíbených kuřáků na pelety zde.

v případě steaků ribeye bychom se rozhodli pro použití kuřáckého boxu naplněného dřevěnými štěpkami, protože nebudete potřebovat celou dobu hoření, která přichází s osvětlením trubice plné pelet.

nastavte plynový nebo uhlíkový gril pro nepřímé vaření s hořáky nebo malým množstvím osvětlených briket na jedné straně a naplánujte, aby vaše maso bylo na druhé straně.

jakmile je teplota grilu mezi 225 ° F, umístěte kuřáckou krabičku nebo trubičku na pelety na zapálené hořáky a jakmile začne kouř vycházet, položte steaky na opačnou stranu tepla.

pokud provádíte metodu zpětného opalování, jakmile steaky zasáhnou maximálně 110°F vnitřně, buď Roztočte plynové hořáky pod steaky nebo je přesuňte nad horké uhlí po dobu 60-90 sekund na každou stranu, jak je popsáno výše v sekci zpětného opalování.

odpočívejte uzené steaky Ribeye

po reverzním seraingu steaky přeneste na talíř a nechte je odpočívat, odkryté po dobu nejméně 5 minut.

během této doby mohou vnitřně vzrůst o dalších 5°F, takže mějte na paměti, že při rozhodování o tom, kdy je sundat z horkého grilu.

nejlepší způsoby, jak podávat uzené steaky Ribeye

pro mnoho puristů je nejlepší způsob, jak podávat pěkný steak, na talíři. Ochucené pouze solí a pepřem.

a pokud je to vaše první kouření ribeye steak, možná budete chtít udělat právě to, abyste plně ocenili mastné komplexní příchutě uzeného a opečeného masa ribeye.

Pokud však chcete udělat něco jiného, existuje mnoho způsobů, jak vylepšit prezentaci, a to buď polevou bylinkovým máslem, domácí steakovou omáčkou, krémovou bearnaise, nebo dokonce nějakým krevetovým nebo krabím masem, které chcete surfovat a trávník.

pro nápoje doporučujeme plné červené víno jako Cabernet nebo Burgundsko.

pokud je pivo více vaší věcí, držte se ostrého a chmelového bledého piva, které vám pomůže proříznout tučnost ribeye.

užijte si to!

Jaké Další Jídlo Mohu Kouřit?

hledáte nějakou kouřovou inspiraci?

jsem rád, že jste se zeptali.

podívejte se na některé z našich dalších skvělých receptů uzené a grilované jídlo vyzkoušet na další venkovní BBQ!

• uzená čerstvá šunka s tmavým rumem citrusová poleva
• uzená jehněčí kýta s Guinnessovou marinádou
• uzené jehněčí kotlety s balsamikovou máslovou omáčkou
• uzená jehněčí kýta s česnekem a rozmarýnem nebo kuřák
• uzená a tažená jehněčí plec s tureckým kořením
• uzená jehněčí kýta
• uzená ústřice v česnekové omáčce z bílého vína
• uzený bratwurst s pivem dušená cibule
• grilovaný Bratwurst
• uzený sýr Gouda
• perfektní grilované hamburgery
• pelety grilovaný steak
• pelety gril Turecko
• pelety gril Turecko
• uzený chřest

Trash Can Turecko-OK, technicky není vyroben na grilu, ale jedním z nejzábavnějších způsobů, jak je vařit Turkey…at více než 700 stupňů za pouhé 2 hodiny! Musíš se na to podívat!

uzené Ribeye Steaks-Reverse spaloval

tyto lahodné uzené ribeye steaky mohou být na jakémkoliv grilu nebo kuřák, ať už je to Traeger nebo Pit Boss pelety gril, Masterbuilt elektrický kuřák, nebo jen jednoduchý Weber konvice! Tyto ribeye steaky jsou jednoduše kořeněné a pak pomalu uzené na grilu nebo kuřák přidat maximální chuť. Poté je dokončíme žhavým horkým reverzním opečením v litinové pánvi, abychom získali perfektní, prskající, křupavá kůrka před podáváním.

