není nic horšího, než když jdete uložit svůj salát a vyjde zvadlý, mokrý a zklamaný. Součástí výživné přitažlivosti salátu je křupavost, kterou získáte z jídla, takže je perfektní zaokrouhlit jemnou texturu hamburgerů a salátů. Když budete jíst někde jako Chipotle, McDonalds, a Chic-fil-a, jak udržet jejich greeny z vadnutí tak dlouho?
restaurace uchovávají salát na chladném místě v skladovací nádobě s výrazným větráním.
Proč Se Salát Tak Snadno Kazí?
jednou z nejtěžších částí skladování listové zeleně je to, že struktura je vyrobena převážně z vody, což rostlině usnadňuje vadnutí a přeměnu přitažlivé barvy a textury. Ale správné ukládání zelených může toto zpozdit,a je to vlastně docela snadné!
věda o listové zelenině a proč jsou tak těžké skladovat, lze připsat jejich chemické struktuře. Když je zelenina na bázi vody, velmi snadno se kazí. Po prvním použití může být velmi snadné nechat je náhodně zkazit kvůli nesprávnému skladování.
když se salát přepravuje ze zahrady do skladu, nedělá se mnoho pro zajištění jeho uchování. To znamená, že je jen na vás, abyste je udrželi čerstvé tak dlouho, jak jen můžete.
Co mohu udělat, aby se zabránilo znehodnocení?
nejlepší způsob je zacházet se salátem, jako byste byli v restauraci. Existuje mnoho mylných představ o skladování a péči o listové zeleniny. Jednou z hlavních chyb, které můžete dělat, je nákup špatného krále zeleně.
pokud se chystáte použít hotové greeny, musíte zkontrolovat datum vypršení platnosti. Pokud listy na těchto zelených již vadnou a mění barvu, musíte hledat další krabici. Balené greeny mohou mít na sobě konzervační látky, které je udržují déle než průměrná hlava salátu, ale stále existují problémy se skladováním, které lidé nemají kontrolou.
u hotových zelených můžete také vyříznout malé otvory do krabice. Způsob, jakým se krabice používá, je udržet čerstvost uvnitř, ale když ji začnete ukládat, začne téměř okamžitě vadnout. Strkání malých děr do krabice může pomoci vašemu předbalenému zelenému životu a budete s texturou mnohem šťastnější.
pro skladování čerstvých zelených byste je měli skladovat v krabici s otvory nahoře. To umožní, aby salát nezískal kondenzaci z ledničky a struktura a barva salátu zůstanou déle než dříve.
Související Otázky
Existuje Nějaký Způsob, Jak Mohu Uložit Listy, Které Již Vadnou?
nejlepší způsob, jak zachránit texturu vadnoucího listu, je dát ho do velké mísy s kostkami ledu a velmi studenou vodou. Ukázalo se, že tento starý hack dělá salát znovu křupavým, ale barva se nezmění.
jaká teplota by měla být Moje Lednička, aby udržovala listovou zeleninu?
vaše lednička by měla být na 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší pro listové zeleniny pro optimální skladování.