5 od 2 hlasů

Doba přípravy 15 minut

doba vaření 1 h

zpátečka 3 min

celkový čas 1 H 18 min

chod hlavní chod

kuchyně Americká, australská, BBQ, uzená

porce 4 osoby

kalorie 700 kcal

vybavení

• propan, dřevěné uhlí nebo kuřák na pelety-nebo-
• plynový nebo uhlí gril s kuřák box nebo pelety trubice kuřák.
• hickory nebo Mesquite dřevní štěpky, kusy nebo pelety
• Velká litinová pánev
• okamžité čtení teploměr

složení

• 4 tlustý řez ribeye steaky s výhodou prvotřídní a dobře mramorované
• 2 lžíce oleje na vaření s výhodou avokádo nebo hroznové víno
• košer sůl
• čerstvý černý pepř
• 8 lžíce másla
• 4 lžíce oleje na vaření pro zpětné opalování s výhodou avokádo nebo hroznové

instrukce

připravte steaky Ribeye

• povlečte steaky v oleji a velkorysé množství košer soli a pepře na všech stranách.
  
• steaky zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky po dobu nejméně 2 hodin, nejlépe přes noc.

Nastavte si kuřáka nebo gril

• nastavte kuřák (nebo gril s nepřímým ohřevem) na 225°F
• vyjměte steaky z chladničky a rozbalte je.
• když je kuřák nebo gril až do 225°F, přidejte kousky dřeva do uhlí nebo štěpky do zásobníku nebo Kuřácké krabice. Alternativně můžete přidat dřevěné pelety do kuřáku na pelety. Umístěte kuřáckou krabičku nebo kuřáckou trubici na pelety na horké uhlí nebo hořáky.
• když kouř začne vycházet, položte steaky na rošty, pokud používáte gril, mimo přímé teplo.
  

připravte litinovou pánev na reverzní opalování

• zatímco steaky kouří, zahřejte litinovou pánev na střední teplotu a zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření a 2 polévkové lžíce másla v pánvi. Nechte zbytek oleje a másla připravený jít, když vytáhnete steaky od kuřáka.

kouření steaky

• Sledujte vnitřní teplotu steaku. Po asi 45-60 minutách by měl váš steak dosáhnout vnitřní teploty 100-110°F.

reverzní spalování steaků

• jakmile steaky dosáhnou vnitřně 100-110°F, vyjměte uzené steaky ribeye z kuřáka na talíř a přiveďte je do předehřáté litinové pánve.
• otočte teplo na pánvi nahoru a když olej začne kouřit, vložte jeden z steaků do pánve.
• nechte steak opékat asi 60-90 sekund na jedné straně a poté otočte na druhou stranu.
  
• zkontrolujte vnitřní teplotu steaku, pokračujte v převrácení v pánvi, abyste rovnoměrně vařili, a když je asi 5°F plachý z požadované doneness (viz Poznámky níže), vyjměte jej z pánve.
  
• přidejte další 2 lžíce másla a 1 polévkovou lžíci oleje do horké pánve a opakujte se zbývajícími steaky.
• před podáváním nechte všechny steaky odpočívat 5-10 minut. Nezakrývejte je ve fólii ani je nestohujte, protože se převaří.

videa

poznámky

pomocí následujícího průvodce vnitřní teplotou Určete, kdy chcete steaky vytáhnout z grilu. Vzácné: 125℉ (velmi červený střed)
středně vzácné: 130-135℉ (červený střed)
Medium-140-145℉ (růžový střed)
Medium Well Done-150℉ (mírně růžový střed)
Well Done-160℉ (bez růžové, vařené po celou dobu)

Klíčové slovo grilování, bbq, hovězí maso, máslo, Camp Chef, litina, dřevěné uhlí, elektrický kuřák, plyn, grilované, grilování, grily, hickory, jak, Masterbuilt, Mesquite, pelety gril, Pit Boss, reverzní sear, reverzní pečený, Ribeye, ribeye steaky, koření, nastavení kuřák, pánev, uzené, uzené ribeye, uzené ribeye steaky, uzený steak, Kuřák, kouření, Steak, traeger, Weber, štěpky, dřevěné pelety, dřevo kouř, Woodsmoke